Este pollo Lo Mein saludable se prepara en menos tiempo del que se tarda en pedir comida para llevar y está lleno de sabor. Es una gran cena o guarnición. Si te gustan los fideos asiáticos tanto como a nosotros, querrás probar también estos Lo Mein de espinacas y champiñones o el Chow Mein de Panda Express más saludable.
¿A quién no le gusta el lo mein? ¿Toda esa deliciosa pasta, empapada en delicioso aceite y salsa y azúcar y sal? Quiero decir, tiene un sabor absolutamente divino. Sólo que no es tan bueno para la vieja cintura. (¿Quizá he perdido mi vocación de poeta?)
Estoy a favor de la moderación, y si quieres comer más de la mitad de tu ingesta calórica diaria en una sola comida, supongo que quién soy yo para juzgar. Pero hay que saber que una porción de lo mein de pollo para llevar puede contener más de 900 calorías y 50 gramos de grasa. Así que, aunque el lo mein siempre será uno de mis amores, acabo evitándolo cuando pido fuera y opto por las verduras al vapor en su lugar, lo que me entristece un poco, no voy a mentir.
Por suerte, puedo ser feliz en casa, donde puedo hacer mi propia versión de lo mein y reducir significativamente las calorías y la grasa. Además, puedo añadir todo tipo de verduras para hacerlo más nutritivo o adaptarlo a lo que crea conveniente para esa comida en particular. Considero que todos salimos ganando.
Platos de acompañamiento para servir con el lo mein de pollo
Aunque este lo mein es realmente una comida en sí misma, si quieres añadir un plato de acompañamiento, puedo entenderlo. Mi sugerencia sería añadir verduras como acompañamiento, como:
- ¿Quieres aún más verduras? Considere la posibilidad de hacer estos Crispy Asian Brussel Sprouts en el lado.
- Si usted está buscando para recrear una comida de estilo de restaurante, considere la posibilidad de hacer algunos de estos Edamame de soja de sésamo.
- Brócoli de soja de sésamo pares tan bien con lo mein, y mantiene el tema asiático va fuerte.
- Una simple ensalada de acompañamiento también servirá para este plato.
- Si quiere algo más que verduras o ensalada, considere la posibilidad de añadir una taza de sopa de miso.
Ideas para personalizar el pollo Lo Mein
Lo mejor de este plato es que es completamente personalizable. Por ejemplo:
- Si la idea de la salsa de ostras te asusta, puedes probar con salsa de pescado, teriyaki o prescindir de ella. Sin embargo, recuerde que la mayoría de las salsas de ostras no contienen en realidad ninguna ostra.
- Puede duplicar las verduras que le gusten y omitir las que no le gusten.
- Los espárragos cortados, las judías verdes y las calabazas de verano funcionan bien en este lo mein.
- Puede cambiar el pollo por rodajas de solomillo magro.
- Si lo prefieres, puedes utilizar aceite de sésamo en lugar de aceite vegetal (aunque no recomiendo el aceite de oliva porque la mayoría de las marcas tienen un punto de humo muy bajo, y para la mayoría de los platos asiáticos hechos en una sartén o wok, los cocinarás a fuego alto).
- Aunque yo prefiero los espaguetis, puedes utilizar cualquier pasta más larga y fina que te guste para esta receta.
- Si no puedes encontrar pasta con alto contenido en fibra, prueba con trigo integral.
- Añade castañas de agua o cacahuetes triturados para darle una textura un poco crujiente a tu lo mein.
- Haz que el lo mein sea picante añadiendo chiles, copos de pimienta roja, Sriracha u otra salsa picante que te guste.
- Sirve el lo mein en tazas de lechuga – ¡es divertido y delicioso!
¿Qué tipo de salsa se utiliza en el lo mein?
Para este lo mein, he utilizado aceite vegetal, salsa de ostras, salsa de soja baja en sodio y caldo de pollo para hacer mi salsa. Muchas recetas de lo mein también utilizan aceite de sésamo. Mi recomendación es hacerla como sugiere la receta la primera vez, y luego ajustarla a tu gusto la próxima vez que la hagas.
¿Cuál es la diferencia entre Lo Mein y Chow Mein?
Los fideos lo mein se preparan según las instrucciones del envase y se añaden a la salsa/salteado al final.
Los fideos chow mein se hierven primero y luego se fríen con el resto de los ingredientes para crear una textura más crujiente y masticable del fideo en el plato. También suelen ser más grandes y planos (como los fideos de huevo).
¿Qué otras fuentes de proteínas puedo utilizar en Lo Mein?
Si no le gusta el pollo, puede probar: