Churro Waffles

Churro Waffles

Tengo que decir que creo que el desayuno puede ser mi comida favorita del día. Me encantan todos los desayunos y realmente no hay nada mejor que una gran pila de tortitas o gofres calientes, en este caso, a primera hora de la mañana.

O un buen revuelto de huevos y patatas.

O unos huevos benedictinos.

A menos, claro, que seas como mi marido y no disfrutes mucho de las cosas dulces ni de los desayunos. Quiero decir, en serio … ¿cómo es eso posible? Bueno, a él sí le gusta la comida salada del desayuno, pero no suele comerla. Creo que la única vez que lo he visto desayunar es cuando estamos de vacaciones.

Imagínate.

Gofres de churro

En fin, parece que hace bastante tiempo que no hago desayunos para este pequeño blog que tengo aquí así que pensé que ya era hora de publicar algo nuevo.

Aunque los últimos 4 desayunos que hice fueron waffles… meh, voy a seguir con esto porque hice unos waffles de churro, y’all!

Los churros son uno de mis favoritos. Ya sabes, siendo parte mexicana y todo. Así que pensé que era apropiado tratar de obtener ese mismo sabor churro en algunos waffles dulces.

Resultaron fantásticos.

Wafles de churro

Utilicé una receta básica de waffles y luego sólo agregué la cobertura de azúcar y canela mientras los waffles aún estaban calientes para que se impregnaran de toda la bondad. Sólo hay que derretir un poco de mantequilla y sumergir los gofres en la mantequilla para cubrirlos, y luego echar la mezcla de azúcar y canela.

¡Qué delicia!

Realmente no se necesita ningún jarabe adicional ni nada, a menos que se quiera, pero estos gofres se mantienen por sí solos. En realidad sólo comí el mío con un poco de crema batida. Mis hijas se comieron los suyos sin más.

Realmente de cualquier forma que quieras… así que anímate y haz algunos este fin de semana. Te prometo que no te decepcionará.

Gofres de churro
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Gofres esponjosos al estilo belga recubiertos de una cobertura de azúcar y canela para el mejor desayuno al estilo churro.

Rinde 12 gofres

Tiempo de preparación 10 min.
Tiempo de cocción 10 min.
Tiempo total 20 min.

Ingredientes 1x2x3x

Gofres:

  • 2 tazas de harina para todo usopropósito
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 cucharaditas de levadura en polvo
  • 2 cucharadas de azúcar granulada
  • 2 huevos grandes
  • 1 1/2 tazas de leche
  • 1/3 de taza de mantequilla sin sal derretida
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
Cobertura de churro:

  • 1/4 de taza de mantequilla sin sal derretida
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1 cucharada de canela molida

Instrucciones

  • Precalentar la gofrera según las instrucciones del fabricante y rociar con spray antiadherente.
  • En un tazón grande bata la harina, la sal, el polvo para hornear y el azúcar. Añada los huevos, la leche, la mantequilla derretida y la vainilla y mezcle hasta que estén bien combinados.
  • Coloque la masa en un tercio de taza (o más, dependiendo de su gofrera) en la gofrera y cocínela hasta que esté dorada.
  • En un bol pequeño o en una fuente de horno poco profunda, añada 1/4 de taza de mantequilla derretida. En un tazón pequeño separado o en un plato para hornear poco profundo, agregue la canela y el azúcar para la cobertura y mezcle.
  • Cuando los waffles terminen de cocinarse, sumérjalos en la mantequilla asegurándose de cubrir todos los lados y luego revuélvalos en la mezcla de azúcar y canela.
  • ¡Saque el exceso y disfrute!

Notas

Para mantener los gofres crujientes entre cocción y cocción, colóquelos en una rejilla de alambre para que se enfríen.

Equipo

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