Chi’Lantro BBQ: Korean Mexican Food Truck

Chi’Lantro BBQ es una experiencia de restaurante y food-truck que sirve una infusión de barbacoa coreana y sabores mexicanos con su original menú que incluye papas fritas con kimchi, alitas de pollo fritas coreanas, tacos y cuencos de arroz al estilo mexicano con sabores asiáticos.

Aspirante a empresario gastronómico desde el principio, Jae comenzó su primera aventura en el negocio de la comida a los 21 años. Poseyó y dirigió una cafetería en California durante 3 años después de graduarse en la Universidad Estatal de California. Con el tiempo, Jae se trasladó a Austin (Texas), una ciudad conocida por su diversidad cultural y su reputación como uno de los principales destinos de Estados Unidos para los amantes de la comida.

Jae llevaba mucho tiempo soñando con poner en marcha su propio negocio de camiones de comida y en 2011 empezó a trabajar para hacer ese sueño realidad. En el transcurso del año, Chi’Lantro BBQ se expandió a la ciudad vecina de los amantes de la comida, Houston Texas, con un camión de comida que servía sus emblemáticas patatas fritas con kimchee, tacos y burritos. Los sabores coreano-mexicanos de Chi’Lantro fueron noticia en todas partes con reportajes en Food Network y Cooking Channel. En 2015, Chi’Lantro BBQ abrió su primer restaurante de ladrillo y mortero en Austin y desde allí continuó expandiéndose por todo Austin.

Chi’Lantro BBQ en Shark Tank

Para 2016, Jae había decidido que era hora de llevar a Chi’Lantro a Shark Tank. Se presentó a Shark Tank no una, sino dos veces sin ningún éxito. A pesar de los contratiempos, Jae siguió siendo persistente y en su tercer intento, se ganó un lugar frente a los tiburones.

Jae apareció en el episodio 8 de la temporada 8 de Shark Tank que se emitió en noviembre de 2016. Después de recibir críticas muy favorables por sus patatas fritas con kimchi, Jae salió del Tanque de los Tiburones con un acuerdo de Barbara Corcoran, aceptando 600.000 dólares por el 20% de su empresa.

Chi’Lantro BBQ después del Tanque de los Tiburones – ¿Dónde están ahora?

Con más de 5,5 millones de dólares en ingresos anuales estimados, Chi’Lantro BBQ ha estado en camino de construir el imperio Chi’Lantro previsto por su fundador. La empresa se ha convertido en una impresionante flota de camiones de comida y 8 locales de ladrillo y mortero que sirven el área de Austin, Texas.

Jae finalmente se alejó del acuerdo con Barbara Corcoran ya que su corazón no estaba en él, pero acredita que el programa le ayudó a entender mucho mejor el negocio de los restaurantes.

De momento, algunos de los locales de Chi’Lantro han cerrado temporalmente, pero muchos de sus otros locales permanecen abiertos y listos para entregar a los residentes del área de Austin.

Si planeas probarlos, asegúrate de llevar tu tarjeta de débito o crédito, ya que la empresa ya no acepta efectivo. También se acepta Apple Pay y Samsung Pay.

En una entrevista con QSR Magazine, Jae reveló su plan de lanzar un programa de franquicias para llevar Chi’Lantro BBQ a nivel nacional.

Por ahora, esos planes pueden tener que esperar, pero con su creciente base de fans de la comida y los influencers, Chi’Lantro está bien posicionado para convertirse en la próxima gran moda de la comida rápida.

Visite el sitio web de Chi’Lantro BBQ