Fajita Seasoning es rápido y fácil de hacer en casa y elevará instantáneamente todos tus platos Tex-Mex!
El Fajita Seasoning hecho en casa es mi mezcla favorita de hierbas y especias mexicanas batidas en proporciones perfectas que uso TODO EL TIEMPO! En mi libro, es un esencial en la despensa que añade un sabor robusto, terroso y picante a todo lo que toca. Se puede utilizar de un millón de maneras diferentes, desde fajitas de pollo, fajitas de camarones y fajitas de carne hasta tacos, ensaladas de tacos, chili, guisos, sopas, verduras, frijoles, arroz, mariscos y mucho más. Esta receta de condimento para fajitas se prepara en minutos con productos básicos de la despensa, pero se mantiene fresca durante meses. Te da un control total sobre su sabor, elimina el azúcar, el glutamato, los antiaglomerantes y otros aditivos y sabe mucho mejor que el comprado en la tienda. Te encantará tener este condimento casero para fajitas a mano!
Esta receta de condimento para fajitas te ayuda a preparar un plato principal fácil, ahora completa tu menú con arroz mexicano, guacamole, salsa de maíz y pastel de tres leches!
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Por qué el condimento para fajitas hecho en casa es el mejor
Lo hecho en casa siempre es lo mejor, y estás de suerte porque el condimento para fajitas hecho en casa es delicioso, rápido, fácil, apto para la despensa, versátil y barato.
¡DELICIOSO! Si está listo para llevar sus creaciones culinarias cotidianas de ordinarias a extraordinarias, esta receta de condimento para fajitas es para usted. Está repleta de sabores complejos gracias al robusto chile en polvo, al pimentón ahumado, al chile chipotle en polvo, al comino terroso y al aromático orégano, ajo y cebolla en polvo. Infunde en cada plato su sinfonía de hierbas y especias para que cada bocado esté repleto de exquisitez.
RÁPIDO, FÁCIL Y FÁCIL DE PREPARAR. Esta receta de condimento casero para fajitas te permite hacer recetas súper sabrosas con especias aptas para la despensa en cualquier momento. Todo lo que necesitas es un puñado de especias que probablemente ya tengas en tu especiero y 5 minutos.
HACE QUE TODO SEA MEJOR. Me encanta preparar recetas fáciles con un toque mexicano – ¡pero fácil no tiene que significar aburrido y sin sabor! Yo utilizo esta receta de condimento para fajitas como aliño para los muslos de pollo, las gambas, las verduras, para dar sabor al arroz mexicano o a una guarnición de frijoles negros; o incluso lo añado a la carne picada (sí, es diferente del condimento para tacos, lo explicaré más adelante). En resumen, esta receta no es sólo para fajitas y hará que todo sea mejor.
CUSTOMIZABLE. Además de ser apto para la despensa, rápido, fácil y delicioso, te encantará que este condimento casero para fajitas sea 100% personalizable para que puedas ajustar los ingredientes y las proporciones según tu gusto. Si no le gusta el picante, reduzca el chile chipotle. ¿Estás cuidando el sodio? Reduzca la sal. Haga que este condimento para fajitas sea perfecto para USTED!
Se evitan los rellenos. Consigue hacer TU mejor condimento para fajitas casero, evitando al mismo tiempo los rellenos y aditivos innecesarios de las versiones compradas en la tienda, como la maltodextrina de maíz comúnmente incluida, el almidón de maíz modificado, el colorante de caramelo y la lecitina.
Menos gastos. Cucharada a cucharada, el condimento para fajitas hecho en casa puede ser menos costoso que comprar un paquete en la tienda. Esto es especialmente cierto si compras especias a granel en Costco.
Estoy emocionada de compartir esta receta de fajitas caseras contigo, ¡vamos a batir! Puedes seguir leyendo o utilizar el botón «saltar a la receta» en la parte superior de la página para saltar a la receta.
¿De qué está hecho el condimento para fajitas?
El condimento para fajitas es uno de los condimentos más sabrosos que existen, hecho de chile en polvo, comino molido, pimentón ahumado, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal, pimienta y chile chipotle o cayena. Cada hierba y especia añade carácter al condimento. Este es el desglose:
- Chili en polvo: elaborado con una mezcla de chiles y otras especias como comino, cebolla y ajo en polvo. ADVERTENCIA INTERNACIONAL: El chile en polvo estadounidense es una mezcla de chiles y hierbas con una proporción de una parte de cayena por siete partes de las demás especias. Sin embargo, el chile en polvo que se vende en otras partes del mundo es 100% chile y 8 veces más picante que el chile en polvo. Así que, por favor, utiliza chile en polvo al estilo americano o tu boca arderá.
- Comino: cálido, terroso, con sabor a nuez, con un toque tanto dulce como amargo.
- Pimentón ahumado: rico, suave, dulce y ahumado hecho de pimientos ahumados secados sobre fuegos de roble.
- Ajo en polvo: ajo deshidratado para una mejor distribución; es acre, aromático y picante.
- Cebolla en polvo: aromática con un toque picante.
- Orégano: aromático, terroso, con notas de menta.
- Sal y pimienta: realzan todos los sabores.
- Chile chipotle en polvo: está hecho de chiles jalapeños secos y ahumados triturados en un polvo. Presenta un calor moderado y ahumado con matices afrutados, en contraposición al calor puro de la pimienta de cayena. Es fácil de encontrar en su tienda de comestibles bajo cualquiera de los siguientes nombres: «chile chipotle», «chile chipotle molido» o «chipotle en polvo».
Variaciones de la receta del condimento para fajitas
- Ajuste las medidas. Haga este condimento para fajitas a su gusto jugando con las medidas para adaptarlo a sus preferencias personales. Puede reducir la sal, aumentar el calor o disminuir el ajo/cebolla en polvo si utiliza ajo y cebolla frescos en una receta. Incluso puede aumentar el orégano para darle un perfil más dulce y herbal.
- Aumente o disminuya las medidas. Esta receta de condimento para fajitas es perfecta para hacerla a granel porque dura mucho tiempo. Doble, triple, cuádruple, la receta.
- El chile chipotle: puede ser el único condimento que no tenga almacenado. Yo lo uso TODO el tiempo en mis recetas mexicanas, así que sugiero encarecidamente comprarlo. Si no lo tienes a mano, puedes sustituirlo por ¼ de cucharadita de pimienta de cayena.
- Cacao en polvo + azúcar + canela: utiliza ¼ de cucharadita de cada uno para imitar el chocolate mexicano. Añade un tentador sabor a mole.
- Sal kosher: puedes sustituir la sal de mesa por la mitad de sal kosher.
- Cilantro: añada ½ cucharadita de cilantro para obtener un sabor terroso, ácido y dulce.
- Orégano mexicano: cambie el orégano tradicional (mediterráneo) por el orégano mexicano. El orégano mexicano tiene un sabor más fuerte e intenso a tierra, con notas cítricas y de lima.
- Azúcar: no es necesario para el condimento de fajitas, pero puedes añadir 1 cucharadita de azúcar moreno si aumentas el picante para conseguir un equilibrio dulce y picante.
- Paleo: esta receta es paleo tal y como está escrita, pero si quiere añadir azúcar, utilice azúcar de coco en lugar de azúcar moreno.
¿El condimento para fajitas es sin gluten?
Esta mezcla es sin gluten, sin lácteos, sin azúcar, paleo, vegano y apto para Whole30.
¿Se necesita azúcar en el condimento para fajitas?
Los paquetes de condimento para fajitas comprados en la tienda contienen azúcar al igual que muchas recetas de condimento para fajitas hechas en casa, pero no es necesario. El azúcar se añade para equilibrar la acidez de la supuesta marinada de cítricos, pero cuando se utiliza el condimento en otras aplicaciones, no es necesario. Si lo utiliza en un adobo, puede añadir el azúcar directamente al adobo.
¿Cuál es la diferencia entre el aderezo para tacos y el aderezo para fajitas?
El aderezo para tacos y el aderezo para fajitas son extremadamente similares con ingredientes casi idénticos, pero las proporciones varían. Aquí está el desglose:
- El condimento para tacos sólo contiene trazas de cebolla en polvo y ajo en polvo (aproximadamente un 75% menos) porque se espera que se cocine con cebollas y ajos frescos. Esta es una de las razones por las que me encanta el condimento para fajitas para los días de pereza – ¡sin picar pero con todo el sabor!
- El condimento para tacos contiene cilantro molido para obtener notas terrosas, ácidas y dulces; el condimento para fajitas no.
- El condimento para fajitas contiene azúcar porque se espera que se combine con un adobo ácido; el condimento para tacos no lo contiene.
- El condimento para fajitas comprado en la tienda suele contener ácido cítrico para imitar el zumo de lima recién exprimido; el condimento para tacos no lo contiene. Usted puede lograr este mismo pop fresco con un exprimido fresco de jugo de limón al final de la cocción para evitar cualquier aditivo.
Cómo hacer el condimento para fajitas
¡El condimento para fajitas hecho en casa no podría ser más fácil! Simplemente:
- Reúne los condimentos. Mide los condimentos y añádelos a un bol pequeño. Este es el paso en el que puede duplicar o triplicar la receta – ¡mida una vez y disfrute muchas veces!
- Mezcle los condimentos. Bata los condimentos con un tenedor o un batidor de alambre.
- ¡Guarde o utilice! Proceda a utilizarlo en su receta favorita o transfiéralo a un recipiente hermético.
Cómo guardar el condimento para fajitas
Conserve el condimento para fajitas hecho en casa en cualquier recipiente hermético. Si estás haciendo un solo lote, entonces una bolsa de plástico con cierre será suficiente, si estás cuadruplicando la receta, guárdalo bien cerrado en tus frascos de especias de vidrio favoritos. Una vez que su condimento esté seguro, etiquételo y guárdelo en un lugar fresco y seco como la despensa.
¿Cuánto tiempo dura el condimento para fajitas?
El condimento para fajitas no se estropea, pero las especias perderán su potencia con el tiempo. Si hace el condimento para fajitas con especias frescas, puede durar hasta un año; si hace el condimento para fajitas con especias que han estado en su despensa durante un tiempo, durará más o menos 6 meses.
Cómo saber si sus especias están todavía frescas
Para ver si su condimento para fajitas está todavía fresco, querrá prestar atención al aspecto y al olor. Las especias deben ser tan vibrantes como cuando se batieron. Si empiezan a desvanecerse y a tener un aspecto apagado, es posible que el condimento esté empezando a estar rancio.
Si sospecha que su mezcla está rancia, es el momento de hacer la prueba del olfato. Frote un poco de condimento para fajitas en la palma de su mano. Huélalo bien, debe oler brillante y fragante. Si huele a apagado, entonces sabrás que el condimento ha caducado.
¿Cuál es la cantidad de condimento para FAJITA que necesito para 1 libra de carne?
Esta receta hace aproximadamente 3 cucharadas que sazonarán aproximadamente 1 ½ libras de proteína. Usted necesitará 2 cucharadas para 1 libra de protien. Por supuesto, siempre puede usar más o menos al gusto.
Para qué usar el condimento para fajitas
Este condimento para fajitas es mi mezcla de condimentos para casi cualquier receta mexicana o tex-mex. Aquí hay algunas maneras de usarlo:
- Fajitas: por supuesto, este condimento para fajitas es fabuloso para las fajitas – fajitas de pollo, fajitas de carne, fajitas de camarones e incluso fajitas de salmón. Querrás combinar el condimento con cítricos y azúcar moreno para crear una marinada para obtener todo el sabor de las fajitas. Consulta cualquiera de las recetas mencionadas para obtener más detalles.
- Aliño para proteínas: crea un aliño rápido y sabroso para cualquier proteína. Rocíe los muslos de pollo, el bistec, el cerdo, las gambas o el pescado con aceite de oliva y, a continuación, frote con el condimento para fajitas y deje reposar durante 20-30 minutos a temperatura ambiente. Termine su proteína con un buen chorro de lima después de la cocción.
- La proteína en sartén (para tacos, tostadas, quesadillas, burritos, nachos, etc.) crea una proteína rápida y fácil con un sabor explosivo al sazonar la carne molida, el pollo picado (pechugas o muslos), el bistec picado (solomillo superior) o el lomo de cerdo picado con el condimento de fajita y cocinándolo en una sartén de hierro fundido. Este método lleva sólo unos minutos y crea bocados tiernos y sabrosos. Recomiendo este método si no está marinando su proteína. A partir de aquí, la proteína se puede hacer en tacos, tostadas, quesadillas, etc.
- Acompañamientos mexicanos: revuelva un poco de condimento de fajita en el arroz con lima y cilantro, arroz mexicano, frijoles negros, frijoles refritos, ensalada de maíz, guacamole, pan de maíz o incluso cazuela de maíz.
- Verduras: este condimento para fajitas es fabuloso espolvoreado sobre pimientos y cebollas salteados o puede añadirse a cualquiera de sus verduras favoritas en la sartén. Incluso puedes mezclarlo con mantequilla para hacer mazorcas de maíz. También puede sustituir a los condimentos en cualquiera de sus recetas favoritas de verduras asadas. Úselo en brócoli asado, patatas asadas, coliflor asada, calabaza asada, etc. para YUM instantánea.
- Sopa: utilice este condimento para fajitas en chile, sopa de tacos, sopa de enchiladas, sopa de tortilla de pollo, sopa de pollo para fajitas, caldo de pollo o sopa de albigdonas.
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©Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com
Sazonador de Fajitas
Ingredientes
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1 1/2 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharadita CADA uno de pimentón ahumado, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal
- 1/2 cucharadita CADA uno de orégano seco, chile chipotle
Instrucciones
-
Bata todos los ingredientes en un bol pequeño.
-
Guardar en un recipiente hermético en un lugar fresco hasta 6 meses.
Notas
Rendimiento
Una receta (3 cucharadas) sazona 1 ½ libras de carne. Utilice 2 cucharadas para 1 libra de carne.
Usos
El condimento para fajitas puede espolvorearse sobre la carne picada, sobre las verduras mientras se cocinan o mezclarse con el arroz o los frijoles. También se puede utilizar como aliño para la carne. Rocíe la carne con aceite de oliva y luego úntela con el condimento; déjela reposar 30 minutos antes de cocinarla. Ver el post para una lista completa de ideas para servir.
Fajitas de pollo
Para hacer fajitas de pollo, utilícelo en esta receta.
Consejos y trucos
- Ajusta las medidas. Haz que este condimento para fajitas sea tuyo jugando con las medidas para adaptarlo a tus preferencias personales. Puedes reducir la sal, aumentar el calor o disminuir el ajo y la cebolla en polvo si utilizas ajo y cebolla frescos en una receta. Incluso puede aumentar el orégano para darle un perfil más dulce y herbal.
- Aumente o disminuya las medidas. Esta receta de condimento para fajitas es perfecta para hacerla a granel porque dura mucho tiempo. Doble, triple, cuádruple, la receta.
- El chile chipotle: puede ser el único condimento que no tenga almacenado. Yo lo uso TODO el tiempo en mis recetas mexicanas, así que te aconsejo que lo compres. Si no lo tienes a mano, puedes sustituirlo por ¼ de cucharadita de pimienta de cayena.
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