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El verano estará aquí antes de que nos demos cuenta – así que te estoy preparando con uno de mis cócteles favoritos para el clima cálido, la Bebida Nacional de Brasil: la Caipirinha.
¿Cómo se pronuncia la Caipirinha?
Confesión: He evitado pedirlas durante años porque no tenía ni idea de cómo pronunciar esta clásica bebida brasileña. Así que déjame ayudarte:
kai-peh-REEN-yah
Ingredientes de la Caipirinha
Asegúrate de desplazarte hacia abajo para ver las proporciones y la receta de la Caipirinha, pero esto es lo que necesitarás para hacer una Caipirinha:
- Cachaça
- Limones
- Azúcar
¿Qué tipo de licor es la Cachaça?
Contrariamente a la creencia popular, no es ron. La cachaça es un licor brasileño elaborado a partir de jugo de caña de azúcar destilado. Debe fabricarse en Brasil, y debe tener entre 38 y 40% de alcohol por volumen.
¿Cuál es la mejor cachaça?
Encuentro que lo mejor es extremadamente subjetivo. La única cachaça que puedo encontrar localmente es Leblon, así que es la que compro en casa.
Sin embargo, en restaurantes como Fogo to Chao y otros, he probado varios tipos diferentes – ¡incluso cachaça envejecida en madera! Todavía no he encontrado ninguna que no me haya gustado, así que deje la «mejor» a su precio y paladar. Tenga en cuenta que la versión envejecida en madera tendrá un sabor más robusto ( y el color ) de la madera, mientras que las otras versiones pueden ser un poco más ligero en el sabor.
¿Qué puedo sustituir a la Cachaça?
Si usted TIENE que sustituir, empezar con el ron y lo llaman un Caipiríssima. Tenga en cuenta que el sabor de la cachaça es bastante único y no será un sustituto perfecto.
Hay otras variaciones de una caipirinha que se pueden hacer con sustituciones:
- Vodka ( Caipiroska )
- Tequila
- Sake ( Sakerinha )
- Añadir fruta además de la lima ( Caiprifruta )
¿A qué sabe una caipirinha?
¡Que no te engañen todas esas limas! Este cóctel brasileño es muy potente. Tiene un sabor brillante y limpio, con la cachaca y el zumo de lima, y el azúcar añade el dulzor justo para que todo se convierta en una bebida refrescante y con mucho alcohol.
¿Cuál es la diferencia entre un mojito y una caipirinha?
Mientras que una caipirinha se hace con cachaça, limas y azúcar, un mojito se hace con ron, menta y azúcar. Ambas son claras, un poco dulces y mezcladas, pero las bebidas tienen un sabor muy diferente.
Personalmente, me encantan las caipirinhas y no soporto los mojitos. La única bebida en la que disfruto de la menta es un Mint Julep.
Caipirinha
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Ingredientes
- 2 onzas de cachaca
- 1 cucharadita de azúcar superfina si la encuentras, si no, unas pulsaciones en un robot de cocina te la pueden romper
- 1/2 lima cortada en 4 gajos, quitar la médula del centro blanco
Instrucciones
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En una copa de cóctel / rocas, triturar las cuñas de lima con el azúcar. Rellena la clase con cubitos de hielo, y completa con cachaca.