BEVERLY HILLS, Michigan – La llamada «Dieta del Vinagre de Sidra de Manzana» ha estado en todas las redes sociales durante años – pero ¿funciona?
El hashtag #applecidervinegar tiene más de 280.000 publicaciones en Instagram – mostrando cómo puede ayudar con todo, desde el cuidado de la piel hasta la salud del cabello, el control del azúcar en la sangre y la digestión – ¡incluso la pérdida de peso!
Las botellas del producto se venden muy bien en las tiendas de Better Health en el área metropolitana de Detroit.
«Oh, es muy popular. De hecho, tuvimos que moverlo del pasillo principal. Tuvimos que dedicarle toda una tapa final porque se vende tan rápido que, de hecho, rellenamos el estante cada dos horas», dijo Jerry Butler, director de la tienda Better Health de Beverly Hills.
Jeanette Rodgers, de Southfield, Michigan, lo compra.
La mujer de 57 años ha estado bebiendo vinagre de sidra de manzana diluido cada dos días por la mañana durante los últimos 5 a 6 años.
«El mayor beneficio está en el intestino. Quema esa grasa», dijo Rodgers, acariciando su vientre plano.
El ingrediente activo es el ácido acético – esa nube turbia que se ve en el vinagre de sidra de manzana sin filtrar.
Se llama la «madre».
Básicamente, son bacterias amistosas… además de proteínas y enzimas.
«Puedes ver cómo se acumula en el fondo. Por lo tanto, es importante – especialmente con la madre – dar una buena sacudida», dijo la experta en salud y bienestar y autora Cassie Sobelton de Birmingham.
Ella ha estado incorporando el vinagre de sidra de manzana en su dieta durante 15 a 20 años.
«Realmente empecé mi proceso de uso de vinagre de sidra de manzana cuando me enteré de mi enfermedad de Crohn y diferentes problemas digestivos que tenía. Y esto me ayudó enormemente», explicó Sobelton.
Dijo que los beneficios para la salud incluyen el control de los niveles de azúcar en la sangre, la salud oral, la salud digestiva, el equilibrio del nivel de pH del cuerpo y más.
También utiliza un hisopo del vinagre diluido para limpiar los oídos de su perro para ayudar a prevenir las infecciones del oído.
Fuera de casa, rocía la solución sobre las malas hierbas del jardín para matar la parte superior (las raíces sobrevivirán).
Pero en cuanto al uso humano, admite que el vinagre de sidra de manzana no es una cura para todo y no debe usarse como medicina o para reemplazar la insulina.
Expertos de la Escuela de Medicina de Harvard y de la Clínica Mayo señalan que el uso de vinagre de sidra de manzana puede interactuar con ciertos suplementos o medicamentos – incluyendo diuréticos e insulina.
Por lo tanto, las personas con diabetes deben ser cautelosas.
Y los estudios sobre el consumo de vinagre de sidra de manzana para la pérdida de peso en los seres humanos no han mostrado resultados consistentes o convincentes.
La verdad es que probé un trago del producto directamente.
Mucha gente lo hace.
Pero me causó una sensación de ardor en la garganta durante la mayor parte de un día.
Se fue sin efectos negativos aparentes, y mi digestión pareció mejorar.
Sin embargo, después de esa experiencia, recomendaría no beberlo directamente.
Además, el vinagre de sidra de manzana sin diluir puede erosionar el esmalte de los dientes.
Como otra opción, medí de 1 a 2 cucharadas y luego lo diluí con 8 onzas de agua.
Mover, añadir hielo y beber.
Si necesita un edulcorante, un chorrito de zumo de manzana o un poco de miel funcionan bien.
La recomendación más común es de una a dos cucharaditas en agua tomadas antes de cada comida.
En resumidas cuentas, si está pensando en probar la dieta del vinagre de sidra de manzana, no hay mucha ciencia que la respalde.
Pero el consumo de vinagre de sidra de manzana con moderación (es decir, bebidas diluidas o aderezos para ensaladas) no debería hacerle daño e incluso puede hacer que se sienta mejor.
Receta de la bebida de vinagre de sidra de manzana de Jeannette Rodger:
1 taza de agua
1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
Una pizca de canela o una pizca de cayena
Otra variación común:
1 taza de agua tibia
1 cucharadita (o cucharada) de vinagre de sidra de manzana
Una pizca de pimienta de cayena (al gusto)
1 cucharada de zumo de limón
1 cucharadita de sal del Himalaya