Cómo cocinar salmón congelado a la parrilla:
1) Precaliente la parrilla a fuego medio-alto (o alrededor de 190°C).
2) Saque el salmón de su envoltorio y elimine los cristales de hielo o la escarcha, luego séquelo suavemente con una toalla de papel.
3) Engrase una hoja de papel de aluminio (que sea un poco más grande que el salmón para poder doblarla alrededor del pescado después) con aceite de cocina, y coloque el salmón en el centro (con la piel hacia abajo).
4) Sazone el filete de salmón, quizás con limón o naranja para darle un toque cítrico…
5) Doble el papel de aluminio para crear una especie de tienda de campaña alrededor del pescado. Asegúrese de darle la vuelta a mitad de la cocción y añada más condimentos si es necesario.
7) ¡Sirva y disfrute!
Cómo cocinar el salmón congelado en el microondas:
1) Saque el salmón de su envoltorio y colóquelo en un plato apto para el microondas.
2) Caliéntelo en el microondas en «descongelar» durante uno o dos minutos.
3) ¿Siente el salmón caliente? Si lo está, déjelo reposar hasta que se enfríe y luego métalo en el microondas durante uno o dos minutos más, de nuevo en «descongelar». Si no está caliente, colóquelo directamente en el microondas y póngalo en «descongelar» durante uno o dos minutos más.
4) Repita el proceso anterior hasta que el pescado esté totalmente descongelado (en general, esto lleva de seis a ocho minutos por cada libra de salmón).
5) Una vez descongelado, corte el salmón en trozos más pequeños, y que no sean más gruesos que dos pulgadas.
6) Salpimente al gusto, y añada dos cucharadas de agua al plato.
7) Cubra el plato con film transparente apto para microondas, asegurándose de que quede un poco suelto para dejar escapar el vapor.
8) Llegados a este punto, querrá meter el pescado en el microondas a temperatura «alta» durante aproximadamente tres a seis minutos, dependiendo de la cantidad de onzas de salmón que esté cocinando. Comience por cocinarlo en el microondas durante tres minutos para asegurarse de que no lo cocina en exceso.
9) El salmón completamente cocinado debe estar escamado. Si el pescado no está escamoso, vuelva a meterlo en el microondas durante un minuto cada vez, y repita la operación hasta que el salmón esté listo.