Cuánto tiempo hay que cocinar el pollo en la olla de barro

¿Cuánto tiempo debes cocinar el pollo en la crockpot, concretamente las pechugas de pollo? Te sorprenderá la respuesta

Hola. Me llamo Polly. Toda la vida he tenido el problema de que se me secaba el pollo en la olla de cocción lenta. Seguía las recetas que encontraba y estaba TAN frustrada porque el pollo estaba SIEMPRE seco. Lo que estoy aprendiendo ahora es que esto se debe probablemente a que el 90% de las recetas en línea nos hacen cocinar el pollo en la olla de cocción lenta durante demasiado tiempo.

¿Cuánto tiempo hay que cocinar las pechugas de pollo en la olla de cocción lenta?

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Prepárese. Lo que estoy a punto de contarte va a aplastar tus sueños de cocina lenta O a traer mucha iluminación a tu alma.

Con la excepción de las recetas más grandes (como 8+ porciones), sólo se necesitan 2,5-3,5 horas en LOW para que la pechuga de pollo deshuesada y sin piel se cocine completamente en la olla de cocción lenta.

No bromeo. Mientras escribíamos nuestro libro de cocina, From Freezer to Cooker, hemos estado probando metódicamente las recetas de pechuga de pollo tomando la temperatura interna con nuestro fiable termómetro para carne (foto de abajo) en diferentes puntos durante el tiempo de cocción.

Una y otra vez, hemos comprobado que la pechuga de pollo alcanza los 165° F (la temperatura segura recomendada por la FDA) justo alrededor de las 3 horas en BAJA. A veces menos, a veces más, dependiendo del tamaño de la pechuga o de otros ingredientes en la olla de cocción lenta.

Si usted está cocinando una receta más grande con pollo en ella, hemos encontrado que puede tomar 4-6 horas. Pero eso es todo.

¿Debo cocinar el pollo a fuego alto en la olla de cocción lenta?

Aquí hay otra cosa sorprendente. No dispares al mensajero.

Pero, no cocine las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel en ALTA a menos que le guste la carne demasiado cocida, seca y dura. Cocine siempre en BAJA.

Lo sé. Es triste. Es duro. Pero es cierto.

Al igual que tú, me encanta la idea de poner una comida en la olla de cocción lenta por la mañana y llegar a casa con una cena lista para comer. Aunque eso SÍ funciona con ciertos cortes de carne, simplemente no funciona con el pollo. Si cocinas el pollo todo el día (o en ALTA), quedará seco-seco-seco.

Lo sé, yo también tengo el corazón roto. Pero te quiero demasiado como para no compartir la verdad y el termómetro no miente.

Tabla de Tiempos de Cocción Gratuita

En un esfuerzo por evitar que te pases o te quedes corto en tus futuras comidas en olla lenta, hemos querido equiparte con esta Tabla de Tiempos de Cocción en Olla Lenta gratuita. Descárgala, imprímela, acércate a ella y danos las gracias después.

¿Se cocinan más los muslos de pollo o las pechugas/muslos de pollo con hueso?

Si quiere un tiempo de cocción más largo para el pollo, utilice muslos de pollo o pechugas de pollo partidas con hueso.

Estos cortes pueden soportar tiempos de cocción más largos y retener su humedad un poco mejor. Nuestras pruebas muestran que alcanzan su temperatura interna segura en cualquier lugar de 3-4 en LOW. Sin embargo, America’s Test Kitchen (una fuente en la que realmente confiamos), dice que pueden soportar tiempos de cocción de hasta 4-6 horas en LOW. Todavía no es una receta para todo el día, pero podría ser una gran comida para poner en la olla de cocción lenta alrededor de la hora del almuerzo.

¿Cuánto tiempo cocino el pollo en la olla instantánea?

También hemos abordado esta cuestión, a través de extensas pruebas. Echa un vistazo a este artículo:

• ¿Cuánto tiempo se cocinan los muslos de pollo congelados en la olla instantánea

¿De dónde sacáis el pollo?

Somos GRANDES fans de Butcherbox y llevamos años comprándoles el pollo (y la ternera, el marisco y el cerdo). De hecho, Rachel escribió una reseña completa y honesta sobre este servicio de suscripción de carne. Nos encanta que su pollo sea 100% orgánico y que toda su carne sea saludable y de origen responsable. Es muy cómodo que nos la entreguen en la puerta de casa cuando queramos.

Definitivamente deberíais comprobarlo y ver si Butcherbox sería una buena opción para vuestra familia. A nuestros lectores y a nosotros nos encanta!

¿Necesita algunas excelentes recetas de pollo en olla de cocción lenta?

¡Tenemos todo cubierto! Aquí están algunos de los más populares en nuestro sitio:

Deslizadores de pollo parmesano de cocción lenta

Una de nuestras comidas más fáciles para el congelador: Deslizadores de pollo a la parmesana. Sólo tienes que poner unos pocos ingredientes en la olla de cocción lenta y tendrás una de tus comidas favoritas para una noche ocupada. Una gran idea para grupos grandes también!

Taquitos de pollo y queso en olla de cocción lenta

¡Los taquitos de pollo y queso en olla de cocción lenta son una comida deliciosa que le encantará a toda la familia! Asegúrese de hacer una tanda doble para el congelador. Luego, puedes sacar todos los que quieras y ponerlos directamente en el horno para una cena rápida entre semana.

Sopa de pollo de cocción lenta

Esta deliciosa sopa de pollo de cocción lenta no sólo no contiene gluten ni productos lácteos (si no añades el queso al final), sino que se congela perfectamente antes o después de la cocción. Repleta de sabor fresco, las verduras le dan ese aire de fiesta que a todos les encantará. Esta comida fácil y saludable para el congelador es ideal para alimentar a un grupo grande de personas.

También puedes consultar nuestro resumen de 25 recetas de cocina lenta para una multitud para obtener más ideas deliciosas.

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