Esta ensalada de pasta con pollo a la búfala tiene la combinación perfecta de fideos, verduras crujientes, pollo a la búfala picante y una salsa ranchera refrescante. Cubierto con queso azul cremoso para una ensalada de verano fácil que toda la familia le encantará!
¿Necesitas una receta fácil para llevar a una barbacoa? ¡Esta ensalada de pasta de búfalo lo es! Se prepara en sólo 10 minutos y está llena de sabor. Algunos de mis otros platos favoritos son la ensalada de brócoli con bacon, la ensalada de pan de maíz del suroeste y la ensalada de tomate con pepino.
¿Sabes el tipo de ideas que se te ocurren y que, o bien son absolutamente geniales, o bien son un completo y absoluto fracaso si las pruebas? Esta ensalada de pasta de búfalo es una de ellas. Toma dos alimentos grandes por separado y los combina en una comida increíble… ¡haz que se escuche la fanfarria, porque esta es un verdadero jonrón!
Si me preguntas, dos de los mejores alimentos del mundo son una ensalada de pasta cremosa y alas de búfalo. Así que ¿por qué no combinar dos cosas buenas para hacer una cosa grande? Esta receta tiene todos los sabores: picante, cremoso, fresco y, gracias a las zanahorias, incluso dulce. Se puede disfrutar en cualquier época del año, pero si buscas una forma de combatir el calor, prueba esta receta en verano.
Lo que necesitarás:
Esta receta es muy sencilla de preparar. Sólo necesitarás un poco de pasta cocida y pollo desmenuzado, así como apio y zanahorias para darle un toque crujiente.
El aderezo es muy fácil porque sólo tienes que usar aderezo ranchero embotellado. También puedes hacer tu propio aderezo ranchero casero o sustituirlo por aderezo de queso azul. Remátalo con queso azul desmenuzado y salsa búfalo y tendrás un increíble almuerzo o guarnición de barbacoa.
Cómo hacer ensalada de pasta con pollo búfalo
- Haz la salsa. En un tazón pequeño, mezcle el rancho, el queso azul y la salsa búfalo. Añada más salsa picante al gusto si es necesario.
- Mezcle los ingredientes. Mezcle los rotini cocidos y enfriados, el pollo desmenuzado, el apio y las zanahorias en un bol grande.
- Revuelva el aderezo. Vierta el aderezo sobre la pasta y revuelva hasta que se cubra uniformemente. Sirva y disfrute.
Preguntas frecuentes
He hecho esta receta varias veces y he recibido muchas de las mismas preguntas de amigos y familiares, así que me he adelantado a responderlas a continuación.
¿Cómo hacerla sin gluten?
¡Esta receta puede convertirse fácilmente en un delicioso plato sin gluten! Solo tienes que sustituir la pasta normal de los ingredientes por tu pasta favorita sin gluten. Yo recomendaría usar fideos rotini, penne o macarrones sin gluten para obtener mejores resultados. Sólo asegúrese de que los fideos no estén demasiado cocidos – dente funciona mejor.
¿Se puede hacer la noche anterior?
Me encantan las recetas para hacer antes de tiempo, ¿y a usted? Esta receta se puede hacer fácilmente el día anterior o la mañana de si usted está planeando de antemano. Como se trata de un plato frío, puedes precocinar los fideos y tener todos los ingredientes picados y listos en la nevera.
Unos minutos antes de estar listo para servir, vierte todos los ingredientes en un bol y mézclalos con el aderezo ranchero. También puedes servir los ingredientes por separado y dejar que cada uno elija qué ingredientes quiere añadir.
¿Cómo hacer que sea apto para niños?
Muchos niños engullirán este plato tal cual sin ningún problema; apenas sabrán que están comiendo verduras, ¡gracias al rancho! Sin embargo, si tienes niños quisquillosos (¡¿no lo somos todos?!) o quieres rebajar el picante, este plato puede ser fácilmente modificado para los niños.
Puede ser fácilmente condimentado o rebajado, dependiendo de los gustos de tu familia. Para mi hija, reservé parte de la ensalada de pasta sin la salsa picante y sólo añadí rancho. Para mi hijo, mezclé el aderezo y vertí un poco en su ensalada, luego añadí más salsa picante para mí.
Consejos de conservación
Como se trata de una ensalada de pasta cremosa hecha con rancho, deberá conservarse refrigerada en un recipiente hermético. Esta receta puede durar de 3 a 5 días si se almacena adecuadamente-si es que puedes hacerla tan larga sin comerla toda. 🙂
Otras recetas fáciles de ensalada de pasta:
- Ensalada de pasta BLT
- Ensalada de macarrones
- Ensalada de pasta con pollo al pesto
- Ensalada de pasta clásica fácil
Receta de ensalada de pasta con pollo al búfalo
Ingredientes
- 2 tazas de pasta Rotini , cocida al dente y refrigerada
- 1 pechuga de pollo , cocida y desmenuzada (aproximadamente 1 taza)
- 4 tallos de apio , picados (aproximadamente 1 taza)
- 1 taza de zanahorias ralladas
- 1/2 taza de aderezo Ranch embotellado
- 2 cucharadas de salsa Buffalo , más al gusto (yo usé Frank’s Red Hot)
- 2 cucharadas de queso azul desmenuzado
Instrucciones
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Mezcla el rancho, el queso azul y la salsa búfalo en un bol pequeño y reserva. Pruebe el picante del aderezo y añada más salsa picante al gusto.
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Mezcle los rotini cocidos y enfriados, el pollo desmenuzado, el apio y las zanahorias en un bol grande.
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Vierta el aderezo sobre la pasta y remueva hasta que se cubra uniformemente.
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¡Divide en cuencos y sirve!
Notas
- Hazlo sin gluten sustituyendo la pasta normal por tu favorita sin gluten. Recomiendo utilizar fideos rotini, penne o macarrones sin gluten para obtener mejores resultados.
- Para preparar con antelación: Pre-cocinar los fideos y tener todos los ingredientes picados y listos para ir en la nevera. Unos minutos antes de servir, vierta todos los ingredientes en un recipiente y cubra con el aderezo.
- Para guardar: Mantener refrigerado en un recipiente hermético. Esta receta puede durar de 3 a 5 días si se almacena adecuadamente.
Nutrición
PIN ESTA RECETA
Originalmente escrito por Kristin en Yellow Bliss Road.