Las dos recetas de glaseado de caramelo están incluidas en el texto. La gente tuvo problemas con la primera receta, así que di 2 opciones. Aquí tienes-
Recetas caseras / fáciles de pan
PAN DE MANZANA CON CARAMELO
RECETAS DE MANZANA
RECETA DE PAN DE MANZANA RÁPIDO DE MANZANA RECETA DE MANZANA CON CARAMELO PAN DE MANZANA HECHO EN CASA
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Pan de Manzana con Caramelo rebosante de manzana fresca, especiada con canela y nuez moscada, y luego cubierta con un glaseado de caramelo increíblemente delicioso &fácil de hacer. Una fantástica receta de pan rápido de manzana con la que todo el mundo se vuelve loco.
Asegúrate de ver nuestra colección actualizada de las MEJORES RECETAS DE MANZANA aquí.
Pan de Manzana con Caramelo
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Pan de Manzana con Caramelo es la receta perfecta para un pan dulce rápido en esta época del año. Utiliza cualquier tipo de manzana que te guste, aunque a mí me encanta con manzanas Pink Lady. Esta receta es fácil de hacer, pero lleva algo de tiempo, ya que hay que enfriar el pan, y después de rociar el glaseado, hay que dejar que éste se asiente. Sin embargo, la espera merece la pena, ya que este pan de manzana con caramelo tiene un sabor increíble.
Si te gusta el pan tanto como a nosotros, encuentra todas nuestras mejores recetas de pan aquí.
Actualizado: ¡Después de recibir un montón de comentarios con resultados mixtos sobre el glaseado de caramelo, he reemplazado la receta! Así que a continuación encontrará la versión actualizada, nueva & mejorada y FÁCIL que sabe absolutamente increíble. Disfrute!
Otra actualización: ¡He vuelto a añadir las instrucciones y los ingredientes del glaseado original de 3 ingredientes!
¿Cuánto tiempo se tarda en hornear el pan de manzana con caramelo?
Un molde normal de 8-9″ de pan de manzana con caramelo se hornea en unos 45-55 minutos. Si te gusta usar mini moldes de pan, tardan entre 30 y 35 minutos en hornearse. Si quieres adaptar esta receta para magdalenas, hornéalas durante 14-18 minutos. Compruebe siempre el estado de cocción midiendo la temperatura del pan con un termómetro para carne, que debe indicar 190 grados F, o introduciendo un palillo en el centro y que salga limpio.
¿Se le ha hundido el pan de manzana en el centro?
¡A mí también me pasa de vez en cuando! A menudo es porque he mezclado demasiado la masa. Al pan rápido (refiriéndose a una receta de pan que no utiliza levadura) no le gusta que se revuelva demasiado, así que trate de mezclar apenas todos los ingredientes. Otra causa podría ser el llenado excesivo del molde. El recipiente para el pan debe estar lleno sólo hasta la mitad. Como siempre, asegúrate de que los ingredientes de la levadura -el bicarbonato y la levadura en polvo- no sean demasiado viejos. El bicarbonato de sodio sólo debería estar en tu estantería durante 6-9 meses antes de comprarlo nuevo. Yo lo compro a granel (¡horneo mucho!) y lo refrigero para que dure más tiempo.
¿Cómo se pela una manzana?
Hay varias formas de pelar una manzana, pero yo prefiero usar un simple pelador de metal. Se lava la manzana y se empieza a pelar empezando por la parte superior de la manzana y dando vueltas. También puede utilizar un cuchillo de pelar, o un pelador de manzanas de lujo como este, que también corta y núcleos de su manzana.
Pan de Manzana de Caramelo repleto de manzana fresca, con especias de canela y nuez moscada, y luego cubierto con una increíble cobertura de caramelo de 3 ingredientes.
RECITA DE PAN DE MANZANA CON CARAMELO
1 taza de compota de manzana sin azúcar
1/2 taza de azúcar granulada
1/2 taza de azúcar moreno ligero
2 huevos grandes
1/4 de taza de aceite de canola o vegetal
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 tazas de harina de uso general
1 cucharadita de harina de uso general
.harina para todo uso
1 cucharadita de levadura en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de canela
1/8 de cucharadita de nuez moscada
1 taza de pan pelado, sin corazón y cortada en dados finos (1 manzana)
Glaseado de caramelo:
5 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de cobertura de helado de caramelo
1 1/2 tazas de azúcar en polvo
una pizca de sal
¿Cómo se hace el pan de manzana con caramelo?
Pulveriza un molde para pan de 9 por 5 pulgadas con spray antiadherente, y luego resérvalo. Precalienta el horno a 350º.
Combina el puré de manzana, el azúcar, el azúcar moreno, los huevos, el aceite y el extracto de vainilla en un bol grande. Bata bien para mezclar.
Agregue la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y la nuez moscada. Remover lo justo para combinar; no mezclar en exceso. Incorporar las manzanas.
Transferir la masa al molde preparado.
Hornear en la rejilla central del horno hasta que un palillo insertado en el centro del pan salga limpio, unos 60 minutos.
Retirar el molde del horno y ponerlo en una rejilla de enfriamiento durante unos 15 minutos, luego retirar el pan del molde y colocarlo en la rejilla para que se termine de enfriar.
Para hacer la cobertura de caramelo: Derretir la mantequilla en un bol pequeño. Bata la cobertura de helado de caramelo. Añadir el azúcar en polvo, 1/2 taza a la vez, batiendo en el medio. Una vez añadido todo, batir hasta que quede suave. Si el glaseado de caramelo es demasiado espeso para rociar el pan, póngalo en el microondas durante 20 segundos.
Vierta el caramelo sobre la parte superior del pan de manzana. Dejar reposar 1 hora, hasta que el glaseado de caramelo haya cuajado. Cortar y disfrutar. Guarde las sobras en un recipiente hermético en la encimera, o en la nevera. Congele el pan envolviéndolo completamente en papel de plástico dos veces, y luego envolviéndolo con papel de aluminio. Congele hasta 2 meses.
Evite que el pan se hunda
La manera más fácil y mejor de evitar que el pan se hunda es utilizar un termómetro de cocina para comprobar el interior de la hogaza. El pan completamente cocido registrará 200°F en un termómetro. Mi termómetro favorito de todos los tiempos es el Thermapen. Es súper rápido e increíblemente duradero. Otro gran termómetro para cocinar es el ThermoPop, que es una versión más básica que funciona igual de bien.
Pan de Manzana con Caramelo, repleto de manzana fresca, condimentado con canela y nuez moscada, y luego cubierto con un increíble glaseado de caramelo de 3 ingredientes.
PAN DE MANZANA CON CARAMELO
Pan de manzana con caramelo, repleto de manzana fresca, condimentada con canela y nuez moscada, y cubierto con un glaseado de caramelo increíblemente delicioso.
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Curso: Pan rápidoCocina: AmericanaTiempo de preparación: 15 minutosTiempo de cocción: 1 horaTiempo total: 1 hora 15 minutosPorciones: 12
Ingredientes
1 taza de puré de manzana suave sin azúcar
1/2 taza de azúcar granulada
1/2 taza de azúcar moreno ligero envasado
2 huevos grandes
1/4 taza de aceite de canola o vegetal
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 tazas de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de canela
1/8 cucharadita de nuez moscada
1 taza de manzana pelada, sin corazón y cortada en dados finos (1 manzana)
Glaseado de caramelo:
5 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de glaseado de caramelo
1 1/2 tazas de azúcar en polvo
sal en polvo
Instrucciones
Pulverizar un molde de pan de 9 por 5 pulgadas con spray antiadherente, y dejarlo a un lado. Precalentar el horno a 350°.
Combinar el puré de manzana, el azúcar, el azúcar moreno, los huevos, el aceite y el extracto de vainilla en un bol grande. Bata bien para mezclar.
Agregue la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y la nuez moscada. Remover lo justo para combinar; no mezclar en exceso. Incorporar las manzanas.
Transferir la masa al molde preparado.
Hornear en la rejilla central del horno hasta que un palillo insertado en el centro del pan salga limpio, unos 60 minutos.
Retirar el molde del horno y ponerlo en una rejilla de enfriamiento durante unos 15 minutos, luego retirar el pan del molde y colocarlo en la rejilla para que se termine de enfriar.
Para hacer la cobertura de caramelo: Derretir la mantequilla en un bol pequeño. Bata la cobertura de helado de caramelo. Añadir el azúcar en polvo, 1/2 taza a la vez, batiendo en el medio. Una vez añadido todo, batir hasta que quede suave. Si el glaseado de caramelo es demasiado espeso para rociar el pan, póngalo en el microondas durante 20 segundos.
Vierta el caramelo sobre la parte superior del pan de manzana. Dejar reposar 1 hora, hasta que el glaseado de caramelo haya cuajado. Cortar y disfrutar. Guarde las sobras en un recipiente hermético en la encimera, o en la nevera. Congele el pan envolviéndolo completamente en papel de plástico dos veces, y luego envolviéndolo con papel de aluminio. Congela hasta 2 meses.
¿Has probado esta receta?
¡Menciona a @jessicalovesbutter o etiqueta #jessicalovesbutter!
Receta alternativa para el glaseado de caramelo {este es el glaseado que estaba en la receta originalmente)
3-INGRESOS GELADO DE CARAMELO
1/2 taza de mantequilla
1/2 taza de azúcar moreno
1 cucharada de leche
Para hacer la cobertura de glaseado de caramelo: Derretir la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Añadir el azúcar moreno y la leche y batir constantemente. Llevar a ebullición, luego hervir durante 2 minutos sin dejar de batir. Retirar del fuego y dejar enfriar entre 30 minutos y 1 hora, hasta que el caramelo haya espesado, removiendo cada 10 minutos aproximadamente. Hay que seguir removiendo mientras se enfría para que el azúcar se disuelva por completo. (Ver más consejos para hacer el glaseado de caramelo a continuación)
Consejos para hacer el glaseado de caramelo:
Parece que a algunos les cuesta hacer el glaseado de caramelo, así que quería explicar con detalle cómo se hace. Es una receta y un método muy, muy sencillo. Yo tengo una estufa eléctrica, así que si tienes una estufa de gas, tendrás que bajar la temperatura a baja cuando lo cocines. Se hace muy rápido – en mi cocina a nivel de calor 4 (medio-bajo) me lleva unos 8 minutos. Así que en 8 minutos he añadido la mantequilla fría a la sartén, he derretido la mantequilla, he añadido el azúcar moreno y la leche. Una vez que empiece a hervir -NO un hervor fuerte, sino un hervor suave-, se tarda 2 minutos y se retira el cazo del fuego.
¡Se deja en el cazo para que se enfríe! Si la temperatura cambia demasiado drásticamente aquí, el caramelo se separará. Así que déjalo en la sartén y sólo dale un suave batido cada 5-10 minutos. He glaseado el pan de varias maneras. Puedes dejarlo reposar durante más de una hora y tendrás que extenderlo como he hecho en el vídeo. También lo he dejado reposar durante más de 30-40 minutos y lo he vertido sobre el pan; lo cubre muy bien y luego corre por los lados, sin necesidad de extenderlo. Deja el glaseado durante un par de horas para que se asiente por completo. Durante este tiempo el azúcar sigue disolviéndose para que el glaseado no sea granulado.
¡Espero que esto ayude! Creo que es casi demasiado simple- resistir el impulso de equiparar con hacer caramelo-es mucho más rápido & más fácil.