Esta pasta de pollo con alcachofas puede prepararse y estar lista para comer en 30 minutos. Te encantará el tierno pollo, las sabrosas alcachofas y la cremosa salsa.
Pasta de pollo a la alcachofa
Esta pasta de pollo a la alcachofa es muy fácil de preparar y a todo el mundo -incluso a mis quisquillosos- le encanta. Conseguimos esta receta de la cuñada de Emily, Katelyn. Ella es una cocinera fabulosa y su familia tiene tantas buenas recetas. Estamos encantados de que haya compartido esta con nosotros.
Consejos para la pasta de pollo y alcachofas
Esta pasta tiene una variedad de buenos sabores. Me gustan especialmente las escamas de pimiento rojo porque le dan al plato un pequeño toque de calor. Asegúrate de usar queso parmesano rallado fresco. En mi opinión, el parmesano rallado que viene en el frasco agitador hace que la salsa sea demasiado granulada. También me gusta usar ajo fresco picado. Creo que añade más sabor que el ajo picado que viene en un tarro.
Sustituciones/Ajustes para probar
Nosotros usamos pollo en esta receta, pero también quedaría muy bien con gambas si a tu familia le gusta el marisco. Sólo tienes que añadir 1 libra de gambas sin cocer y desvenadas en lugar del pollo. Si buscas una versión vegetariana de esta receta, sustituye el pollo por champiñones. Esta pasta hace muy buenas sobras, pero se seca un poco. Asegúrate de añadir un poco de nata o leche antes de calentarla en el microondas. También me he dado cuenta de que a veces cuando calientas el pollo en el microondas le da un sabor raro, pero añadir un poco de sal antes de calentar en el microondas ayuda a contrarrestar el sabor.
¿Le gustan las alcachofas?
Si te gusta la idea de incluir las alcachofas en tu plan de comidas, aquí tienes unas cuantas recetas estupendas que puedes probar.
- La salsa de espinacas y alcachofas en un bol de pan se hace con espinacas frescas, tres tipos de queso y se calienta y se sirve justo dentro del bol de pan.
- La salsa caliente de espinacas y alcachofas es uno de los aperitivos favoritos. Cremoso, burbujeante y con queso, este dip siempre desaparece rápido. Es la mejor receta de alcachofas con espinacas.
- Las alcachofas a la parrilla con salsa cremosa de limón son un aperitivo irresistible, fácil de hacer y divertido de comer.
- La salsa de tomates secos y alcachofas está inspirada en los ingredientes favoritos de la pizza: bacon, tomates secos y alcachofas. Sabroso sobre pan o galletas.
Cómo hacer pasta de pollo con alcachofas
Pasta de pollo con alcachofas
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Ingredientes
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1/3 C de cebollas verdes picadas
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel cortada en trozos
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 1/3 C de agua
- 14 oz de corazones de alcachofa escurridos
- 1 C de crema de leche
- 1 1/2 cucharadita de mantequilla
- 10-12 oz de pasta penne cocida
- 3/4 C de queso parmesano fresco rallado
Instrucciones
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Caliente el aceite de oliva, las cebollas y el ajo en una sartén grande.
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Agregar el pollo, la sal y las escamas de pimienta roja. Cocine hasta que el pollo esté cocido.
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Agregue el agua y raspe el fondo de la sartén.
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Agregue los corazones de alcachofa y la crema de leche.
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Deje que se reduzca (cocine 7 minutos hasta que espese la mitad).
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Retire del fuego y añada la mantequilla.
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Agregue la pasta y el queso parmesano. Disfrute!