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Cacerola de pollo y puré de patatas, fácil, deliciosa y llenadora. Pollo cremoso con un montón de sabores y cubierto con puré de patatas dorado. Una forma estupenda de utilizar las sobras de puré de patatas.
Esta receta tiene mi corazón.. Me encanta.. me encanta.. ¿por qué?
Es cremosa, es de ajo, es de setas, es de mantequilla, es de pollo y es de puré de patatas.
Esto es pollo cremoso con ajo y champiñones y un puré de patatas impresionante… y no estoy bromeando. Y como un bono, es una receta de una olla, sobras de puré de patatas saver.
No sé lo que es la conexión leer entre las vacaciones y puré de patatas. ¡Siempre que, y DONDEQUIERA, hay una temporada de vacaciones hay puré de patatas en la mesa.
No creas que es algo que está en los EE.UU. solamente, sino también en Egipto! Ya sea Acción de Gracias, Navidad o Ramadán y Eid siempre hay puré de patatas algo cazuela.
En Egipto, el plato más común hecho con puré de patatas en algo así como el pastel de pastor. Yo lo odiaba… era soso, sin sabor, seco y en muchos casos tenía esa capa de pan rallado que de alguna manera se añade a su sequedad pero parece que eeeeee todo el mundo disfrutaba haciéndolo excepto yo.
No os voy a dar una receta de puré de patatas, en su lugar haced la vuestra con la receta que queráis.
Incluso hazlo con el puré de patatas de caja comprado en la tienda, la cuestión es que te estoy dando una receta para utilizar este puré de patatas de una nueva forma sabrosa y llenadora.
Así que vamos a sumergirnos en
Sazona el pollo con sal y pimienta, cocínalo en un par de mantequilla derretida hasta que esté hecho.
Esto me llevó unos 10 minutos. He utilizado pechuga de pollo pero también puedes utilizar muslos.
Aparta el pollo, y de nuevo derrite un poco de mantequilla y saltea las setas.
En realidad esta es mi forma sencilla favorita de cocinar los champiñones, sólo un poco de mantequilla, sal y pimienta y ya está.
Aparta las setas con el pollo y en la misma sartén derrite la mantequilla.
Saltea el ajo hasta que esté fragante y luego añade la harina y dórala un minuto más. Vierta la mitad & o la leche y luego el caldo y revuelva hasta que esté suave y cremoso. Sazonar con sal y pimienta.
Añadir de nuevo el pollo, los champiñones y el pimiento, remover todo bien y cocinar a fuego lento durante 2-3 minutos.
Puedes saltear el pimiento junto con los champiñones, pero yo quería que mis verduras estuvieran crujientes y por eso no las cociné al fuego.
Ahora añade el puré de patatas por encima y con un tenedor intenta hacer unas líneas por encima. Hornea hasta que la parte superior esté bien dorada. La parte superior será crujiente mientras que la parte inferior será cremosa.
Si quieres que la parte superior sea suave, no esperes a que se dore. Yo no doré demasiado la mía porque a mis hijos no les gusta así. Estaba muy bueno y delicioso.
Espero que os guste esta receta y, por favor, si la hacéis, haced una foto y ponedle el hashtag #amiraspantry – ¡Me encanta ver vuestras creaciones en Instagram, Facebook, Twitter!
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Puré de pollo cremoso en una olla
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Ingredientes
- ▢ 1 libra de pechuga de pollo cortada en cubos de 1 pulgada.
- ▢ sal y pimienta al gusto.
- ▢ 6 cucharadas de mantequilla sin sal divididas.
- ▢ 8 onzas de champiñones frescos cortados en rodajas.
- ▢ 2 dientes de ajo grandes picados.
- ▢ 2 cucharadas de harina.
- ▢ 3/4 de taza de mitad y mitad o leche.
- ▢ 1 taza de caldo de pollo.
- ▢ 1 taza de pimiento picado de cualquier color o combinación.*
- ▢ 3 tazas de puré de patata.**
Instrucciones
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Salpimentar abundantemente el pollo.
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En una sartén a fuego medio-alto, derrita 2 cucharadas de mantequilla y luego añada el pollo y saltee hasta que el pollo esté hecho, a mí me llevó unos 10 minutos. Pasar el pollo a un bol y reservar.
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En la misma sartén añadir otras 2 cucharadas de mantequilla, añadir los champiñones y saltear hasta que estén hechos casi 3-4 minutos.
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En la misma sartén, añadir la mantequilla restante, luego el ajo y remover durante un minuto. Batir la harina hasta que se dore durante un minuto más. Verter la mitad y la leche o el caldo de pollo batiendo enérgicamente hasta que esté suave. Sazonar con sal y pimienta.
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Precalentar el horno a 350F.
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Añadir la mezcla de pollo, champiñones y ajo de nuevo a la sartén.
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Añadir el pimiento morrón y mezclar todo bien y cocinar a fuego lento durante 2 minutos.
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Apagar el fuego, extender el puré de patatas por encima. Nivelar con el dorso de una cuchara. Coger un tenedor y hacer unas líneas o círculos por encima.
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Colocar la sartén en una fuente de horno y hornear durante 45 minutos o hasta que la parte superior esté dorada.***
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Servir caliente.
Notas
Nutrición
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