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¡Aprende a construir una barra de crepes épica en casa y sé un héroe del brunch! Ofrece opciones de crepes dulces y saladas para que tus invitados queden encantados con esta idea de comida única.
Este post está patrocinado junto con la #BrunchWeek. Recibí muestras de productos de empresas patrocinadoras para ayudar en la creación de las recetas de la #Brunchweek. ¡Todas las opiniones son sólo mías.
Aunque estoy un poco en coma alimenticio por la cena de Pascua de ayer, estoy tan a bordo de la Semana del Brunch!
Sí, amigos, ¡está de vuelta! Esta es una de mis semanas favoritas del año, porque el brunch es obviamente la mejor comida de la semana.
Muchas de nuestras comidas habituales se parecen mucho al brunch por aquí ya que a Abe le encanta desayunar a cualquier hora del día.
También le gusta dormir hasta tarde en sus días libres, así que eso lo convierte en un brunch automático de todos modos. ¡
¡Sólo tienes que llevarme a la barra de crepes!
Si prefieres saltarte mis consejos y trucos (bastante útiles), información esencial de cocina e ideas de recetas similares – y llegar directamente a esta barra de crepes deliciosamente fácil, sólo tienes que desplazarte hasta el final de la página donde puedes encontrar la tarjeta de la receta imprimible!
¿Qué es más divertido que un brunch? Un bar de brunch DIY!
Claro, podrías ir a un restaurante y sentarte a tomar mimosas mientras alguien te trae un plato de comida. Aburrido.
Deberías preparar (o simplemente comprar) una tanda rápida de crepes. Compra todo lo que puedas imaginar que puede ir en una crepe. Invita a tus amigos, ponlos en marcha y observa cómo se les ilumina la cara cuando vean todas las posibilidades.
¡Desplázate hasta la tarjeta de la receta para ver la mejor receta de crepes que conozco y un montón de ideas de combinaciones de sabores!
Pero antes, ¡mira los premios de la semana del Brunch de este año!
¡Bienvenidos a la #SemanaDelBrunch 2019 organizada por Love and Confections y A Kitchen Hoor’s Adventures! Este es nuestro séptimo año de #BrunchWeek y tenemos 35 bloggers de todo el país que comparten más de 140 de sus mejores recetas de Brunch. Tenemos muchas recetas deliciosas para que las disfrutes durante toda la semana, incluyendo cócteles, aperitivos, guisos, rollos de canela, pizzas para el desayuno, pasteles de café, muchos postres y mucho más. Nuestros patrocinadores de la BrunchWeek nos ayudan a regalar algunos premios estupendos. Muchas gracias, patrocinadores, por su generosidad. Tenemos un increíble sorteo a continuación y nos encantaría que te tomaras un momento para leer sobre él y lo que puedes ganar.
PREMIO #1 DIXIE CRYSTALS
Dixie Crystals está regalando a un ganador una cafetera Keurig K-Select Single-Serve K-Cup Pod.
Desde 1917, Dixie Crystals® ha sido la elección del Sur para azúcar y edulcorantes de alta calidad. Durante generaciones, Dixie Crystals ha estado en el corazón de las tradiciones y celebraciones familiares. Nuestros productos de azúcar puro de caña y sin OGM garantizan que las preciadas recetas familiares salgan siempre bien. Hornee con amor y con Dixie Crystals.
PREMIO #2 CABOT CREAMERY CO-OPERATIVE
Cabot regala a un ganador una caja de quesos Cabot variados.
Las familias de granjeros que poseen Cabot Creamery Co-operative aman lo que hacen. Y lo han estado haciendo durante mucho tiempo: todos los días desde 1919. Casi 100 años después, estamos orgullosos de nuestras prósperas granjas, de nuestras sólidas comunidades y de las vacas felices y sanas que producen la rica y mantecosa leche con la que elaboramos los premiados quesos y productos lácteos de Cabot. Nos gusta pensar que esos premios significan que estamos haciendo algo bien. Por supuesto, usted también es una parte importante de esto. Si le gusta comer nuestro queso tanto como a nosotros nos gusta hacerlo, entonces podremos seguir haciendo lo que hacemos durante generaciones.
PRIMIO#3 JOYJOLT
PRIMIO#4 SWEETS & TREATS
PRIMIO#5 TORANI
PRIMIO#6 CONJUNTO DE LIBROS DE COCINA
¡Qué cantidad de premios fantásticos! Sigue navegando para participar!
¿Cuáles son los mejores ingredientes para el relleno de crepes?
- La fruta fresca es una obviedad. Plátanos en rodajas, bayas frescas, kiwi, piña y otras frutas tropicales, manzanas y melocotones en rodajas finas. Encuentra lo que está en temporada y hazlo!
- Los frutos secos añaden un agradable crujido. Prueba con almendras o nueces tostadas, pistachos, coco, trocitos de chocolate
- Untar y mermeladas, porque toda crepe necesita un poco de humedad. Las mantequillas de frutos secos (cacahuete, almendras, etc.) y la crema de avellanas (mi favorita) son las ganadoras, al igual que la mantequilla de galletas. Saca la cuajada de limón y lima, una selección de mermeladas y jaleas, miel, natillas, salsa de caramelo y nata montada.
- Los quesos blandos tienden un puente entre lo dulce y lo salado, ya que pueden utilizarse en ambos casos. El mascarpone, el queso de nata batida y el queso de cabra son agradables y fáciles de untar. Una rueda de brie caliente, mozzarella en rodajas o burrata, feta y ricotta son excelentes opciones para las crepes saladas.
- ¡Los alimentos para el desayuno encajan en el ambiente de las crepes! Sirve unos huevos revueltos, bacon o salchichas desmenuzadas, champiñones salteados y cebollas caramelizadas para conseguir crepes más contundentes.
- ¡Esto es un brunch, así que las carnes más pesadas también son una opción! El bistec cortado en rodajas finas y el cerdo o el pollo desmenuzados son una gran base para una crepe sustanciosa. Complementa los ingredientes principales con espinacas frescas, tomates secos, pimientos rojos asados, pesto, crema agria, yogur griego y hierbas como cebollino, albahaca y romero.
Cómo construir una barra de crepes
La construcción de una barra de crepes es la parte más fácil de todo el evento – ¡y la más divertida!
Puedes ser tan perezoso o tan creativo como quieras con esto. Cada ingrediente debe tener su propio bol
o plato, o puedes emparejar elementos que se complementen entre sí en un recipiente más grande(como hice yo con mis fresas, kiwi y plátanos).
Asegúrate de que cada bol de crepes tenga una cuchara o tenedor para poder untarlos fácilmente. Si te preocupa la higiene, proporciona unas bonitas pinzas
para cada cuenco de frutas y frutos secos.
Advertencia de seguridad alimentaria: si vas a servir productos salados calientes, mantenlos calientes en la estufa y sírvelos en tandas. También puedes invertir en un juego de platos para buffet permanentes o desechables
para mantener todo caliente sin necesidad de usar las manos.
Si vas a montar tu barra de crepes para un evento como una despedida de soltera o de bebé, coge unas pequeñas pizarras
y adórnalo con bonitas placas con los nombres de cada elemento.
Apila tus crepes (caseros o comprados) en un plato y deja que tus invitados se vuelvan locos construyendo sus propias creaciones para el brunch
Ideas para rellenar crepes
Las posibilidades de sabores para los crepes son infinitas, ¡así que no te sorprenderá que tus invitados necesiten algo de inspiración! Proporciónales algunas ideas como estas, incluso puedes ponerte elegante y escribirlas en una gran pizarra.
Las crepes dulces son mis favoritas, ¡y hay tantas combinaciones de sabores que funcionan!
- Preparación de avellanas, nata montada, fresas en rodajas &plátanos, coco rallado, almendras fileteadas
- Cuajada de limón o lima, moras, kiwi en rodajas, fruta tropical picada, coco rallado
- Salsa de caramelo, queso fresco batido, virutas de chocolate
- Mantequilla de cacahuete, fresas en rodajas &plátanos, salsa de caramelo, virutas de chocolate
- Nostra, salsa de chocolate, virutas de chocolate, nata montada
Algunas personas prefieren las crepes saladas, ¡así que no las dejes fuera!
- Bistec en rodajas, cebollas caramelizadas, champiñones salteados, espinacas frescas
- Jamón picado, queso brie, frambuesas frescas
- Pollo en tiras, tomates secos, pesto de albahaca, feta
- Ricotta, espinacas frescas, bacon desmenuzado, champiñones salteados
- Yogur griego, huevos revueltos, salchicha desmenuzada, mozzarella en rodajas, cebollino
¿BUSCA MÁS RECETAS DE CREPETAS?
- Crepes de fresa, plátano y avellanas
- Crepes de plátano con leche
- Crepes de huevo al horno
Útiles herramientas de cocina para hacer una barra de crepes:
- Sartén para crepes
- Vasos para natillas (para rellenos)
- Espolvoreador de azúcar
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Cómo construir una barra de crepes
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Ingredientes
Crepes caseros
- ▢ 2 huevos grandes
- ▢ 3/4 de taza de leche
- ▢ 1/2 taza de agua
- ▢ 1 taza de harina multiuso tamizada
- .harina para todo uso tamizada
- ▢ 1/4 taza de azúcar en polvo opcional – para crepes dulces
- ▢ 3 cucharadas de mantequilla sin sal derretida, más más para la sartén
Dulce
- ▢ Plátanos en rodajas
- ▢ Bayas frescas
- ▢ Piña picada papaya, mango, guayaba
- ▢ Kiwi en rodajas
- ▢ Mantequilla de avellana
- ▢ Mantequilla de cacahuete, almendra, anacardo, etc.
- ▢ Cuajada de limón
- ▢ Queso crema batido
- ▢ Nata batida
- ▢ Nueces tostadas almendras, pacanas, pistachos
- ▢ Coco rallado
- ▢ Chips de chocolate o chocolate rallado
- ▢ Azúcar en polvo para espolvorear
Savory
- ▢ Huevos revueltos
- ▢ Pollo o carne de cerdo tirada
- ▢ Salchicha cocida desmenuzada
- ▢ Tocino crujiente
- ▢ Setas salteadas
- ▢ Cebollas caramelizadas
- ▢ Pimientos rojos asados
- ▢ Tomates secos
- ▢ Nata agria
- ▢ Hierbas frescas cebollino, albahaca, romero
- ▢ Quesos blandos cabra, mozzarella, brie
Instrucciones
Crepes caseros
-
Combine todos los ingredientes en una batidora y pulse durante 10 segundos. Refrigere la masa durante 1 hora para que cuaje, o hasta 48 horas.
-
Caliente una pequeña sartén antiadherente a fuego medio. Añada un poco de mantequilla y derrítala, removiendo para cubrirla. Vierta 1 onza de masa en el centro de la sartén e incline con un movimiento circular para cubrir la superficie de manera uniforme. Cocine durante 30 segundos hasta que la crepe se mueva al agitar la sartén, luego déle la vuelta y cocine otros 10-15 segundos. Retirar a un plato y dejar enfriar.
-
Repetir con el resto de la masa. Si trabaja con antelación, apile los crepes con cuidado y colóquelos en una bolsa de plástico con cremallera del tamaño de un galón. Refrigera hasta 5 días o congela hasta dos meses. Descongele las crepes congeladas en una rejilla para enfriar antes de intentar separarlas para su uso.
-
Coloque todos los ingredientes del relleno en cuencos o platos individuales, proporcionando una cuchara o un tenedor y una placa de nombre elegante para los elementos difíciles de identificar. Apile los crepes en un plato y deje que sus invitados se vuelvan locos construyendo sus propias creaciones para el brunch.
Notas
La información nutricional sólo es aplicable a las crepes y no incluye los rellenos.
Nutrición
un sorteo
¡Echa un vistazo a lo que los blogueros de la #BrunchWeek están creando hoy!
Bebidas de la BrunchWeek:
Limonada de arándanos de Family Around The Table
Fácil Smoothie Shooters de The Nifty Foodie
Fresh Squeeze Blackberry Lemonade de Cooking With Carlee
Guava Mimosas de Seduction ¡in the Kitchen
Guava Moscow Mule de Love and Confections
Lightening Lavender Margarita de A Kitchen Hoor’s Adventures
Mango Mimosa de April Golightly
Rum Punch for Brunch! de Hardly A Goddess
Sparkling Lavender Lemonade de Snacks and Sips
Strawberry Lavender Smoothie de Eat Move Make
BrunchWeek Appetizers and Salads:
Keto Chicken Salad de Platter Talk
Pecan Grape Salad de For the Love of Food
BrunchWeek Egg Dishes:
Huevos al horno con champiñones y espárragos de Caroline’s Cooking
Baked Hash Brown Egg Cups de Creative Southern Home
Breakfast Pizza de Kate’s Recipe Box
Cheesy Scrambled Egg Stuffed Popovers de Jolene’s Recipe Journal
Fried Green Tomato BLT Benedicts de The Spiffy Cookie
Ham, Egg, &Bocados de espinacas para el desayuno de Sweet Beginnings
Frittatas de zanahoria asada y remolacha de Culinary Adventures with Camilla
Sausage, Egg, and Cheese Breakfast Bake de Hezzi-D’s Books and Cooks
Sheet Pan Mexican Frittata de Strawberry Blondie Kitchen
Soy-Brined Hard-Boiled Eggs de Shockingly Delicious
The Best Avocado Toast de Simply Healthyish Recipes
BrunchWeek Breads, Grains, and Pastries:
Magdalenas rellenas de queso crema con pepitas de chocolate de Big Bear’s Wife
Panecillos de canela funfetti de Cookaholic Wife
Cómo construir una barra de crepes de The Crumby Kitchen
Panecillos dulces de melocotón con caramelo salado de The Redhead Baker
¡PIDE NUESTRO LIBRO DE COCINA MÁS VENDIDO!
Platos principales de la semana del almuerzo:
Tacos de desayuno horneados con queso de Rants From My Crazy Kitchen
Frutas, verduras y guarniciones de la semana del almuerzo:
Puré de patata, cheddar &Gofres de bacon de Tip Garden
Pancakes de queso y calabacín de Karen’s Kitchen Stories
Postres de la BrunchWeek:
Galletas de chocolate y plátano con virutas de ¿Quién necesita una capa?
Tarta de rollos de canela de Books n’ Cooks
Pan de plátano con café de PasstheSushi
Tarta de flores de primavera de The Mandatory Mooch
Rollos de canela de café veganos de The Baking Fairy
¡Apunta esta barra de crema para más tarde!
Aviso: Gracias a los patrocinadores de la #BrunchWeek: Dixie Crystals, Cabot Cheese, Joyjolt, Sweets & Treats, Torani, Sarcastic Cooking, Dessert for Two, Sweet Phi, y The Little Ferraro Kitchen por proporcionar los premios de forma gratuita. Estas empresas también proporcionaron a los blogueros muestras y productos para utilizar en las recetas de la #BrunchWeek. Todas las opiniones son mías. El sorteo de la #BrunchWeek está abierto a los residentes de Estados Unidos, de 18 años & en adelante. Todas las entradas para el ganador serán revisadas y verificadas. Al participar das el derecho de usar tu nombre y tu imagen. El número de entradas recibidas determina las probabilidades de ganar. Se seleccionarán seis (6) ganadores. Los paquetes de premios serán enviados directamente por los patrocinadores del sorteo. Los ganadores tienen 48 horas para responder una vez elegidos, o perderán el premio y se elegirá a otro(s) ganador(es). Los blogueros de la #BrunchWeek no se hacen responsables de la entrega de los premios. Los blogueros que organizan este sorteo y los miembros de su familia inmediata que viven en su casa no pueden participar ni ganar el sorteo. No es necesario realizar ninguna compra. Nulo donde esté prohibido por la ley. Esta promoción no está de ninguna manera patrocinada, avalada o administrada por, o asociada con Facebook, Instagram, Pinterest, Twitter o cualquier otro canal social mencionado en las publicaciones o entradas de #Brunchweek.