El tipo de alcohol que la gente puede beber se llama etanol y tiene un punto de congelación de -114°C, mucho más bajo del que puede alcanzar un congelador doméstico. Sin embargo, el etanol siempre se mezcla con agua y otros aromatizantes antes de ser bebido y esto eleva el punto de fusión.
La cantidad de etanol en una bebida se describe como el porcentaje de alcohol por volumen (ABV). El punto de congelación de una determinada bebida depende principalmente del porcentaje de etanol que contenga: cuanto mayor sea el porcentaje de alcohol, menor será el punto de congelación.
Esto significa que es poco probable que se pueda congelar el vodka, la ginebra o el whisky en un congelador doméstico. La cerveza y el vino, sin embargo, tienen un menor porcentaje de alcohol y, por tanto, a veces pueden congelarse. Depende mucho del congelador. Los congeladores domésticos suelen funcionar a unos -20 °C, pero esto puede variar enormemente.
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