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El Panini Caprese a la parrilla toma un simple sándwich de queso a la parrilla y lo eleva a otro nivel! Hecho con tomates maduros de verano en rodajas gruesas, mozzarella fresca y cremosa, y sabrosa albahaca fresca, todos los elementos de una ensalada caprese clásica están presentes en un delicioso panini caprese a la parrilla.
¡Si te gustan los platos sin carne tanto como a mí, asegúrate de probar nuestros Burritos vegetarianos de acelgas y judías pintas, Quesadillas de verduras de verano a la parrilla y Risotto cremoso de setas al ajo asado!
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El panini caprese a la parrilla es una de mis comidas favoritas para el almuerzo o la cena en un día de verano porque es tan ligero y sencillo y fresco y los ingredientes son abundantes y de temporada. En este momento, un gran manojo de albahaca fresca es súper barato en el mercado agrícola y los tomates están empezando a salir y son tan jugosos y maravillosos!
Pero estos sándwiches tostados de inspiración italiana son deliciosos también en otras estaciones, especialmente si puedes conseguir buenos tomates de invernadero. Y cuando la albahaca fresca es ridículamente cara, siempre puedes untar un poco de salsa pesto (ya sea casera o de la tienda) en el interior del pan o panecillo que utilices antes de añadir la mozzarella y los tomates.
Un poco de aceite de oliva pincelado en el exterior de un panecillo de chapata o pan de masa fermentada en rodajas ayuda a que el panini caprese a la parrilla quede bien crujiente por fuera. Y aunque no es tradicional, también me gusta rociar vinagre balsámico sobre los tomates & mozzarella antes de asar el panini.
Parece que tengo una tendencia a publicar en el blog recetas de sándwiches o wraps inspirados en algunos de mis sabores favoritos de otras regiones o culturas, como los Wraps de pollo shawarma a la parrilla, o los sándwiches de pollo cajún a la parrilla que publiqué a principios de este verano, o incluso estos Gyros de albóndigas griegas con feta al horno del año pasado, que siguen siendo una de las recetas más populares en House of Nash Eats.
Paul y yo amamos Italia y hemos tenido la suerte de visitarla un par de veces, admirando el arte y la arquitectura en Florencia &Milán, haciendo senderismo por la costa a través de los cinco pueblos de Cinque Terra, explorando la región de los lagos y los pueblos alrededor del Lago Como, subiendo a la torre inclinada de Pisa, y haciendo turismo en Roma.
Y como éramos estudiantes de derecho hambrientos en ese momento y los panini eran baratos, rápidos y deliciosos, comimos muchos de ellos en nuestros viajes. Seguidos de copiosas cantidades de helado. Estos panini caprese a la parrilla me recuerdan esas aventuras.
Equipamiento necesario para hacer un panini caprese a la parrilla
Aunque es súper útil tener una prensa para panini como esta para hacer estos panini caprese a la parrilla, se puede conseguir prácticamente el mismo efecto usando una sartén de parrilla.
Sólo tienes que calentar bien la sartén de la parrilla, luego colocar el panini en la sartén y presionar la parte superior del sándwich durante 20 segundos con otra olla o sartén pesada. Deja la olla o sartén encima del sándwich mientras la parte inferior se cocina y obtiene marcas de la parrilla, luego dale la vuelta y repite por el otro lado.
Y si no tienes una prensa para panini o una sartén para parrilla, siempre puedes preparar esto como un queso a la parrilla normal. ¡Sólo hay que tener cuidado al dar la vuelta al sándwich para gratinar la segunda cara para que no se salga todo el interior del panini!
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Ingredientes
- 1 panecillo de chapata o 2 rebanadas de pan de masa madre
- 2 rebanadas de mozzarella fresca
- 1/2 de tomate, en rodajas
- Un puñado de hojas de albahaca
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de vinagre balsámico
- Sal &Pimienta, al gusto
Instrucciones
- Cortar el panecillo de chapata por la mitad. Unte el exterior del panecillo inferior con 1 cucharada de aceite de oliva y colóquelo en una prensa de panini caliente o en una sartén de parrilla.
- Coloque la mozzarella fresca en rodajas, el tomate en rodajas y las hojas de albahaca, luego rocíe con vinagre balsámico y sazone con un poco de sal &pimienta, al gusto.
- Unte la parte superior del panecillo de chapata con el aceite de oliva restante y colóquelo sobre el sándwich, luego baje la tapa de la prensa para panini o coloque una sartén pesada sobre el sándwich en la sartén de la parrilla a fuego medio y presione durante 20 segundos, luego deje la sartén sobre el sándwich mientras se cocina. Si utiliza la plancha de panini, tendrá que darle la vuelta al sándwich una vez que la parte inferior esté tostada para poder asar el otro lado. Asar hasta que se dore y la mozzarella empiece a derretirse un poco por los lados pero no se derrita del todo.
Información nutricional:
1
Cantidad por ración:Calorías: 397Grasas saturadas: 4gColesterol: 1mgSodio: 291mgCarbohidratos: 29gFibra: 1gAzúcar: 2gProteína: 5g