Localizar lugares de café cerca de mí

Como compañero amante del café (¿adicto?), estoy seguro de que te sientes identificado con la única pregunta que nos aflige a todos cuando estamos de viaje y se nos antoja una taza de café:

¿Dónde puedo encontrar una cafetería cerca de mí?

Aunque nos encanta un buen y fuerte espresso por aquí, también nos encanta encontrar una gran cafetería. Así que, además de nuestro directorio de espressos, hemos creado un recurso para aquellos que quieran algo más que un café espresso en su localidad…

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¿Quién inventó realmente la cafetería?

Podemos considerarnos afortunados porque ahora tenemos una gran selección de grandes cadenas de cafeterías, bares de café expreso boutique e incluso puestos de café expreso de baristas en bikini! Por supuesto, no siempre fue así.

Uno de los primeros en conocer las cafeterías o «Cahue-hane», como se llamaban en Esmirna (Turquía) en 1650, fue el erudito francés Jean de Thevenot que las llamó «cabarets publics de cahue».

El consumo de café llegó a Londres de la mano de Daniel Edwards y Thomas Hodges, quienes entretenían a sus amigos en casas privadas, pero la «novedad» estaba «atrayendo demasiada compañía hacia él» y los precios del café estaban subiendo, por lo que decidieron abrir un café público, lo que era inusual en aquellos tiempos, por decirlo de alguna manera.

El primer café se abrió cerca de Holborn, Londres, ya en 1652 y a más tardar en 1654 por Pasqua Rosee, patrocinador y sirviente de Edwards y Hodges. Fue un negocio arriesgado teniendo en cuenta que las regulaciones eran muy estrictas y que el consumo de café era casi desconocido para el público en general.

Con el tiempo las casas de café se desarrollaron como lugares donde la gente puede comunicarse libremente, así como disfrutar de una taza de café. Incluso cambiaron la estructura social de Londres en el siglo XVII, ya que los diferentes cafés eran visitados por un público determinado, por ejemplo, algunos eran visitados por políticos, otros atraían a los académicos o a los profesionales de la ciudad.

Hasta el comienzo de la Segunda Guerra Mundial, el café prácticamente desapareció de los mercados europeos. Los sustitutos más comunes eran la achicoria tostada, los frijoles y las bellotas que, por cierto, seguían utilizándose en algunos países mucho después del final de la guerra.

Para entonces, la demanda procedente de las crecientes economías de posguerra era mucho mayor que la producción y los mercados nacionales de Europa y América ofrecían sobre todo sustitutos y café instantáneo. Nestlé, por ejemplo, en 1953, junto con su «Nescafé», creó una marca y buscó el mercado para «Ricory», una mezcla de achicoria y café soluble.

En el verano de 1953 se abrieron varios bares de café en el Soho, Londres, tras el establecimiento de «Gaggia Experimental Coffee Bar» o «Riservato» por Riservato Partners Ltd, con la marca del Caffè italiano. Esos fueron los primeros lugares que introdujeron las modernas máquinas de café expreso con piezas de metal pulido y el estilo moderno de cafetería con arte colgado en las paredes de ladrillo decorativo.

Qué buscar en una cafetería de calidad

Una atmósfera agradable

Una de mis cosas favoritas es encontrar nuevas cafeterías locales. Las que realmente destacan son las tiendas que son únicas y tienen un gran ambiente.

Mientras que los lugares de franquicia tratan de emular el ambiente de una cafetería genuina, aunque hacen un trabajo decente, es difícil conseguir esa verdadera sensación en un lugar como Starbucks o incluso Caribou Coffee (un lugar que realmente me encanta).

Cuando se busca una cafetería local, puede ser difícil determinar este tipo de carácter que viene con una tienda local genuina, por lo que puede que sólo tenga que encontrar uno en el mapa de arriba que no es una cadena y visitarlo usted mismo!

Un personal amable

Se siente muy bien al entrar en una cafetería cerca de mí y el personal ya sabe lo que quiero. Eso lo puedes conseguir, a veces, en una cadena, pero la mayoría de las veces lo encontrarás en una tienda local con baristas apasionados. En general, sin embargo, incluso en su local de Starbucks, usted encontrará que el personal es en su mayoría muy amable y puede incluso recordar su bebida favorita…

¡Un gran café! (Por supuesto)

¡Por último, pero no menos importante, debe encontrar lugares que ofrezcan un café de alta calidad! Esto, por supuesto, depende de sus propios gustos, pero siempre se puede decir cuando una tienda se toma el tiempo para elaborar cuidadosamente una deliciosa bebida de java.

Los tipos de café que tienen un aroma afrutado se pueden caracterizar como enzimáticos -llevan el origen de la planta cuando el café se recogió por primera vez. Este tipo de café suele tener sabor a bayas o a cítricos. El café de Colombia y de otros países de América Latina probablemente le recordará a una fruta dulce o a un melón, mientras que el café de origen africano tendrá un sabor picante.

Azucarado – este es el tipo de café cuyo sabor es similar al de las galletas, los pasteles, el cacao o incluso los frutos secos.

Café de destilación seca – esto significa que el café se «quemó» cuando se tostó. Este proceso hace aflorar aromas como el clavo, el tabaco o la madera.

El café recién tostado es como un tesoro que hay que encontrar. Los mejores exploradores utilizan pistas, como las recomendaciones de amigos y familiares, así como reseñas, eventos de cata y sus tiendas de café favoritas para encontrar el camino hacia el tesoro. El café es algo sin lo que podría vivir, pero no puedo imaginar mi vida sin él. Me encanta la gran variedad de sabores de los diferentes granos, el olor y el sonido del molinillo.