23 de abril de 2019
El aire en el histórico barrio de Southside de Chattanooga, que se puede recorrer a pie, crepita de forma prometedora. Se puede sentir que se está preparando para explotar. Nuevas cervecerías artesanales abren sus puertas a cada minuto, restaurantes encantadores se apoderan de escaparates históricos recientemente vacíos y cafeterías funky brotan en cada rincón.
Me adentré en Kenny’s -un adorable restaurante minimalista que abrió recientemente en una tubería expuesta, piso de madera y sala abierta- en busca de consejos de los lugareños. El personal es muy amable (y moderno). El gerente dice que muchos de los lugares como Wanderlinger Brewing son nuevos. Le pregunté si ahora era el momento de abrir un negocio o comprar una propiedad en esta sección de Chattanooga en rápido desarrollo y escondida. La respuesta es sí.
La ciudad está atrayendo a todo el mundo, desde empresarios creativos hasta aficionados a la comida y a la cerveza. Si quieres explorar este nuevo punto caliente del sur, aquí tienes una guía a pie de las cervecerías de la zona sur de Chattanooga.
(VISITA: Encuentra una cervecería de Estados Unidos)
Chattanooga Brewing Co.
La gente detrás de la cervecería más antigua de Chattanooga busca conectarse con el pasado.
«Esta zona tenía una gran población de habla alemana en aquellos días, y nuestro homónimo producía cervezas de alta calidad para la comunidad», dice Mark Marcum, copropietario de Chattanooga Brewing Co.
La CBC original abrió en 1890 e inspiró el nombre de su club de tazas. La prohibición la cerró 25 años más tarde.
Hoy en día, la cervecería se encuentra al otro lado de la calle del estadio Finley, sede del Chattanooga FC, un equipo de fútbol amateur, junto con los equipos de fútbol y fútbol de la Universidad de Tennessee en Chattanooga. La cerveza más popular de CBC es la Chestnut St. Brown Ale. Asegúrese de probarla antes o después de ver un partido.
(LEA: El estilo de cerveza Brown Ale americana es cualquier cosa menos aburrido)
Wanderlinger Brewing Co.
Southside también tiene la distinción de ser el hogar de la Universidad de Tennessee en Chattanooga, que sin duda se suma a su encanto e infunde la zona con una persona joven.
De hecho, los hermanos y copropietarios Chris y Mike Dial se enamoraron de la ciudad durante sus días de universidad, cuando Mike hacía el trayecto de casi dos horas desde la Middle Tennessee State University en Murfreesboro.
«Fue natural que decidiéramos abrir nuestro negocio juntos en esta vibrante y sorprendente ciudad», dice Chris. «Chattanooga se está convirtiendo en un mini-Asheville. Con 10 cervecerías y más por venir, estamos creando una ciudad de destino cervecero en una ciudad ya increíble que atrae a gente de todo el país»
Prevé la apertura de entre cinco y siete cervecerías más en los próximos tres años. La proximidad entre las siete cervecerías actuales de Chattanooga hace que la ciudad en ciernes sea atractiva para los amantes del lúpulo, dice Chris.
Y al igual que Chattanooga Brewing Co., Wanderlinger se propuso honrar la rica historia de la ciudad revitalizando un edificio de 110 años de antigüedad, cuya renovación llevó tres años.
Bonus: es apto para niños hasta las 8 p.m. y admite mascotas todo el tiempo. Hay música tres noches a la semana, y a menudo tienen camiones de comida.
Como dice Chris, en Wanderlinger se trata de que los clientes «se queden» todo el tiempo que quieran.
(VIAJE: 2019 Great American Beer Bars)
Hutton & Smith Brewing Company
Para Melanie y Joel Kratstrunk, el chisporroteante potencial de Chattanooga como uno de los próximos e increíbles centros de cerveza artesanal del país les atrajo para mudarse y abrir Hutton & Smith Brewing Company en 2015.
«Chattanooga tiene una verdadera comunidad al aire libre, y la gente de aquí es amigable – creciendo exponencialmente. Espero ver al menos el doble de cervecerías aquí en los próximos tres años», dice Melanie.
Hutton & Smith es más conocida por tres de sus IPAS: Igneous, una IPA con lúpulo seco; Bivoauc, una IPA negra, y Promenade, una IPA jugosa.
Melanie también clava exactamente por qué Chattanooga está a punto de hacer grandes cosas: «todos los beneficios de una gran ciudad en un pueblo pequeño, y muchas de las cervecerías aquí están en una distancia caminable de cualquiera de otra fábrica de cerveza, o una gran atracción local.»
Más Chattanooga Breweries
Por supuesto, usted puede agregar muchas más cervecerías a su agenda beercation en Chattanooga.
Hay la nueva Naked River Brewing a través del estadio de Chattanooga Brewing. Heaven & Ale Brewing Co. se encuentra en un lugar industrial y elegante. OddStory ofrece un elegante ambiente de salón, y la antigua Terminal Brewhouse, dentro de un edificio de estilo flatiron que colinda con la antigua estación de tren.
En el lado sur están apareciendo algunos encantadores alquileres de vacaciones, ya que los lugareños se dan cuenta de lo lucrativo que puede ser el creciente mercado turístico de Chatt.
Tenga en cuenta que, además de la increíble facilidad para caminar de esta prometedora ciudad, también puede subirse al Choo Choo. El servicio de transporte gratuito te llevará al centro y viceversa.
Acerca de la autora:
Shawndra Russell
Shawndra Russell, es la propietaria de Shawndra Russell Communications, una empresa de comunicaciones de servicio completo con sede en Asheville, NC. Fuera de su trabajo, le encanta probar nuevas cervezas artesanales, viajar, leer, hacer algo atlético como carreras de barro o voleibol, o ir a ver música en directo.
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