Cada año, por estas fechas, los pavos tienen sus 15 minutos de fama, lo cual es realmente criminal porque son una pasada. Además de tener cabezas que cambian de color, los pavos salvajes pueden correr a unos 40 kilómetros por hora. Sin embargo, cuando se trata de volar, las estrellas de nuestras comidas de Acción de Gracias tienen una historia un poco inusual.
Los pavos salvajes son arborícolas, lo que significa que se posan en los árboles. Estos pavos pueden volar en ráfagas cortas y poderosas – según Live Science, pueden ser capaces de volar tan rápido como 55 millas por hora. El caso es que los pavos parecen tan estúpidos cuando vuelan que casi hace que no quiera volver a comerlos. Es demasiado entrañable:
Aquí es donde se complica la cosa: mientras que los pavos salvajes pueden volar a sus anchas, los pavos que comemos en Acción de Gracias -ya sabes, los domesticados- no pueden volar. ¿Por qué? Para empezar, los granjeros los han criado a lo largo del tiempo para que tengan pechos muy grandes, lo que los hace mejores para comer.
El inconveniente de tener pechos grandes y musculosos es que inhibe el vuelo del pavo. Como explicó Brian Palmer en The Washington Post, «la pechuga del pavo se hace más fuerte a medida que aumenta de tamaño, pero la relación potencia-masa del animal disminuye, por lo que no puede aletear con la suficiente rapidez para soportar un vuelo sostenido».
Esencialmente, los pavos se vuelven demasiado delgados para volar.
Así que antes de morder tus aves de Acción de Gracias, por favor, considera el esplendor del torpe héroe que estás a punto de disfrutar. Echa una por todos los pavos flacos a los que se les ha robado el vuelo.
En 2030, tendremos pavos cultivados en laboratorio. Mira este vídeo para saber más.