La diabetes mellitus se caracteriza por la hiperglicemia, la lipidemia y el estrés oxidativo, y predispone a los individuos afectados a complicaciones a largo plazo que afectan a los ojos, la piel, los riñones, los nervios y los vasos sanguíneos. El aumento de la glicación de las proteínas y la consiguiente acumulación de productos finales de glicación avanzada (AGE) en los tejidos contribuyen a la patogénesis de las complicaciones diabéticas. La glicación de las proteínas va acompañada de la generación de radicales libres a través de la autoxidación de la glucosa y las proteínas glicadas y mediante la interacción de los AGE con sus receptores de superficie celular (denominados RAGE). Los radicales libres derivados de la glicación pueden dañar las proteínas, los lípidos y los ácidos nucleicos y contribuir al estrés oxidativo en la diabetes. Hay interés por los compuestos con actividad antiglicación, ya que pueden ofrecer un potencial terapéutico para retrasar o prevenir la aparición de complicaciones diabéticas. Aunque se están estudiando muchos compuestos diferentes, sólo unos pocos han entrado con éxito en los ensayos clínicos, pero ninguno ha sido aprobado todavía para su uso clínico. Mientras continúa la búsqueda de nuevos inhibidores sintéticos de la glicación, se ha prestado poca atención a los compuestos antiglicación de origen natural. En las últimas décadas, el sistema de medicina tradicional se ha convertido en un tema de interés mundial. Varios estudios han indicado que la suplementación dietética con nutrientes antiglicación y antioxidantes combinados puede ser un complemento seguro y sencillo de las terapias tradicionales dirigidas a las complicaciones diabéticas. En esta revisión se presentan los datos de cuarenta y dos plantas/constituyentes estudiados para la actividad antiglicación y se discuten en detalle algunas plantas medicinales comúnmente utilizadas que poseen actividad antiglicación, incluyendo sus ingredientes activos, mecanismo de acción y potencial terapéutico.