Este croissant bread pudding es una delicia para el desayuno. Es cálido, rico y mantecoso, con una textura suave y sedosa. Puedes adaptar fácilmente esta receta añadiendo tus bayas y frutos secos favoritos para darle más sabor y textura. Ah, y una espolvoreada de azúcar en polvo tampoco hace daño.
Me encanta empezar el día con un desayuno caliente. Especialmente ahora que el clima más fresco se está asentando. Esta es una receta estupenda para hacer con antelación porque puedes preparar todo la noche anterior y meterlo en el horno mientras todos se despiertan. Así, toda la familia puede sentarse junta para disfrutar de una buena y nutritiva comida matutina, y empezar el día sintiéndose cálidos y satisfechos.
Esta receta también es una gran manera de utilizar los croissants sobrantes o rancios. Suelo comprar mis croissants en Costco que tiene una gran oferta por una docena y son increíbles frescos, pero después de un par de días, pierden su atractivo y nadie en mi familia quiere comerlos más. Así que una receta como esta les da un refresco y los salva de ir a la basura.
Para preparar este budín de pan, simplemente corta 5-6 croissants en cubos de 1″. Poner la mitad en una fuente de horno. Añade algunas bayas o incluso fruta seca si lo deseas. Coloca el resto de los croissants cortados encima. Vierta la mezcla de huevo. Presiona suavemente para asegurarte de que todos los trozos de croissant se empapen del líquido. Yo inclino mi bandeja de hornear alrededor para asegurarme de que todos los trozos de los bordes se empapen también. Añade más ingredientes si lo deseas. Dejar reposar durante 15 minutos mientras se precalienta el horno o en la nevera durante toda la noche. Hornee durante 45-55 minutos y tendrá una comida caliente, deliciosa y sustanciosa.
Este budín de pan de croissant es una delicia, pero muy fácil de hacer. La textura es suave y parecida a la de las natillas. El sabor es rico y mantecoso con notas de vainilla y un toque de extracto de almendra. Recomiendo añadir algunas de sus bayas y frutos secos favoritos. La acidez de las bayas combina bien con la riqueza de los croissants. Los frutos secos añaden un agradable crujido que contrasta con la suavidad del pudín. Ambas adiciones añaden otra capa de sabor y textura a una delicia ya sabrosa.
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Descripción
Este budín de pan de croissant es una delicia perfecta para el desayuno. Es cálido, rico y mantecoso con una textura suave y sedosa.
Ingredientes
- 5-6 croissants, cortados en cubos de 1″ (suficientes para llenar su plato de hornear de 2.5 cuartos de galón)
- 2 tazas (500 ml) de leche
- 4 huevos grandes
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de extracto de almendras
- 1/4 cucharadita de sal
Opcional
- 1 taza de bayas (yo usé frambuesas)
- 1/4 de taza de frutos secos (usé almendras laminadas)
- azúcar en polvo para espolvorear
Instrucciones
- Colocar la mitad de los croissants en una fuente de horno de 2.5 cuartos de galón. Espolvorear en la mitad de sus bayas frescas. Coloque el resto de los croissants encima.
- En un bol grande, bata la leche, los huevos, el azúcar, la vainilla, el extracto de almendra y la sal. Verter la mezcla sobre los croissants. Para asegurarse de que todos los trozos se humedezcan, incline la fuente de horno por todos lados y presione suavemente sobre el líquido.
- Cubra con el resto de las bayas y espolvoree las nueces por encima si las utiliza. Deje reposar durante 15 minutos (o cúbralo y póngalo en la nevera si lo prepara con antelación) mientras su horno se precalienta a 350F.
- Hornee durante 45-55 minutos o hasta que un cuchillo fino insertado en el centro salga limpio. El centro debería estar cuajado e hinchado cuando esté hecho. Dejar reposar durante 15 minutos antes de servir. Espolvorear con azúcar en polvo si se desea.
Notas
Para preparar con antelación, cubrir y guardar en la nevera durante la noche. Cuando esté listo para hornear, sáquelo de la nevera, precaliente su horno a 350F y hornee según las instrucciones.
- Categoría: desayuno, merienda
- Método: hornear
- Cocina: Americana
Palabras clave: receta de budín de pan de croissant, budín de pan y mantequilla de croissant, budín de croissant
Compartiré esto en el Fiesta Friday #243 organizado por Angie, co-organizado por Catherine @ Kunstkitchen’s Blog y Becky @ Bubbly Bee.