Métodos analíticos, Nutritional and Clinical MethodsAntioxidant properties of methanolic extracts from Antrodia camphorata with various doses of γ-irradiation

The mycelia of Antrodia camphorata (Chang & Chou) Wu, Ryvarden & Chang were irradiated with gamma rays at doses of 2.5, 5, 10, 15 y 20 kGy y se estudiaron las propiedades antioxidantes de los extractos metanólicos. A 2,5 mg/ml, las actividades antioxidantes de los extractos metanólicos de micelios irradiados a 10 y 20 kGy fueron significativamente superiores a las del control no irradiado. Los poderes reductores de los extractos metanólicos de los micelios no irradiados y de los micelios irradiados con 0,5-7,5 kGy fueron comparables, excepto en el caso de los micelios irradiados con 20 kGy. A 2,5 mg/ml, todos los extractos metanólicos mostraron una excelente capacidad de eliminación del 92,3-103% de los radicales DPPH. La capacidad de barrido de los extractos metanólicos de los micelios irradiados de 2,5 a 20 kGy fue mejor que la del control no irradiado a 10 mg/ml. Con la irradiación de 5 a 20 kGy, los micelios poseían una mayor capacidad quelante sobre los iones ferrosos que el control no irradiado. Los valores EC50 fueron inferiores a 15 mg/ml, excepto los valores de la capacidad de barrido del control no irradiado sobre los radicales hidroxilo. Los fenoles totales fueron los principales componentes antioxidantes naturales encontrados en el rango de 13,0-15,5 mg/g. En resumen, la γ-irradiación no sólo mantuvo las propiedades antioxidantes de los micelios, sino que también mejoró las propiedades antioxidantes en cierta medida.

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