¿Quién dice que los carbohidratos tienen toda la diversión? Todavía puedes disfrutar de comidas bajas en carbohidratos que están LLENAS de sabor y macronutrientes. Aquí hay un giro bajo en carbohidratos en una «patata al horno totalmente cargada». Y es fácil de personalizar para adaptarse a una dieta carnívora o vegetariana. Garantizamos que no podrá comer sólo una porción
Si ha echado de menos el puré de patatas totalmente cargado porque está siguiendo una dieta cetogénica, no lo eche más de menos. El puré de coliflor es una deliciosa alternativa a nuestro plato de acompañamiento favorito cargado de carbohidratos. Puedes elegir entre cocer la coliflor al vapor o hervirla, y para que sea rápido y fácil, meterla en el microondas durante varios minutos también servirá. En los últimos años, la coliflor se ha convertido en un alimento básico para la dieta baja en carbohidratos. El arroz de coliflor y el puré de coliflor son algunas de las formas más comunes de prepararlos. Si estás preparado para hacer tu puré de coliflor, sigue leyendo para conocer la receta.
El secreto para que quede suave y cremoso es añadirle yogur griego. Si no tienes un machacador de patatas, no pasa nada, ya que echar los ramilletes de coliflor en el procesador de alimentos, o usar una batidora de inmersión, también servirá. Asegúrate de cocinar la coliflor hasta que esté tierna, ya que si no está bien cocida, el puré de coliflor quedará granulado. Puedes cubrirlo con un poco de crema agria y cebollino para hacerlo más decadente. Mis ingredientes no tan secretos para darle aún más sabor son añadir caldo de pollo, dientes de ajo picados o pasta de ajo y condimentos italianos mientras trituro la coliflor. Aunque no lo hice aquí, una pizca de queso parmesano puede darle un toque extra de sabor. Si te gusta el picante, añade unas cucharaditas de jalapeños picados. El tocino de pavo y el queso cheddar le dan a esta receta una carga completa.
Si haces una tanda grande de esta receta de puré de coliflor, puedes dividirla en porciones para tu plan de comidas semanal. También se congela y recalienta muy bien, lo que significa que sacar fuera para una cena rápida, o llevar un tazón para el almuerzo, nunca ha sido tan fácil. Aunque esta receta es baja en grasas para aquellos que están vigilando su consumo de calorías, algunos lectores que están interesados en esto están buscando puré de coliflor keto. Es importante tener en cuenta que para la dieta ceto, es importante tener una porción robusta de grasas con el fin de dar a su cuerpo suficiente energía mediante la descomposición de las grasas, en lugar de convertir las proteínas en azúcar. En ese caso, recomendaría una porción de mantequilla sin sal, y yogur completo, crema agria y queso cheddar.