Mi masa de pizza casera favorita cubierta con una vibrante salsa de pesto, mozzarella, pollo y una pizca de piñones. Esta pizza de pollo al pesto es fresca, sabrosa y absolutamente perfecta para el verano.
Tan popular como nuestra pizza de pollo al búfalo y la pizza de espinacas y alcachofas, esta pizza al pesto es una de las favoritas de la familia. Hecha con pesto casero y masa de pizza casera, esta sabrosa receta es un éxito seguro.
Pesto + Pollo = Pizza deliciosa
El pesto de albahaca fresco del jardín es un elemento básico en nuestra casa, especialmente durante los meses de verano. Siempre nos sobra un poco de la cena de la noche anterior, lo que significa que estoy constantemente buscando maneras de utilizarlo. Esta pizza era la solución perfecta. Se hizo fácilmente, sin esfuerzo «salsa» que era fresco y sabroso.
Terminamos añadiendo algunos piñones en la parte superior, pero en caso de que usted es alérgico, simplemente dejar esos chicos malos fuera. Añaden sabor y crujido, pero se pueden omitir fácilmente. También añadimos unas hojas de albahaca fresca del jardín que le dieron el toque perfecto. Aunque no añadimos un glaseado balsámico, creemos que sería una gran adición a esta pizza al pesto.
Hacerlo es fácil
Definitivamente preferimos un pesto casero, pero si buscas un atajo, siempre puedes coger un bote de tu marca favorita en la tienda.
A partir de ahí, lo único que tuvimos que hacer fue coger una bola de masa de pizza, cortar en rodajas unas pechugas de pollo sazonadas que teníamos (también sobrantes) y rallar un puñado de queso mozzarella.
Untamos la mayor parte del pesto sobre la masa, y echamos el pollo en lo que quedaba. Después de espolvorear el queso añadimos un puñado de piñones por encima &y lo metimos en el horno para que se cocinara durante unos 8 minutos. Después de enfriar unos minutos, rompimos algunas hojas de nuestra planta de albahaca y las espolvoreamos junto con un poco de parmesano rallado y una pizca de pimiento rojo. Me encantó esta pizza de pollo al pesto. Tan sencilla y a la vez tan sabrosa.
Consejos y conservación
Hay muchas cosas que puedes hacer para cambiar el SABOR, entre ellas:
- VEGETARIANO – ¿Quieres prescindir del pollo? También está muy bien sin él!
- MÁS SABOR – Prueba a untar la corteza con aceite de oliva justo después de salir del horno y espolvorearla con un poco de sal de ajo!
- OMITE LOS TORTOS – Puedes cambiar los piñones por tus frutos secos favoritos o prescindir de ellos por completo.
GUARDAR las sobras en una bolsa Ziploc en la nevera hasta 3 días. Para CONGELAR, envuelva y congele la pizza sin hornear. Para usarla, desenvolver la pizza, hornearla y aumentar el tiempo unos minutos.
Si te gusta el pesto tanto como a nosotros, tienes que probar esta pizza. ¡Es única, deliciosa y una gran manera de utilizar la albahaca fresca!
Para más recetas de pizza, echa un vistazo:
- Pizza vegetariana
- Pizza barbacoa hawaiana
- Pizza de espinacas y alcachofas
- Pizza de pollo al búfalo
Receta de pizza de pollo al pesto
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Ingredientes
- 1 bola de masa de pizza
- 1/3 de taza de pesto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 8 onzas de queso mozzarella – rallado
- 1 taza de pollo a la plancha sazonado -. opcional
- 2 cucharadas de piñones
- 1 cucharada de queso parmesano – rallado
- 1 cucharada de hojas de albahaca – frescas
- pizca de copos de pimienta roja
Instrucciones
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Haga la masa según las instrucciones de la receta (o utilice masa comprada en la tienda); reservar.
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Precaliente el horno a 450 grados.
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En una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa de pizza en un círculo de 14 pulgadas. Transfiera a un molde para pizza forrado con pergamino. Doble la pulgada extra de masa para formar la corteza, presionando para sellarla. Unte con aceite de oliva. Pinche el centro de la pizza con un tenedor para evitar que se formen grandes burbujas. Colóquela en el horno y hornéela durante 5-7 minutos, retírela y resérvela.
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Esparza por encima 1/4 de taza del pesto y luego la mitad del queso mozzarella. Mezcle el pollo con el pesto restante y añada el pollo, luego cubra con la mozzarella restante y los piñones.
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Métalo en el horno y hornéelo durante 7-10 minutos o hasta que la corteza esté dorada y el queso se haya derretido. Retirar del horno y dejar que se enfríe durante 5 minutos, luego espolvorear con parmesano rallado, albahaca fresca y escamas de pimienta roja, cortar y servir.
Notas
-¿No quieres pollo? También está deliciosa sin él!
-Puedes duplicar fácilmente esta receta!
-Si quieres añadir aún más sabor a esta pizza, prueba a untar la masa con aceite de oliva justo después de sacarla del horno y a espolvorearla con un poco de sal de ajo!