Bramling Cross (lúpulo)

Bramling Cross (lúpulo) es una variedad tradicional inglesa que fue criada en 1927 por el profesor Ernest S. Salmon en el Wye College de Kent, Inglaterra, y lanzada comercialmente en 1951. Se trataba de un cruce entre la Bramling (un clon de Golding que se había hecho popular en la década de 1860) y un esqueje macho del lúpulo silvestre canadiense Manitoban; de ahí su nombre. El objetivo de la cría en aquella época era conservar las cualidades de resistencia del Manitoban en un lúpulo británico clásico, especialmente en lo que respecta a la resistencia al moho y a la marchitez. Salmon también buscaba mejorar el rendimiento y adelantar la maduración. El resultado fue un lúpulo con un aroma afrutado, notas de grosella negra y limón, y buenas características alfa. Hasta los años 80, era un lúpulo poco frecuente en el repertorio de los cerveceros británicos. Entre las pocas cervecerías que lo utilizaban estaban Harvey & Son de Lewes, Sussex, y Ruddles Brewery de East Midlands. Véase harvey & son ltd. Bramling Cross tiene un rango de ácido alfa de entre el 6% y el 8%, lo que lo convierte en un lúpulo de uso general en la caldera, aunque los cerveceros artesanales británicos también aprecian sus notas de grosella negra y limón. Se ha utilizado en las cervezas imperiales como lúpulo aromático y amargo. Se cultiva principalmente en Gran Bretaña, en Kent y Sussex. Muchos cultivadores y cerveceros todavía la conocen por su número de prueba OT48. Los brotes brotan bastante pronto en la temporada y maduran a finales de agosto, aunque en años con una primavera cálida y seca, puede mostrar cierta latencia primaveral con la consiguiente reducción de la producción. La rama es fuerte y los conos son de tamaño medio y tienen una forma agradable para recogerlos cómodamente a mano.

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