Los alimentos con carbohidratos son esenciales para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo. Los carbohidratos son la principal fuente de energía. Algunos alimentos contienen gran cantidad de hidratos de carbono, mientras que otros tienen una menor concentración. Comer la cantidad adecuada de carbohidratos es crucial.
Ingesta de carbohidratos
La mayoría de las personas optan por una dieta baja en carbohidratos para perder peso. Sin embargo, la ingesta de carbohidratos debe ser equilibrada. Las dietas bajas en carbohidratos pueden ser perjudiciales. Hay una cantidad mínima de carbohidratos necesaria para que su cuerpo funcione correctamente. Cada gramo de hidratos de carbono aporta 4 calorías. Su cuerpo necesita alrededor de un 40%-60% de calorías procedentes de los carbohidratos, y todo lo que sea inferior a esto no es saludable.
Tipos de carbohidratos
Hay dos tipos de carbohidratos: almidones y azúcares. Los azúcares son carbohidratos simples que el cuerpo puede digerir fácilmente. Incluyen alimentos como las jaleas de caramelo, los refrescos, los pasteles y las frutas. Los almidones son carbohidratos complejos que tardan mucho en ser digeridos por el cuerpo. Los fideos, los panes, los cereales, la pasta y las verduras son algunos de los carbohidratos basados en el almidón. Las frutas, las verduras y los productos lácteos son grandes fuentes de hidratos de carbono.
Algunos alimentos con carbohidratos proporcionan muy poca nutrición al cuerpo, y se conocen como carbohidratos vacíos. Los alimentos elaborados con jarabe de maíz, miel, azúcar y melaza pueden ser carbohidratos simples, pero añaden calorías adicionales con una baja cantidad de nutrientes. Un exceso de calorías puede provocar un aumento de peso.
Efectos de la ingesta excesiva de carbohidratos
Una dieta rica en carbohidratos puede alterar el nivel de azúcar en la sangre del organismo. Puede provocar irritaciones frecuentes y cambios de humor. Hay que equilibrar los carbohidratos con algo de proteína, fibra y grasa. Los carbohidratos refinados, los carbohidratos complejos, los azúcares simples y los bajos en fibra pueden ser peligrosos para el organismo si su ingesta no está bien equilibrada.
Alimentos ricos en carbohidratos
Los alimentos ricos en carbohidratos como los frutos secos, las judías, las frutas, las verduras, las legumbres y los cereales integrales son alimentos buenos en carbohidratos. Son útiles y saludables para su cuerpo. Debería incorporar estos alimentos con carbohidratos en su dieta de forma regular.
Alimentos con carbohidratos malos
Los carbohidratos de granos refinados no son saludables, ya que se les ha quitado su contenido original de fibra (piense en los alimentos hechos con harina blanca como pasteles, galletas, pan blanco, etc.). Su energía de carbohidratos se absorbe rápidamente como otros azúcares simples. Los cereales integrales son más saludables que los carbohidratos refinados.
Una dieta baja en carbohidratos puede ser perjudicial para el organismo, ya que éste obtiene la glucosa necesaria del cerebro y los glóbulos rojos. En este caso, el hígado y los riñones tienen que metabolizar las proteínas para producir la glucosa esencial que necesitan los glóbulos rojos y el cerebro. Si esto no ocurre, el cuerpo puede verse afectado negativamente. Los carbohidratos malos provienen de alimentos como los refrescos, el alcohol, los pasteles, las patatas fritas, las galletas, el pan blanco y el arroz blanco. Intente evitarlos en la medida de lo posible y consuma los carbohidratos buenos para tener un cuerpo sano.