Manzanas y ciruelas jugosas horneadas bajo la crujiente cobertura de crumble de avena. Este crumble de manzana y ciruela satisface cualquier apetito. Una auténtica delicia otoñal
¿Es demasiado tarde para las recetas con ciruelas? Aunque las ciruelas son una fruta de finales de verano/principios de otoño, me gustan los postres con ciruelas en cualquier época del año. Soy un gran fan de esos postres fáciles de preparar, especialmente con un bebé pequeño en casa.
Como tenemos dos ciruelos en nuestro patio trasero y cada uno estaba repleto de jugosas ciruelas, decidí hacer unos cuantos postres de ciruelas. El primero fue un delicioso Plum Crumb Cake, el segundo fue una galette de ciruelas y almendras (aún no se ha publicado :)) y semanalmente comemos Dumplings con ciruelas, y ya que he escrito que el crumble es uno de mis postres favoritos, tenía que usar esas jugosas ciruelas en combinación con las manzanas y hacer este postre de otoño realmente bueno.
La pregunta es, ¿es esto realmente un crip o un crumble? Aparentemente, la única diferencia está en la adición de avena laminada, los crips la tienen, el crumble no, pero para mí, el nombre es totalmente insignificante, aquí se trata del sabor, y este crumble sabe muy, muy bien.
Hablemos de otra cosa que es realmente importante para mí 🙂 -> ¡helado de vainilla por encima! ¡¡¡Me encanta cuando el crumble está todavía caliente, y el helado se derrite y su cremosidad llega a cada bocado!!!
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Crumble de manzana y ciruela (crujiente)
Ingredientes
- 3 manzanas peladas, sin corazón y cortadas en rodajas
- 500 gramos de ciruelas deshuesadas y cortadas en rodajas
- 2 cucharaditas de maicena
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 cucharadita de de canela
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
- 3 cucharadas de agua
Topping:
- 80 gramos de harinaharina para todo uso (2/3 de taza)
- 50 gramos de copos de avena (1/3 de taza)
- 75 gramos de azúcar moreno (1/3 de taza)
- 80 gramos de mantequilla (1/3 de taza) cortada en dados pequeños
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- pizca de sal
Instrucciones
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Precalentar el horno a 190C (375F).
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Mantequilla un molde para hornear de 25×25 cm (aprox. 9×9 pulgadas) o de tamaño similar.
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En un tazón, combine la avena arrollada, la harina, el azúcar moreno, la canela, el polvo para hornear y la sal. Con la punta de los dedos, frote la mantequilla en los ingredientes secos hasta que se desmenuce. Póngalo en la nevera para que se enfríe.
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Para el relleno, en un bol grande bata la mantequilla derretida, la maicena, el agua, la ralladura de limón, el azúcar moreno y la canela. Añada las ciruelas y las manzanas en rodajas, y mezcle todo para que la fruta quede uniformemente cubierta con la mezcla de mantequilla.
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Coloque las manzanas y las ciruelas en la fuente de horno preparada y espolvoree con la cobertura fría.
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Hornea hasta que la parte superior esté dorada y la fruta esté tierna alrededor de 30-35 minutos.
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Sirve caliente con helado de vainilla.
