Una de las comidas más comunes y disfrutadas en China y en toda Asia, el mei fun / fideos de arroz(米粉) es amado y disfrutado por personas en todas las áreas del mundo que están descubriendo lo agradable que puede ser. Tanto los vegetarianos como los carnívoros pueden disfrutar de esta comida que se ha convertido en una opción popular para quienes viven y trabajan en Singapur; esta comida china puede crearse con verduras o pollo en sus formas más populares. El mei fun es una forma bien conocida de fideos finos que tradicionalmente se han hecho sólo con arroz y agua, pero ahora se han desarrollado para incluir una amplia gama de ingredientes, incluyendo el huevo y el trigo para hacer los fideos más agradable para la gente de una variedad de diferentes países de todo el mundo.
Hay un número de maneras de servir y disfrutar de estos fideos finos que son un elemento básico de la comida china, incluyendo freír y hervir los fideos hasta la consistencia correcta. Una vez que adquieren la consistencia adecuada, los mei fun pueden servirse con salsa, pero a menudo se disfrutan como parte de una sopa. Muchas personas que quieren disfrutar de estos fideos finos suelen encontrarlos en una comida china al estilo de los salteados que se sirven en Singapur y otras zonas de Asia. El significado de la palabra chow en la cocina es un sofrito, al que se añaden los fideos y se crea el chow ho fun.
La facilidad con la que se pueden preparar los fideos mei fun ha hecho que estas comidas se hagan populares entre las comunidades vinculadas a China en toda Asia y en el resto del mundo. La posibilidad de disfrutar de los mei fun está disponible con un gran número de ingredientes para aquellos que disfrutan de lo mejor de la cocina de Asia y de otros lugares. Como esta forma de fideos se ha hecho cada vez más popular en Singapur, el uso de marisco también se ha hecho más común y está disponible en diferentes zonas. Las gambas se han convertido en un ingrediente muy popular en los últimos usos de estos finos fideos, ya que los chefs y cocineros de alto nivel buscan asociar esta forma sencilla de crear fideos con los ingredientes locales más frescos. Disfrutar del mei fun se ha convertido en una parte importante de las dietas de muchos en toda Asia y el resto del mundo que buscan disfrutar de este plato popularizado en Singapur.
Chow mei fun
Servicios: 4
INGREDIENTES
- 120 g de Mei fun(fideos de arroz)
- 1 brócoli
- 1 puñado grande de brotes de soja
- 1 zanahoria
- 50 g de brotes de bambú enlatados en rodajas
- 1 cebolla
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de caldo de pollo
- Pimienta fresca molida
INSTRUCCIONES
- Cocina el mei fun según las instrucciones del paquete en abundante agua con sal (ten cuidado porque suele ser una cocción muy corta).
- Corta el brócoli en ramilletes y cuécelos en una olla con agua salada hasta que estén crujientes. Escurrirlos bien.
- Pelar las zanahorias, cortarlas en rodajas y cocerlas en una olla con agua salada, hasta que estén tiernas pero todavía crujientes. Escurrir bien.
- Escaldar los brotes de soja en agua salada hirviendo y escurrirlos bien. Pelar y cortar la cebolla en rodajas finas.
- Calentar el aceite en un wok o a fuego alto en la estufa, añadir la cebolla y freír hasta que empiece a tomar color.
- Añadir la soja, el caldo de pollo, remover y añadir el mei fun.
- Remover, añadir las demás verduras y dejar que todo se caliente durante 3 minutos, removiendo con frecuencia.
- Perforar y servir inmediatamente.
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