Resumen del tema aportado por voluntario(s): Linda
Cereales de desayuno y azúcar
Aunque los cereales de desayuno son prácticos, es importante leer sus etiquetas. Muchos de ellos contienen azúcar añadido, incluso los que creemos que son opciones más saludables. Esta es una de las razones por las que los copos de avena son una mejor opción. (La avena también puede ayudar a perder peso, a reducir el colesterol y a mejorar el funcionamiento del hígado.)
Cereales de desayuno y fibra
Muchos cereales de desayuno contienen fibra, pero la mayoría de ellos infringen la «regla de cinco a uno de fibra»: dividir el número de gramos de carbohidratos por el número de gramos de fibra dietética (un resultado de 5 o menos indica un equilibrio saludable de ingredientes).
Cereales para el desayuno y antioxidantes
Los cereales para el desayuno tienen muy pocos antioxidantes, sobre todo si se comparan con alternativas para el desayuno como los batidos de frutas. Añadir fruta a los cereales es una buena idea: media taza de arándanos consumida con los cereales del desayuno puede ayudar a atenuar los efectos glucémicos de los cereales.
Cereales para el desayuno y vitamina B12
Los cereales fortificados para el desayuno pueden aportar vitamina B12, un nutriente que no está disponible de forma natural en los alimentos vegetales.