Aquí va un pequeño concurso. ¿Preparado?
¿Qué tiene un bol?
Unos pocos ingredientes.
Muchas delicias.
Y tiene este aspecto ↓
Si has adivinado esta receta …..¡Tienes razón!
Quería compartir esto con ustedes desde hace como una eternidad pero tuve que esperar a que mi futura nuera estuviera disponible para ayudarme con mi «día de filmación de videos» (además ella es mi «C.O.D.» JEFE DE DRIZZLING *vean sus habilidades abajo).
Si habéis visto mi post en Instagram o Facebook ya os habéis enterado de esta receta….ANNNDDD… si tienes la suerte de trabajar conmigo (concretamente las «chicas de la oficina») has probado el sabor de esta deliciosa tarta de manzana y nueces.
Hablando de eso, siempre recibo críticas mixtas sobre mis muestras cuando las llevo al trabajo.
Algunas me dan el visto bueno.
Algunas me piden la receta.
Algunos son demasiado tímidos para admitir que se han comido dos trozos (o tres).
Algunos simplemente pasan por mi oficina, se pegan a mi ventana y me miran con desprecio (porque …..well…..estas delicias son irresistibles, pero no son para los culitos pequeños)
Oh, Dios mío. ¿Quién no ama a un panadero?
K.
Volviendo a la tarta y al hecho de que técnicamente, a pesar de la cobertura y la llovizna, esta cosa se hace en UN BOLO.
¡SÍ!
Lo echas todo. Mézclalo todo. Cubrirlo. Rocíalo y ya está.
No puede haber nada mejor que este pastel de un bol. Oh, espera. Sí que puede.
Puedes hacer dos cuencos….y dos pasteles.
- Para la tarta:
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 taza de azúcar granulada
- ½ taza de yogur griego natural
- ½ taza de mantequilla, temperatura ambiente
- ¼ taza de leche (yo usé de coco)
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de vainilla
- ¼ cucharadita de sal
- 3 – 4 manzanas granny smith, peladas y cortadas en dados (yo utilicé 4 manzanas medianas)
- Cubierta:
- ¼ de taza de mantequilla – fría y cortada en trozos pequeños
- 1 taza de nueces picadas
- ½ taza de harina
- ⅓ taza de azúcar
- ¼ de taza de azúcar moreno
- 1 ½ cucharaditas de de canela
- ¼ de cucharadita de sal
- Licuado opcional pero realmente BUENO
- Licuado de vainilla
- ½ taza de azúcar en polvo
- 1 cucharada de leche (más o menos, dependiendo del espesor deseado)
- Caramelo
- 1 taza de caramelos Kraft
- 1 – 2 cucharadas de leche
- Prepare su cobertura por adelantado combinando todos los ingredientes de la cobertura en un bol. Utilizar los dedos para trabajar la mezcla hasta conseguir una textura de pequeños grumos. Cubrir y guardar en la nevera.
- Mantequillar un molde de 13×9 pulgadas y precalentar el horno a 350F.
- Combinar todos los ingredientes del pastel excepto las manzanas cortadas en cubos en el bol de una batidora. Utilizando el accesorio de pala, mezcle a velocidad media hasta que la mezcla esté combinada. *No mezcle demasiado.
- Use una espátula de goma para incorporar las manzanas. La masa será muy espesa, pero no se preocupe, este es un pastel muy denso.
- Distribuya la masa en la fuente de horno preparada, uniformemente hasta las esquinas.
- Espolvoree la cobertura sobre la masa y aplíquela con la mano.
- Hornee de 40 a 43 minutos. Compruebe si está hecho con un palillo. Retire el pastel del horno y déjelo enfriar completamente.
- Si lo desea (y es una locura no hacerlo, haga las dos lloviznas, no se arrepentirá).
- Para la vainilla, combine el azúcar en polvo con la leche hasta que haya alcanzado la consistencia deseada para la llovizna.
- Para el caramelo, derrita los caramelos a fuego bajo o medio con la leche, siga revolviendo constantemente y trate de no quemar la mezcla. Una vez que la mezcla esté derretida comprueba si se desliza por una cuchara con la misma consistencia que la llovizna de vainilla. No lo quieres demasiado espeso, añade más leche si es necesario.
- Rociar tanto la vainilla como el caramelo sobre el pastel enfriado. Disfrute!
