«Celebrando 37 años de servir a nuestros clientes una gran comida» Mientras visitaban Carolina del Norte en los años 70, John Hondros, Steve Kakouras y Spero Stathopoulos se inspiraron en un restaurante de marisco en New London, NC llamado Pat and Mick’s. Los tres miembros de la familia siguieron su nuevo sueño de abrir un restaurante propio. Así nació The Captain’s Cap Family Fish House el 20 de noviembre de 1981, en Gastonia, NC. El menú del restaurante incluía una barra de ensaladas, platos de marisco fresco de la casa y fabulosos platos de carne y pollo en un formato de «todo lo que puedas comer». Esto resultó ser justo lo que la gente del condado de Gaston quería. El lema de los nuevos socios pasó a ser «Pruébanos y sabemos que volveremos a verte». Otros dos miembros de la familia, Kosta Zaharopoulos y John Mageras, se unieron más tarde al trío. Con su ayuda combinada, se abrió un segundo restaurante en Belmont, NC (1994) y luego un tercer local en Denver, NC (2001).
La dirección y el personal de Captain’s Cap se esfuerzan cada día por cumplir un objetivo común que se ha logrado a lo grande durante casi tres décadas: Servir un gran marisco a un precio razonable en un ambiente limpio y agradable. El Captain’s Cap le invita a visitar y cenar con ellos o a pedir su comida para llevar. De cualquier manera, usted sabe que fue preparado con cuidado.