Estas son algunas de las medidas que estamos tomando para garantizar la seguridad de nuestros clientes. Todos los empleados están usando guantes y máscaras que están tratando con los clientes. Estamos poniendo marcadores en el suelo delante de los mostradores de servicio y las cajas para que la gente sepa que debe retroceder 6 pies. Limpiamos las cestas de mano y los carros rodantes con una lavadora a presión de lejía con regularidad. Hemos ampliado el espacio entre las cajas. La mayoría de las veces no hay que esperar. Nuestros cajeros limpian sus almohadillas con regularidad. Nuestros baños para clientes tienen ocho lavabos en cada uno. Tenemos desinfectante de manos en diferentes lugares del mercado. Tenemos baños para los empleados y estaciones de lavado de manos por todo el edificio que se supervisan diariamente para comprobar la limpieza, el desinfectante y el jabón. Antes de abrir, realizamos controles de higiene con hisopos biológicos especiales para asegurarnos de que nuestros equipos se limpian y desinfectan correctamente. Tenemos controles de temperatura en nuestro equipo de refrigeración continuamente. Tenemos un sistema de lavado de aire higienizado que mantiene los 62 grados y el 65% de humedad relativa en el mercado constantemente. Todo el aire de las zonas de producción y venta del mercado pasa por este sistema de lavado de aire cada 10 minutos. Una mayor humedad hace que los virus tengan menos posibilidades de transmitirse. Por eso, durante el verano no nos contagiamos tanto de la gripe en comparación con las condiciones más secas del invierno. Todo el polen y otras partículas se eliminan del aire. El aire exterior se añade continuamente a nuestro sistema. Este sistema es único para un entorno minorista. Hemos estado trabajando los siete días de la semana para que el mercado funcione en estos tiempos difíciles para nuestros clientes y proveedores. Hemos mantenido nuestro inventario estas últimas semanas por lo que hay muy poca escasez de los productos que normalmente tenemos. Nuestro restaurante está cerrado. El mercado es lo suficientemente grande como para que la gente pueda mantener las distancias entre sí. Hemos visto que nuestros clientes son muy corteses entre sí en este sentido. Los fines de semana el mercado no está tan concurrido como antes. El negocio se reparte durante toda la semana porque la gente tiene más tiempo para comprar. Las horas menos concurridas son las del almuerzo y la cena. Las horas más concurridas son las mañanas, de 9 a 11. Abrimos de 9 a 9 los siete días de la semana, como siempre. Todos nosotros estamos aprendiendo a adaptarnos a este nuevo entorno. Nos comprometemos a ofrecer alimentos frescos de alta calidad al mejor precio posible en un entorno seguro para nuestros clientes, como hemos hecho durante los últimos 43 años.
Gracias por su apoyo.