He descubierto cómo hacer babyccinos espumosos DIY en casa, ¡sin usar una máquina de café expreso!
(Para mis amigos americanos que pueden estar rascándose la cabeza, aparentemente los babyccinos / babycinos no son realmente una cosa en los Estados Unidos. ¡¡¡Vuestros hijos se lo están perdiendo totalmente!!! Si tenéis curiosidad, aparentemente el equivalente más cercano se llamaría ‘steamer’ o ‘steamed milk’….)
A mis hijos les encantan los babyccinos. O, como a veces los llaman, ‘big girl ccinos’. O, como Bee los ha llamado esta semana, ‘cappuccinos’ (¡pero obviamente sin el café!).
Pero nuestro hábito se estaba volviendo caro. La mayoría de las cafeterías cercanas a nosotros cobran 1,50, 2,00, ¡incluso 2,50 dólares por babyccino! A ese ritmo, un ‘ccino’ para los dos, cada dos días podía sumar casi 1000 dólares al año. Además, no me gusta que algunas cafeterías pongan más énfasis en los extras azucarados que en el propio babyccino. Polvo de chocolate, sirope de chocolate, más virutas por encima, más dos marshmellows al lado, y quizás una galleta… ¿Quizá intentan justificar el precio de 2,50 dólares? Incluso he visto algunas cafeterías que sirven chocolate caliente espumoso en lugar de leche espumosa. Estas cosas pueden estar bien para caprichos ocasionales, pero no me gustaba que se colaran en nuestra dieta «cada dos días».
Y por eso me encantó descubrir cómo hacer nuestros propios «ccinos» en casa con un sencillo truco. Quizá muchos de vosotros ya lo conozcáis, pero para nosotros fue revolucionario. El ingrediente secreto es ….
… ¡el humilde desatascador de café!
Todo el mundo tiene uno de estos guardados, verdad? En realidad nunca hemos hecho café con émbolo en nuestra casa, pero de alguna manera tenemos dos émbolos de café acumulando polvo en los estantes. Ahora tenemos un uso para ellos.
Los más grandes son los mejores ya que te dan un poco de espacio para hacer espuma. Primero hay que sacar la jarra de cristal, y verter un poco de leche. (Más o menos esta cantidad…)
Entonces mételo en el microondas durante un minuto aproximadamente, hasta que salga vapor por la parte superior. (No pasa nada si la leche empieza a subir ligeramente por el vaso, pero detén el microondas cuando veas que empieza). Sácalo del microondas (con cuidado, ya que el vaso estará muy caliente), y vuelve a colocarlo en el soporte.
Y luego bombea ese émbolo hasta que sientas que te arden los tríceps. La leche hará espuma y llenará casi todo el tarro de cristal. (Consejo: pon el pulgar sobre la boquilla para evitar que se derrame.)
Deberías terminar con una leche espumosa que se parece a esto.
Si la dejas reposar uno o dos minutos, la espuma se endurecerá aún más.
Colócala con una cuchara en una taza de café pequeña, y añade cualquier extra (opcional). Yo alterno entre mini marshmellows sin color ni sabor artificial (que son aproximadamente una cuarta parte del tamaño de los habituales de los cafés), mezcla para bebidas de chocolate sin azúcar, mezcla para bebidas de fresa sin azúcar y una pequeña cantidad de chispitas sin color añadido. Aunque algunos de estos productos tienen azúcar añadido, no contienen aditivos desagradables y puedo controlar la cantidad y la frecuencia. He puesto un poco de mi mezcla para bebidas de chocolate sin azúcar en una pequeña coctelera para facilitar el espolvoreado, ya que es la que más utilizamos. También se puede utilizar cacao o cacao en polvo, pero no lo hemos probado.
¡Y así es como quedan! Igual que el capuchino de mamá.
Normalmente sirvo los de Bee en las mismas tazas de café, ya que es bastante buena con la vajilla de cerámica. Pero para los niños más pequeños, también se pueden servir en tazas de café de papel, o incluso en estos vasos para hornear magdalenas de lunares rojos que encontré en la tienda de descuentos. Mira qué emocionada estaba al recibir su propia taza roja de lunares!
