Si usted es un fanático del sushi, entonces es probable que le guste el sabor del atún. Con su sabor distintivo y reconocible, es un elemento básico en una variedad de platos de todo el mundo. El atún es un pescado muy utilizado en las comidas caseras de hoy en día, y por una buena razón. Si eres nuevo en la dieta ceto y quieres saber si el atún es ceto-aprobado, este artículo es para ti.
En este artículo discutiremos:
- ¿Qué es el atún?
- Datos nutricionales del atún
- Beneficios del atún para la salud
- Recetas de atún aptas para ceto
¿Qué es el atún?
El atún es un pez de agua salada que se utiliza principalmente en la cocina asiática. Hay 8 especies diferentes de atún en todo el mundo, como el atún rojo, el rabil, el atún blanco y el listado, por nombrar algunas. Son relativamente fáciles de pescar y se pueden preparar de varias maneras para una variedad de platos diferentes, incluyendo ensaladas, hamburguesas, filetes, platos principales y más.
Aunque el atún se encuentra en las aguas templadas y subtropicales del océano Atlántico, se suministra a todas las partes del mundo para ser preparado y disfrutado.
Hechos nutricionales del atún
Cuando se trata de la cuestión de si el atún es o no keto-aprobado, la respuesta corta es sí. El atún puede ser un gran bocadillo o comida de proteínas para las personas que siguen la dieta ceto. Este pescado es una fuente saludable y asequible de proteínas, ácidos grasos, selenio y vitamina D, por nombrar algunos nutrientes clave.
El tipo de atún más común (y asequible) que se ve en las tiendas es el atún enlatado. Aunque las fuentes pueden diferir en cuanto al tamaño de las porciones, una porción de 2 onzas de atún en lata con trozos y ligero incluye 50 calorías, 1 gramo de grasa, menos de 1 gramo de carbohidratos y 10 gramos de proteínas. Independientemente del tipo, puede contar con que el atún proporciona alrededor de 5 gramos de proteína por onza.
Al igual que la mayoría de los pescados, el atún es muy bajo en carbohidratos, ya que casi no contiene azúcar ni fibra, lo que lo convierte en el plato perfecto para la dieta. Sin embargo, la baja cantidad de fibra que se encuentra en el atún hace que sea menos probable que te llene, por lo que siempre se recomienda mejorar tu plato de atún con algunas verduras nutritivas como la col rizada o las espinacas.
Cuando se trata de grasas saludables, el atún está repleto de ácidos grasos omega-3 a pesar de que el contenido total de grasa es bajo.
Beneficios del atún para la salud
Algunos de los principales beneficios del atún para la salud son:
Mejora la salud del corazón
Se sabe que el pescado, en general, es beneficioso para la salud del corazón. Pero, ¿por qué? Se debe principalmente a los ácidos grasos omega-3 que se encuentran en pescados como el atún. Pero, ¿por qué los omega-3 son buenos para el corazón?
Los ácidos grasos omega-3 son un tipo de ácido graso insaturado que puede ayudar a reducir la inflamación en todo el cuerpo. Aunque la inflamación es un proceso biológico natural del organismo, la causa de alarma se produce cuando la inflamación se vuelve crónica. La inflamación crónica debe evitarse a toda costa, ya que es la causa principal de la mayoría de las enfermedades que vemos hoy en día.
Los ácidos grasos omega-3 que se encuentran en el atún pueden beneficiar la salud del corazón al:
- Disminuir el recuento de triglicéridos
- Mejorar la presión arterial
- Disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares
Mejorar la función del sistema inmunológico
Al igual que muchos otros alimentos aprobados por Keto, el atún puede ayudar a mejorar la función del sistema inmunológico. Esto es extremadamente importante, especialmente durante esta época del año, cuando los resfriados y la gripe son más frecuentes. ¿Cómo ayuda a mejorar la función del sistema inmunitario? Tiene un alto contenido de varios nutrientes clave, como el zinc, el selenio y las proteínas, que son esenciales para el buen funcionamiento del sistema inmunológico.
Mejora la pérdida de peso
Se cree que el atún es uno de los mejores alimentos para perder peso. ¿Por qué? El atún es un alimento bajo en calorías, bajo en carbohidratos y alto en proteínas. El atún es uno de los alimentos más versátiles consumidos por los ceto-amantes, atletas y culturistas por igual que buscan adelgazar y alcanzar sus objetivos de proteínas para el día. Restringir tus carbohidratos y añadir más proteínas puede ser una forma garantizada de mejorar tus objetivos de pérdida de peso y composición corporal.
Fortalece tus huesos
Uno de los nutrientes que aporta el atún es la vitamina D. La vitamina D ayuda al cuerpo a absorber el calcio y el fósforo de los alimentos que consumes. Obtener suficiente atún en su dieta puede mejorar la capacidad de su cuerpo para construir huesos fuertes, así como disminuir el riesgo de osteoporosis y otros trastornos óseos como el raquitismo.
Mejora la salud de la piel
Al igual que muchos otros alimentos aptos para la ceto, el atún puede ayudar a mejorar la salud de su piel a lo grande. El atún es una fuente abundante de selenio, que es una sustancia que ayuda a preservar la proteína elastina (que ayuda a que la piel se mantenga tensa y suave).
Recetas aptas para cetonas que incluyen atún
Así que ahora que sabes que el atún es apto para cetonas, ¿cuáles son algunos platos que puedes preparar con él? Hemos reunido algunas de nuestras recetas favoritas con atún para ayudarte a saciar esas papilas gustativas mientras mantienes un estado cetogénico.
Algunas de nuestras principales recetas de atún favoritas incluyen:
Simple ensalada de atún cetogénica
¿Qué hay mejor que una ensalada de atún cetogénica fácil de preparar cuando el hambre ataca? Esta receta de atún keto-amigable toma menos de 2 minutos para lanzar juntos y paquetes en la proteína y las grasas saludables.
Ingredientes:
- 1 taza de atún en lata
- 3 cucharadas de mayonesa real
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Combina el atún y la mayonesa en un bol pequeño.
- Remueve y prueba. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
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Mini Melts de Atún
El mayor error que comete la gente cuando se trata de la pérdida de peso y la dieta ceto es el control de las porciones y las calorías. El hecho de que estés eliminando los carbohidratos por completo no significa que puedas volverte loco con el tamaño de las porciones. Estos mini derrames de atún son perfectos para las personas que tienden a exagerar en la cocina.
Ingredientes:
- 4oz de atún envasado en aceite, escurrido
- ¼ de taza de cebolla amarilla, finamente picada
- 2 huevos
- ¼ de taza de mayonesa
- ¼ de taza de crema agria
Instrucciones:
- Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit y prepare un molde para muffins con spray antiadherente para cocinar.
- Cortar la cebolla amarilla en dados finos.
- Escurrir las latas de atún hasta eliminar todo el exceso de líquido; utilizar un tenedor para romper el atún en trozos del tamaño de un bocado en un bol grande para mezclar.
- Añadir la cebolla, la crema agria, la mayonesa y los huevos.
- Revuelva hasta que todos los ingredientes se combinen para formar una consistencia de ensalada de atún.
- Distribuya uniformemente la mezcla de atún en el molde para muffins.
- Hornee 25 minutos hasta que esté ligeramente dorado por encima y en los bordes.
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Pasteles de atún
Los pasteles de atún son un alimento básico para un plato rápido y fácil de hacer.
Ingredientes:
- 4 latas de atún de 5 onzas escurridas
- 1/3 de taza de harina de almendras
- 2 cebollas verdes medianas, picadas
- 2 cucharadas de eneldo fresco picado
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 3/4 cucharaditas de sal
- 1/2 cucharaditas de pimienta
- 1/4 taza de mayonesa
- 1 huevo grande
- 1 cucharada de zumo de limón recién exprimido
- 2 cucharadas de aceite de aguacate
Instrucciones:
- En un bol, mezclar todos los ingredientes excepto el aceite de aguacate hasta que estén bien combinados.
- Formar 8 hamburguesas de aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor.
- En una sartén grande, calentar 1 cucharada de aceite de aguacate a fuego medio.
- Añadir la mitad de las hamburguesas de atún y cocinarlas hasta que se doren por la parte inferior, unos 3 o 4 minutos.
- Darle la vuelta con cuidado y cocinar el otro lado otros 3 o 4 minutos. Retirar y repetir con el resto del aceite y las hamburguesas.
- Cubrir con mayonesa y ralladura de limón.
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Huevo al horno con atún y champiñones
¿Busca un plato de desayuno para probar con esta sabrosa fuente de proteínas? Dale una oportunidad a este horneado de huevos con atún y champiñones.
Ingredientes:
Mezcla de huevos
- 6 huevos grandes
- ½ taza de leche de coco
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ¼ cucharadita de sal rosa del Himalaya
Relleno
- 1 cebolla mediana cortada en dados
- 2-3 champiñones cremini grandes, cortados en rodajas (alrededor de 1 1/2 taza de rendimiento)
- 1 pimiento en dados (alrededor de 1 taza de rendimiento)
- 2 tazas de verduras de primavera (alrededor de 5 oz.)
- ¼ de cucharadita de sal rosa del Himalaya
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 1 lata de atún salvaje (5 oz, escurrido)
Instrucciones:
- Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
- Para la mezcla de huevos, rompa los huevos en un bol, añada la leche de coco y los condimentos.
- Utilizando una olla apta para el horno, a fuego bajo-medio, saltear la cebolla y los champiñones durante 5-8 minutos hasta que la cebolla esté transparente y los champiñones estén blandos.
- Añadir los pimientos, cocinar durante 3-4 minutos.
- Añadir las verduras de primavera, el atún y luego los huevos.
- Coloca el plato en el horno durante 40-45 minutos, hasta que el huevo esté bien cocido.
La conclusión
Ahora que conoces mejor la nutrición y los beneficios para la salud del atún, puedes disfrutar con seguridad de este pescado graso sin preocuparte por salir de la cetosis.
El atún es uno de los tipos de pescado más asequibles que existen, por lo que puede disfrutar de una saciante comida baja en carbohidratos sin arruinarse.