Oh, mi dulce CIELO. Estos gofres de pan de maíz apilados con carne de cerdo a la barbacoa y ensalada de col ácida han sido algunos de mis bocados favoritos este año.
Los gofres quedan increíblemente crujientes por fuera y esponjosos por dentro. He hecho estos Waffles de pan de maíz más de un par de veces y no importa cómo los sirvas, son un ganador.
Gofres de Marfil
A pesar de que disfruto de los gofres, mi gusto por lo dulce ha pasado a un segundo plano en los últimos dos años. Como resultado, he estado deseando gofres salados más que nunca.
Los gofres de cebollino con queso cheddar cubiertos con salsa de salchicha son un desayuno abundante que me encanta. Para un desayuno un poco más ligero, estos Waffles de jamón y queso son una delicia para llevar en la mano que me gusta guardar en el congelador.
Los Waffles de trigo integral con calabacín y cheddar y los Waffles de panceta y cheddar tienen una pinta fantástica y los he añadido a mi lista de waffles salados que hay que probar para los fines de semana de otoño.
Nosotros disfrutamos de estos Waffles de pan de maíz apilados con pulled pork y ensalada de col. Estos gofres también son deliciosos con un tazón de nuestro chile picante favorito de cinco frijoles o con un chorrito de miel o jarabe de arce.
A mi familia le encantan los waffles y con los años, he aprendido algunos consejos que hacen que sean fáciles de hacer y servir.
Cuando prepares gofres para una multitud, pon el horno a 200°F. Coloque una bandeja para hornear con una rejilla de alambre en el horno. A medida que los gofres se terminan de hacer en la gofrera, colóquelos en el horno. La rejilla de alambre permitirá que el aire circule y los gofres se mantengan calientes y crujientes por fuera.
Si haces gofres a menudo, y para más de unas pocas personas, una gofrera de doble cara no tiene precio. A mí me encanta la mía y efectivamente reduce el tiempo de cocción a la mitad cuando puedes hornear dos gofres grandes a la vez. Definitivamente una victoria en una mañana de fin de semana perezoso.
Si con frecuencia haces gofres con la intención de congelarlos, esta gofrera cuadrada podría ser para ti. El tamaño es perfecto para los gofres del congelador y hace (4) gofres de 4 pulgadas a la vez. Los 4 caben perfectamente en una bolsa de congelación de un galón o, alternativamente, cada gofre de 4 pulgadas cabe perfectamente en una bolsa para sándwiches. Por lo tanto, esta gofrera es una victoria para los gofres del congelador, independientemente de cómo los vaya a guardar.
GALLETAS DE PAN DE MAÍZ
- En un bol mediano, bata la harina, la harina de maíz, la sal, la levadura en polvo y el azúcar.
- Incorpore la leche y los huevos.
- Añadir la mantequilla y volver a remover.
- Verter en la plancha de gofres caliente y cocinar hasta que se dore ligeramente.
- Servir con los aderezos de su elección.
Gofres de pan de maíz
Ingredientes
- ▢ 1 taza de harina de uso múltipleharina para todo uso *
- ▢ 1 taza de harina de maíz
- ▢ 1 cucharadita de sal kosher
- ▢ 1 1/2 cucharadas de polvo para hornear polvo
- ▢ 1 cucharadita de azúcar
- ▢ 1 2/3 tazas de leche **
- ▢ 2 huevos
- ▢ 1/4 taza de mantequilla, derretida
Instrucciones
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En un tazón mediano, bata la harina, la harina de maíz, la sal, el polvo para hornear y el azúcar. Incorpore la leche y los huevos. Añada la mantequilla y vuelva a mezclar.
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Vierta la mezcla en la plancha de gofres caliente y cocínela hasta que esté ligeramente dorada. Servir con chile, pulled pork y ensalada de col, o con el jarabe de su elección. Disfrute!
Notas
Nutrición
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