La elección de una dieta cetogénica para el control de la diabetes ofrece una serie de valiosos beneficios.
Las investigaciones muestran que estar en un estado de cetosis nutricional conduce notablemente a una mejora significativa en el control de la glucosa en sangre y la pérdida de peso.
Otros beneficios comunes proporcionados incluyen:
- Reducción de la dependencia de la medicación
- Mejoras en la sensibilidad a la insulina
- Disminución de la presión arterial
- Por lo general, mejoras en los niveles de colesterol
En esta guía, revisamos la ciencia detrás de la dieta cetogénica y cómo funciona para proporcionar todos estos diferentes beneficios.
Pérdida de peso y mantenimiento
Un beneficio principal de la dieta cetogénica es su capacidad para lograr una rápida pérdida de peso Restringir los carbohidratos lo suficiente como para estar en un estado de cetosis conduce tanto a una reducción significativa de la grasa corporal como a un aumento o retención de la masa muscular.
Los estudios demuestran que las dietas cetogénicas bajas en carbohidratos son capaces de lograr una fuerte pérdida de peso durante un período prolongado. Un estudio australiano mostró que las personas obesas fueron capaces de perder, en promedio, 15 kg durante un período de un año. Esto supuso 3 kg más de lo que consiguió la dieta baja en grasas utilizada en el estudio.
Control de la glucosa en sangre
La otra razón principal para que las personas con diabetes sigan una dieta cetogénica es su capacidad para reducir y estabilizar los niveles de azúcar en sangre
Los carbohidratos son el nutriente (macronutriente) que más eleva el azúcar en sangre. Como las dietas cetogénicas son muy bajas en carbohidratos , eliminan las mayores subidas de azúcar en sangre.
Los estudios sobre las dietas cetogénicas demuestran que son muy eficaces para reducir la HbA1c, una medida a largo plazo del control de la glucemia. Un estudio de 6 meses realizado por Eric Westman y sus colegas en 2008 mostró una reducción media de los niveles de HbA1c de 17 mmol/mol (1,5%) en personas con diabetes de tipo 2.
Las personas con otros tipos de diabetes, como la diabetes de tipo 1 y la LADA , también deberían esperar una fuerte reducción de los niveles de azúcar en sangre y una mejora del control.
Tenga en cuenta que si una mejora en el control de la glucemia se mantiene durante varios años, esto puede reducir el riesgo de que se produzcan complicaciones.
Es importante que cualquier persona que reciba insulina, o que corra el riesgo de sufrir hipos, tome precauciones para evitar que se produzcan. Hable con su médico para que le ayude con esto.
Reducir la dependencia de la medicación para la diabetes
Debido a que son tan eficaces en la reducción de los niveles de azúcar en la sangre, las dietas cetogénicas tienen el beneficio adicional de ayudar a las personas con diabetes tipo 2 a reducir su dependencia de la medicación para la diabetes
En el estudio de Westman mencionado anteriormente, el 95% de las personas en el estudio fueron capaces de reducir, o salir por completo, de su medicación para la diabetes.
Las personas que toman insulina y otros medicamentos que provocan hipo (como las sulfonilureas y las glinidas) pueden necesitar reducir sus dosis antes de empezar una dieta cetogénica para evitar las hipos. Hable con su médico para que le aconseje al respecto.
Sensibilidad a la insulina
Se ha demostrado que una dieta cetogénica ayuda a restaurar la sensibilidad a la insulina, ya que elimina la causa principal de la resistencia a la insulina, que son los niveles demasiado altos de insulina en el cuerpo.
Esta dieta ayuda a promover períodos sostenidos de baja insulina, ya que los niveles bajos de carbohidratos significan niveles más bajos de insulina.
Una dieta alta en carbohidratos es como echar gasolina al fuego de la resistencia a la insulina Un alto nivel de carbohidratos significa una mayor necesidad de insulina y esto empeora la resistencia a la insulina.
En comparación, una dieta cetogénica, hace que los niveles de insulina bajen, ya que la grasa es el macronutriente que requiere menos insulina
Conseguir que los niveles de insulina bajen también ayuda a la quema de grasa, porque los niveles altos de insulina impiden la descomposición de la grasa. Cuando los niveles de insulina bajan durante varias horas, el cuerpo es capaz de descomponer las células grasas.
Control de la presión arterial alta
Se calcula que 16 millones de personas viven con una presión arterial alta en el Reino Unido.
La hipertensión se asocia a una serie de problemas de salud, como las enfermedades cardíacas, los accidentes cerebrovasculares y las enfermedades renales. También es una característica del síndrome metabólico
Varios estudios han demostrado que una dieta cetogénica puede reducir los niveles de presión arterial en personas con sobrepeso o con diabetes de tipo 2.
Niveles de colesterol
En general, las dietas cetogénicas suelen producir mejoras en los niveles de colesterol. Es habitual que los niveles de colesterol LDL bajen y los de colesterol HDL suban, lo cual es saludable.
Una de las medidas más sólidas del colesterol saludable es la relación entre el colesterol total y el HDL. Esto se puede encontrar fácilmente tomando su resultado de colesterol total y dividiéndolo por su resultado de HDL.
Si el número que obtiene es 3,5 o inferior, esto indica un colesterol saludable. Los estudios de investigación muestran que las dietas cetogénicas suelen ser eficaces para mejorar esta medida de la salud del colesterol.
Tenga en cuenta que algunas personas pueden mostrar un aumento en el colesterol LDL y total después de comenzar una cetogénica. Esto suele considerarse un signo negativo, pero si su relación entre el colesterol total y el HDL es buena, esto no representa necesariamente un empeoramiento de la salud del corazón
El colesterol es un tema complicado y su médico es la mejor fuente de asesoramiento si sus niveles de colesterol cambian significativamente con una dieta cetogénica.
En el Reino Unido debería controlar sus niveles de colesterol al menos una vez al año para poder detectar cualquier efecto negativo sobre el colesterol y tratarlo adecuadamente.
Mayor rendimiento mental
La claridad mental, una mayor capacidad de concentración y una mejor memoria son otros de los beneficios comúnmente reportados de comer una dieta cetogénica.
El aumento de la ingesta de grasas saludables con omega-3, como las que se encuentran en el pescado azul como el salmón, el atún y la caballa, puede mejorar el estado de ánimo y la capacidad de aprendizaje. Esto se debe a que el omega-3 aumenta un ácido graso llamado DHA que constituye entre el 15 y el 30 por ciento de nuestro cerebro.
La producción de beta-hidroxibutirato, una forma de cetona, ayuda a la función de la memoria a largo plazo.
Saciedad
Las dietas cetogénicas tienen efectos positivos sobre el apetito. Una vez que el cuerpo se adapta a estar en un estado de cetosis, se acostumbra a obtener energía de la descomposición de la grasa corporal y esto puede reducir el apetito y los antojos.
Son eficaces en:
- Reducir los antojos
- Ayudar a sentirse lleno durante más tiempo
- Reducir la preferencia por los alimentos azucarados
La pérdida de peso como resultado de una dieta cetogénica puede ayudar a reducir los niveles de leptina, lo que puede mejorar la sensibilidad a la leptina y beneficiar la saciedad como resultado.
Cándida
Las dietas cetogénicas pueden ser buenas para reducir la candidiasis y las infecciones por hongos, ya que reducen el azúcar en la sangre, lo que disminuye la glucosa que se elimina en la orina.
Es la glucosa en la orina de la que se alimentan las bacterias lo que conduce a un caldo de cultivo fértil para la levadura y las infecciones bacterianas.
Además de eso, una mayor ingesta de un ácido graso saturado llamado ácido láurico – que se encuentra en el aceite de coco, un alimento ceto básico – ha demostrado tener propiedades antimicrobianas. Puede acabar con la candida albican y ayudar con las infecciones por hongos.