Estos pepinillos envueltos en bacon -también llamados Pickle Fries- son perfectos para una fiesta o un aperitivo ceto bajo en carbohidratos.
Desde que empezamos a comer keto hace poco más de dos meses, he pasado mucho tiempo ideando tantas recetas nuevas como sea posible para hacer nuestra transición sin problemas. Los pepinillos envueltos en bacon ya son uno de mis favoritos.
La primera vez que oí hablar de pepinillos envueltos en bacon, dudé un poco. Me encantan los pepinillos y ¿a quién no le gusta el bacon? Pero juntos, no estaba tan segura.
¿Cómo se hacen los pepinillos envueltos en bacon?
Parte de la belleza de esta receta es lo increíblemente rápido y fácil de hacer que son los pepinillos fritos. Puedes hacer tantos o tan pocos como quieras de una vez, sólo necesitarás la misma cantidad de lonchas de bacon que de lanzas de pepinillos. Seque los pepinillos y envuélvalos en una loncha de bacon. Colóquelos en una bandeja y hornéelos durante unos veinte minutos hasta que el bacon esté crujiente.
Si tiene una rejilla que pueda colocar en la bandeja para mantener elevados los pepinillos envueltos en bacon, mejor aún, aunque no es necesario. A mí me gusta asar los míos al final durante unos minutos más para que el bacon quede extra crujiente.
Una cosa que me preocupaba la primera vez que los hice era si los lomos de los pepinillos se pondrían blandos después de meterlos en el horno. Pero aguantan muy bien y siguen teniendo ese irresistible crujido de los pepinillos.
¿Qué servir con los pepinillos envueltos en bacon?
Los pepinillos fritos están deliciosos solos. Pero si quieres algo para acompañarlos, prueba tu aderezo de ensalada favorito, como Ranch o Caeser. Si su estilo de vida es keto, asegúrese de comprobar los ingredientes para asegurarse de que su salsa es keto-friendly. Comenzamos con lanzas de pepinillos de jalapeño que tienen el suficiente sabor para que el aderezo César esté listo.
¿Qué hace que los pepinillos envueltos en tocino sean aptos para ceto?
La dieta ceto es una en la que se comen muy pocos carbohidratos, nada de azúcar, mucha grasa y proteínas moderadas. Los pepinillos son muy bajos en carbohidratos y el tocino es alto en grasa, lo que hace que los pepinillos fritos sean el bocadillo perfecto para la dieta ceto. Son un placer para todos, así que puede llevarlos a una fiesta y no preocuparse por las restricciones dietéticas de nadie.
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Ingredientes
- 12 lanzas de pepinillos, secadas con palmaditas
- 12 lonchas de bacon, (no cortado grueso)
- 1/4 taza de aderezo César o Ranch, (opcional)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 425F.
- Envuelve cada espárrago de pepinillo en una rebanada de tocino, teniendo cuidado de meter los extremos. Colocar en una bandeja y hornear durante veinte minutos. Si el tocino no está crujiente a su gusto, colóquelo bajo la parrilla durante unos minutos hasta que esté perfecto.
- Sirve estas patatas fritas con pepinillos solas o con una guarnición de aderezo César o ranchero para mojar.
Información nutricional:
Cantidad por ración:Calorías: 353Grasas saturadas: 9gColesterol: 48mgSodio: 1027mgCarbohidratos: 3gAzúcar: 1gProteína: 8g
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