Bollos con pepitas de chocolate-estos suaves y tiernos bollos están salpicados de pepitas de chocolate y le recordarán a una galleta con pepitas de chocolate. Una de nuestras delicias favoritas para el desayuno, el brunch o el postre.
La mejor receta de bollos
Los bollos y las galletas con pepitas de chocolate son dos de mis cosas favoritas para hornear y comer, así que decidí hacer bollos con pepitas de chocolate. Sí, un bollo que sabe a galleta de chocolate. ¿Estás conmigo? La combinación es increíblemente deliciosa. Piensa en un bollito suave, tierno y esponjoso con trocitos de chocolate. Los bollos se derriten en la boca y curarán todos tus antojos de chocolate. Estoy enamorada de esta receta de bollos.
Cómo hacer bollos con pepitas de chocolate
Estos bollos con pepitas de chocolate son perfectos en todos los sentidos. Te prometo que no están secos en absoluto, a nadie le gustan los bollos secos, y estos bollos son ricos y mantecosos. Si te gustan las galletas de chocolate, sé que te encantarán estos bollos.
- Bate la harina, el azúcar granulado, el azúcar moreno, la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal. Batir bien para asegurarse de que no hay grumos de azúcar moreno. Me encanta usar azúcar granulado y moreno en esta receta porque el azúcar moreno resalta el sabor de las galletas de chocolate.
- Asegúrese de que la mantequilla y la crema espesa estén frías. Mantenga estos ingredientes en el refrigerador hasta que esté listo para usarlos.
- Agregue los trozos de mantequilla fría a los ingredientes secos y mezcle ligeramente hasta que todos los trozos estén cubiertos. Con un cortapastas o con los dedos, corta rápidamente la mantequilla en la mezcla de harina hasta que la mezcla quede como un guijarro. Es importante que queden pequeños trozos de mantequilla, del tamaño de un guisante. Los pequeños trozos de mantequilla son algo bueno.
- Verter los ingredientes líquidos fríos sobre la mezcla de harina y mantequilla y remover con un tenedor. La masa de los bollos estará húmeda y pegajosa. Incorporar los trozos de chocolate. A mí me gusta usar chips de chocolate semidulce, pero si te gusta el chocolate con leche, hazlo. Amasar la masa un par de veces hasta que la masa esté unida. No mezcles demasiado la masa o acabarás teniendo bollos duros en lugar de ligeros y tiernos. Quiere ver trozos de mantequilla y algunas bolsas de harina.
- Coloque la masa de bollos en una superficie ligeramente enharinada. Golpee suavemente la masa y dele forma a un círculo de 3/4 a 1 pulgada de grosor. Utilice un cuchillo afilado para cortar los bollos en 8 triángulos iguales. Coloque los bollos en la bandeja para hornear preparada y úntelos con el resto de la crema espesa. Espolvoree los bollos generosamente con azúcar turbinado.
- Si los bollos están blandos y se han calentado demasiado, coloque la bandeja para hornear con los bollos en el congelador durante 15-20 minutos antes de hornear. Yo suelo hacer esto para estar segura. Si los bollos están calientes, se extenderán. Quieres que los bollos estén súper fríos para que se hagan altos en el horno.
- Hornea hasta que los bollos estén dorados en los bordes y en la parte superior, pero todavía ligeramente blandos en el centro. Deje que los bollos se enfríen en la bandeja del horno durante 5 minutos y luego transfiéralos a una rejilla de enfriamiento.
Cómo guardar los bollos
Los bollos están mejor el día que se hacen, pero puede guardarlos en un recipiente hermético hasta dos días en la encimera. También puedes congelar los bollos. Una vez que se hayan enfriado por completo, colóquelos en una bolsa de congelación y congélelos hasta un mes. Descongele antes de comer.
También puede congelar los bollos antes de hornearlos. Corte los bollos en triángulos y colóquelos en la bandeja del horno. Congele los bollos hasta que estén bien congelados. Coloque los bollos en una bolsa de congelación y congélelos durante un mes. Cuando esté listo para hornear, saque los bollos del congelador y precaliente el horno. Coloque los bollos en una bandeja para hornear con papel pergamino y hornee. Puede que tarden unos minutos más.
Bollos dulces
Esta es la MEJOR receta de bollos y los bollos con chispas de chocolate son perfectamente aceptables para el desayuno porque son bollos. Es sólo un bono que saben como galletas de chocolate:)
Disfruta con una taza de té, café, o moja tu scone en un vaso de leche fría. ¡Mi tipo de desayuno! ¡Estos bollos también son una gran merienda dulce o postre! Realmente son buenos en cualquier momento del día.
Más recetas de bollos:
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Desayuno/Almuerzo
Bollos con chispas de chocolate
Ingredientes 1x2x3x
- 2 1/2 tazas de harina multiusopropósito
- 1/4 de taza de azúcar granulada
- 1/4 de taza de azúcar moreno claro
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 de cucharadita de sal
- 6 cucharadas de mantequilla fría cortada en trozos
- 1 taza de nata espesa fría más 2 cucharadas
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla pura
- 1 taza de trocitos de chocolate
- Azúcar turbinado azúcar para espolvorear sobre los bollos
Instrucciones
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Precaliente el horno a 400 grados F. Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino y reservar.
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En un bol grande para mezclar, batir la harina, el azúcar, el azúcar moreno, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. En un tazón pequeño, bata 1 taza de crema de leche, el huevo y el extracto de vainilla. Agregue los trozos de mantequilla fría a los ingredientes secos y revuélvalos ligeramente hasta que todos los trozos estén cubiertos. Con un cortapastas o con los dedos, corta rápidamente la mantequilla en la mezcla de harina hasta que la mezcla quede como un guijarro. Es importante que queden pequeños trozos de mantequilla, del tamaño de un guisante. No mezcle demasiado.
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Vierta la mezcla de nata sobre los ingredientes secos y utilice un tenedor para mezclar suavemente. No revuelva demasiado, la mezcla será húmeda y pegajosa. Incorporar las pepitas de chocolate. Siguiendo en el bol, amase la masa unas cuantas veces hasta que la masa se una.
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Coloque la masa de bollos en una superficie ligeramente enharinada. Con cuidado, déle forma a la masa en un círculo de 3/4 a 1 pulgada de grosor. Utilice un cuchillo afilado para cortar los bollos en 8 triángulos iguales. Coloque los bollos en la bandeja para hornear preparada y úntelos con el resto de la crema espesa. Espolvoree los bollos generosamente con azúcar turbinado. Si los bollos están blandos y se han calentado demasiado, coloque la bandeja con los bollos en el congelador durante 15-20 minutos antes de hornearlos. Yo suelo hacer esto para estar segura.
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Cuando esté listo para hornear, coloque la bandeja en el horno, en la rejilla del medio, y hornee durante 17-22 minutos o hasta que la parte superior y los bordes estén dorados y los bollos estén cuajados pero aún ligeramente blandos en el centro. Retire del horno y deje que los bollos se enfríen en la bandeja durante 5 minutos. Transfiera a una rejilla de enfriamiento y enfríe completamente.
Nutrición
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