¡Las costillas en olla lenta son las mejores, más tiernas y sabrosas costillas que harás! Son lo más fácil del mundo y la carne se desprende del hueso. 
Mi marido está directamente obsesionado con la carne de cerdo.
El hombre la comería en todas las comidas si yo no estuviera cerca para empujarle carne de vacuno, pollo y una o dos verduras de vez en cuando.
El hombre no puede vivir sólo de tocino, mi querido esposo.
Pero, aún así, lo intenta.
De todos modos, he llegado a algunas locas y sorprendentes delicias de cerdo a lo largo de los años. Mi carne de cerdo es, literalmente, lo mejor que hay. ¡Lo hago casi cada vez que tenemos una gran reunión familiar, porque no sólo todo el mundo lo ama, sino que es fácil.
Hoy estoy aquí con algo de cerdo, pero diferente!
¡Costillas a la cacerola! Todos ustedes van a flipar con lo simple que es esto.
Mi receta de costillas en olla lenta comienza con un aliño seco hecho en casa. Puedes usar una versión comprada en la tienda si es necesario, pero te juro que mi aliño para barbacoa es INCREÍBLE y no querrás perdértelo 😉 
Cómo hacer costillas en la olla de cocción lenta:
Esta es la parte fácil, amigos.
Literalmente sólo tienes que cubrir las costillas en mi aliño seco casero para barbacoa.
El aliño seco consiste en azúcar moreno, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal, pimienta y perejil. Es algo muy fácil de hacer y que probablemente tengas en tu armario.
Espolvorea esto sobre las costillas y frótalas por ambos lados.
¡Añade un poco de sidra de manzana (o zumo de manzana!) a tu olla de cocción lenta, mete las costillas, tápalas y cocina!
Cada olla de cocción lenta se calienta de forma diferente, pero la mía tarda 4 horas a fuego alto y 8 horas a fuego lento. Si su olla de cocción lenta se calienta más, puede reducir la cantidad según sea necesario.
Estas costillas de cerdo de cocción lenta se sacan y se colocan en una bandeja para hornear. ¡Untarlos en mi salsa de barbacoa de Carolina y luego el pop bajo la parrilla durante un par de minutos.
Una vez que la salsa de barbacoa comienza a caramelizar, sus costillas están listos!
¡Estas son realmente las mejores costillas de cocción lenta!
¿Qué servir con las costillas de cerdo de la olla de cocción lenta:
¡Oh, Dios, hay tantas posibilidades sabrosas!
Siempre tenemos mi receta de ensalada de col con las costillas.
La cacerola de maíz Jiffy es un éxito definitivo.
Los frijoles de vaquero, la ensalada de papas de coliflor y la cacerola de crockpot hashbrown son todos increíbles también.
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¡Sirve estas costillas con ensalada de pepino y tomate y puré de patatas en olla de barro!
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Receta
Costillas en olla de cocción lenta
Ingredientes
- ▢ 3 costillitas
- ▢ 2 cucharadas de pimentón
- ▢ 2 cucharadas de azúcar moreno
- ▢ 1 cucharada de ajo en polvo
- ▢ 1 cucharada de cebolla en polvo
- ▢ 1 cucharada de sal
- ▢ 1 cucharada de pimienta negra molida
- ▢ 1 cucharadita de perejil
- ▢ 1/2 taza de sidra de manzana
- ▢ 1/2 taza de salsa barbacoa
Instrucciones
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Retira la membrana de la parte posterior de las costillas y corta cada costillar por la mitad para que quepan fácilmente en la olla de cocción lenta.
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En un bol pequeño, bata el pimentón, el azúcar moreno, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal, la pimienta y el perejil.
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Espolvoree el aliño seco sobre cada lado de las costillas y utilícelo con las manos para presionarlo en la carne.
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Agregar la sidra de manzana al fondo de una olla de cocción lenta y colocar las costillas en la olla de cocción lenta.
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Cocinar, tapado, a fuego alto durante 4 horas o a fuego lento durante 8 horas.
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Cuando las costillas estén a punto de deshacerse, retirarlas con cuidado de la olla de cocción lenta a una bandeja de horno grande. Unte con la salsa barbacoa.
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Coloque bajo el asador hasta que la salsa haya espesado y comenzado a caramelizarse, unos 5 minutos.
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Servir inmediatamente.