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Pollo al curry crujiente: receta de pollo frito al curry súper fácil y deliciosa hecha con pocos ingredientes. Esto es perfecto para las comidas de la semana, brunch o fiestas también. 
A quién no le gusta un pollo crujiente recién frito y este ‘Pollo al curry crujiente’ es nuestro plato favorito de todos los tiempos. ¡
Crecí comiendo esto para el brunch de fin de semana y era un plato que tenía a todo el mundo en la mesa de la cena sin llamar dos veces 🙂
En cuanto se oía el chisporroteo en la cocina, tomábamos nuestros lugares en la mesa de la cena y la acumulación era intensa hasta que llegaba el plato – bien caliente, crujiente por fuera con una corteza dorada que podría hacerte soñar literalmente con esto!
Esta receta no sólo es popular entre los adultos, sino también entre los niños, lo que la convierte en una receta perfecta para servir en comidas, fiestas o incluso en un sencillo brunch de fin de semana.
¿Qué hace que esta receta sea tan popular?
Es la «textura crujiente y aireada» con la «corteza dorada» lo que hace que desaparezcan en cuestión de segundos y lo consigo siempre utilizando el almidón de maíz Argo®.
Ayuda a unir la masa de recubrimiento y ayuda a que el pollo quede mucho más crujiente.
Además, el almidón de maíz Argo® es una marca líder de almidón de maíz con más de 100 años de calidad y confianza a lo largo de varias generaciones.
Tiene muchos usos y a menudo se utiliza como agente espesante para salsas y sopas.
Cuando se utiliza en su rebozado para freír el pollo le dejará un exterior extra crujiente y bellamente dorado mientras sella los jugos del pollo.
También es naturalmente libre de gluten, por lo que es ideal para ser utilizado en toneladas de recetas sin gluten también o utilizarlo en su propia receta de pollo frito crujiente. Verás una gran diferencia.
Ahora, que conoces el secreto detrás de mi receta de pollo más crujiente, vamos a discutir los ingredientes y el proceso rápidamente. 
Pollo al curry crujiente – Pollo al curry frito Ingredientes:
- Pechugas de pollo sin hueso
- Almidón de maíz Argo®
- Harina para todo uso
- Pollo al curry.Purpose Flour
- Bread Crumbs
- Curry Seasoning
- Onion Powder
- Ginger+Garlic Powder
- Egg
- Oil
Proceso paso a paso del Crispy Curry Chicken
Una vez que tengas todos los ingredientes, la receta es súper fácil de hacer y está lista en 20 minutos.
- Comenzamos mezclando en un bol la harina, el pan rallado, + el almidón de maíz Argo® + los condimentos.
2. A continuación batimos un huevo y empezamos a rebozar las pechugas de pollo con la mezcla de huevo una a una.
3. Luego rebozamos las pechugas de pollo con la mezcla de harina por ambos lados. 
4. Ahora calienta una sartén/sartén antiadherente y añade cualquier aceite de cocina ligero. Fríe cada pieza de pollo hasta que ambos lados estén dorados y crujientes. 
5. (Paso extremadamente importante): Colocar el pollo crujiente frito en una rejilla para eliminar cualquier exceso de aceite.
Eso es todo, así es como se hace este extremadamente crujiente y delicioso Pollo al Curry Crujiente y puedo garantizar que no puedes parar con sólo 1 pieza.
Siempre que hacemos esta receta, guardo algunos extras ya que los utilizamos para rellenar sándwiches / hamburguesas o incluso añadir en su ensalada favorita. 
Le recomiendo encarecidamente que se adelante y compre el «almidón de maíz Argo», ya que es un ingrediente perfecto para espesar sopas, salsas.
También puede hacer postres ligeros y aireados al horno con él o añadirlo a sus carnes/verduras y hacerlas más crujientes.
Es un ingrediente con múltiples usos y por eso forma parte de mi despensa. Siempre y digo siempre tengo uno extra almacenado. 
Disfruta de la receta de pollo al curry crujiente y espero que la pruebes pronto.
Como puedes ver en la foto de abajo, el pollo no sólo está crujiente por fuera sino extremadamente jugoso y húmedo por dentro.
Prueba nuestra receta – ¡¡¡Asombroso!!!
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Ingredientes
- 6 pechugas de pollo deshuesadas, limpias
- 2 cucharadas de almidón de maíz Argo®
- 5 cucharadas de harina común
- 4 cucharadas de pan rallado – comprado o hecho en casa
- 1 cucharada de condimento de curry – comprado o hecho en casa
- 2 cucharadas de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de jengibre y ajo en polvo
- 1 huevo
- 1 taza de aceite
Instrucciones
Preparación del pollo:
- En un recipiente grande, bata la harina multiuso, el pan rallado, el almidón de maíz Argo®, el curry en polvo y los condimentos. Reserve.
- En otro bol grande, bata un huevo.
- Ahora coja cada pechuga de pollo y cúbrala uniformemente por ambos lados con la mezcla de huevo.
- Coloque la pechuga de pollo cubierta de huevo en la mezcla de harina y cúbrala uniformemente por ambos lados.
- Levante la pechuga de pollo cubierta de harina y sacúdala para eliminar la harina sobrante.
- Coloque la pechuga de pollo recubierta en un lugar.
- De forma similar, recubra todas las pechugas de pollo restantes con la mezcla de huevo y la mezcla de harina.
Haciendo el pollo frito al curry crujiente:
En una sartén o cazuela, añada 1 taza de aceite y caliéntelo durante 2 minutos. Luego baje el fuego a medio.
Ahora tome una de las pechugas de pollo recubiertas y colóquela lentamente en el aceite caliente. (si su sartén tiene espacio, coloque otra pieza de pollo).
Deje que el pollo se cocine durante un minuto (o hasta que esté dorado) y luego gire el otro lado.
Deje que el otro lado también se cocine durante un minuto y asegúrese de que ambos lados estén uniformemente dorados.
Ahora retire el pollo al curry crujiente cocinado a una rejilla de alambre o a un paño de cocina.
De manera similar, cocine todo el pollo recubierto restante y colóquelo en una rejilla de alambre después de freírlo.
Trasladar el pollo al curry crujiente a un plato de servir.
Espolvorear con un poco de curry en polvo, cilantro fresco picado y colocar gajos de limón junto a él.
Servir caliente con su salsa favorita.
Notas
* Pollo – Yo prefiero usar pechugas de pollo finas o tenders para esta receta. Así se cocinan más rápido.
** Aceite – Siempre utilizo menos aceite para freír ya que no vuelvo a utilizar el mismo aceite.
Información nutricional:
Rendimiento:
4
Tamaño de la porción:
1
Cantidad por porción:Calorías: 864Grasas totales: 64gGrasas saturadas: 6gGrasas trans: 0gGrasas insaturadas: 54gColesterol: 201mgSodio: 250mgCarbohidratos: 11gFibra: 1gAzúcar: 0gProteína: 59g