Las plantas son una rica fuente de aminoácidos y su abundancia individual en las plantas es de gran importancia especialmente en términos de alimentación. Por lo tanto, es de suma necesidad crear una base de datos de los contenidos relativos de aminoácidos en las plantas tal como se informa en la literatura. Dado que en la mayoría de los casos no se ha informado del análisis completo de los perfiles de aminoácidos en las plantas, las unidades utilizadas y los métodos aplicados y las partes de la planta utilizadas eran diferentes, los contenidos de aminoácidos se convirtieron en unidades relativas con respecto a la lisina para el análisis estadístico. Los aminoácidos más abundantes en las plantas son el ácido glutámico y el ácido aspártico. El análisis de correlación de Pearson entre los diferentes aminoácidos mostró que no había correlaciones negativas entre los aminoácidos. El análisis de conglomerados (AC) aplicado a los contenidos relativos de aminoácidos de diferentes familias. Las familias Alismataceae, Cyperaceae, Capparaceae y Cactaceae estaban muy próximas entre sí en función de sus contenidos relativos de aminoácidos. Los tres primeros componentes del análisis de componentes principales (ACP) explicaron el 79,5% de la varianza total. El análisis factorial (AF) explicó cuatro factores principales subyacentes para el análisis de aminoácidos. El factor 1 explicaba el 29,4% de la varianza total y tenía cargas máximas en glicina, isoleucina, leucina, treonina y valina. El factor 2 explicó el 25,8% de la varianza total y tuvo cargas máximas en la alanina, el ácido aspártico, la serina y la tirosina. El factor 3 explicaba el 14,2% de la varianza total y tenía cargas máximas en la arginina y la histidina. El factor 4 explicó el 8,3% de la varianza total y tuvo una carga máxima en el aminoácido prolina. El contenido relativo de los distintos aminoácidos presentado en este trabajo es de alanina (1,4), arginina (1,8), asparagina (0,7), ácido aspártico (2,4), cisteína (0,5), ácido glutámico (2,8), glutamina (0,6), glicina (1.0), histidina (0,5), isoleucina (0,9), leucina (1,7), lisina (1,0), metionina (0,4), fenilalanina (0,9), prolina (1,1), serina (1,0), treonina (1,0), triptófano (0,3), tirosina (0,7) y valina (1,2).