Asentado a lo largo de las orillas del lento Bayou Teche, Breaux Bridge, la «capital mundial del cangrejo de río», es una magnífica ciudad histórica con restaurantes de primera clase y una floreciente escena musical y artística cajún. Convenientemente situado junto a la I-10, a tres horas al este de Houston y a dos horas al oeste de Nueva Orleans, es un buen lugar para parar a comer y pasar una tarde de antigüedades, y un lugar aún mejor para escaparse un fin de semana.
El puente en sí mismo no tiene mucho que ver (aunque no puede perderse): es un puente levadizo de metal alto y ligeramente oxidado que cruza el Teche (pronunciado «tesh»). Sin embargo, el tramo céntrico de Bridge Street es adorable. Las tiendas de antigüedades, las boutiques, las galerías de arte y los restaurantes se extienden a lo largo de varias manzanas, y pasear a lo largo de la franja puede llenar fácilmente una tarde.
Eventos
El Festival anual del Crawfish de Breaux Bridge es la mayor atracción de la ciudad. Este festival, que se celebra cada año el primer fin de semana de mayo, es una oda al humilde bicho de barro, uno de los principales productos de exportación de la ciudad y uno de los favoritos de los amantes de la comida cajún. Con tres escenarios en los que se presentan los músicos cajún y zydeco más populares de la región, docenas de vendedores de comida que cocinan langostas (y otros productos cajún favoritos) de todas las formas que pueda imaginar, una feria con atracciones y juegos, y actividades más esotéricas como carreras de langostas y concursos de comer langostas, es un evento único que merece la pena visitar.
En la ciudad se celebran eventos más pequeños varias veces al año. El Tour du Teche, una gran carrera de remo que tiene lugar durante tres días cada mes de octubre y que recorre toda la longitud del Bayou Teche, pasa por la ciudad.
El desfile navideño anual de Breaux Bridge Cajun tiene lugar el primer domingo después de Acción de Gracias y da la bienvenida a la temporada navideña con un toque de Luisiana.
Atracciones en la naturaleza y al aire libre
A las afueras de Breaux Bridge se encuentra el precioso lago Martin, una reserva de fauna y flora protegida y administrada por Nature Conservancy. Puede conducir o caminar por la orilla del lago y ver caimanes, garzas, espátulas rosadas, nutrias y muchas otras criaturas de diversos tamaños escondidas entre los cipreses calvos y los nenúfares. Hay varios operadores turísticos que ofrecen excursiones en barco; Champagne’s Swamp Tours atraca justo en la entrada de Rookery Road y ofrece una experiencia de excursión ecológica. También puede alquilar canoas y kayaks y dar su propio paseo por el lago.
Un poco más lejos de la ciudad, en la aldea vecina de Henderson, encontrará el acceso a uno de los mayores ecosistemas pantanosos de Estados Unidos, la cuenca de Atchafalaya. McGee’s Louisiana Swamp & Airboat Tours le lleva a la cuenca para ver algunas de las plantas y la vida silvestre que prosperan en sus aguas turbias, incluyendo los mencionados caimanes y aves acuáticas.
Música y Danza
Breaux Bridge es un semillero de música cajún y zydeco, y es fácil de encontrar en la ciudad.
El restaurante Pont Breaux’s, antes conocido como Mulate’s, es un legendario local de música y comida cajún que ofrece música tradicional cajún en directo todas las noches de la semana, junto con un tentador menú de platos clásicos cajún y criollos.
Tante Marie es un restaurante, café, bar y centro comunitario ad hoc que ofrece jam sessions de música cajún los fines de semana por la mañana, así como conciertos nocturnos, lecturas de poesía y literatura y otros acogedores eventos culturales.
Breaux Bridge es el orgulloso hogar de uno de los últimos salones de baile cajún tradicionales: La Poussiere. Con una preciosa pista de baile de madera encerada con un acabado reflectante y una multitud de lugareños que le enseñarán cómo se baila el vals y el paso a dos, es una parada que se sale de la ruta turística típica, pero que merece la pena hacer.
Comida
Para comer, una gran opción es la comida tradicional cajún que se sirve en Poche’s Market. Puede optar por una comida sencilla, como un saco de cracklins (cortezas de cerdo recién fritas) y un par de boudin (una salchicha rellena de cerdo y arroz blanco), o elegir un plato del día, que suele incluir platos principales como chuletas de cerdo asadas, estofado de espinazo o fettuccine de langostinos, y guarniciones como guisantes negros, patatas asadas con jamón tasso, boniatos o judías verdes.
Para un almuerzo criollo y de comida del alma, visite Glenda’s Creole Kitchen. Por menos de 10 dólares, puedes conseguir un plato lleno de alas de pavo rellenas, quimbombó asado con pollo y salchicha, courtbouillon de bagre, pastel de carne criollo con puré de patatas y otros alimentos ricos, picantes y reconfortantes. Anthony Bourdain almorzó aquí en su programa «No Reservations», que lo puso (merecidamente) en el mapa.
Si lo que busca son grandes montones de marisco frito o hervido, Crazy ‘Bout Crawfish es el lugar para conseguirlo. Es un lugar exagerado que está lleno de arte folclórico y artefactos con temática de langostas, un poco hortera, pero muy divertido. El servicio es amable, la comida es fantástica, y los precios son excelentes.
Alojamiento
Hay algunos moteles de cadena estándar en la salida de la I-10 en Breaux Bridge (Holiday Inn Express, Microtel, etc.), pero para un verdadero sabor local, alójate en uno de los muchos magníficos B&B locales. Pruebe las rústicas y extravagantes Bayou Cabins, que ofrecen 14 cabañas temáticas individuales y una cafetería que sirve sabrosa comida cajún.
Para un alojamiento de lujo, busque la magnífica plantación Isabelle Inn, que ofrece una decoración impecable y desayunos gourmet, así como una piscina y acceso al pantano.
La Maison Madeleine y la Maison des Amis son también opciones encantadoras y pintorescas. La primera se encuentra junto a la preciosa reserva natural del lago Martin, y la segunda está a un rápido paseo del centro histórico.