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Estas quesadillas picantes de pollo al búfalo son rápidas y fáciles de hacer. Prepara estos sabrosos bocados para una comida o cena rápida, o córtalos en tamaños más pequeños y sírvelos en tu próxima fiesta.
Por aquí a nuestro equipo le gustan las cosas un poco picantes, y estas Quesadillas de Pollo al Búfalo están justo en ese callejón picante. Son un juego de niños para hacer también, que es la razón por la que se han hecho tres veces en la última semana. De verdad. No es broma.
Con unos simples ingredientes preparados con antelación, estas quesadillas pueden estar hechas y listas para disfrutar en menos de 10 minutos. La preparación de antemano incluye desmenuzar/desmenuzar el queso, deshuesar y separar/desmenuzar el pollo asado (un asador del supermercado local funciona bien), y mezclar el pollo con su salsa picante favorita. Caliente una sartén, coloque una tortilla, extienda el queso y el pollo sobre la tortilla, cubra con otra tortilla y observe cuidadosamente si se dora por debajo y el queso comienza a derretirse. Presiona suavemente y dale la vuelta con cuidado. De nuevo, vigile que se dore por debajo y que el queso se derrita por completo. Sacar de la sartén y cortar para servir. No hay nada mejor que un poco de especias mezcladas con queso pegajoso. Servir estos con crema agria, o rancho para enfriar las cosas un poco si lo desea. Creo que estas deliciosas quesadillas desaparecerán rápidamente, así que prepárate para hacer más.
¡Disfruta!
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Receta de quesadillas de pollo al búfalo
Ingredientes
- 2 tazas de pollo cocido desmenuzado (unas 8 onzas)
- 3 cucharadas de salsa de alas de búfalo o salsa picante favorita
- 1/4 cucharadita de sal de apio
- 1 taza de queso azul desmenuzado*
- 1 taza de Monterey Jack*
- 4 tortillas de harina de 10-pulgadas) tortillas de harina
Instrucciones
- En un tazón para mezclar, mezcle el pollo, la salsa picante y la sal de apio hasta que se combinen.
- Calentar una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, coloque la tortilla en la sartén, distribuya uniformemente la mitad de los quesos y la mitad de la mezcla de pollo en la tortilla. Coloque otra tortilla y cocine durante 2 ó 3 minutos, hasta que la parte inferior comience a dorarse y el queso esté derretido. Voltea cuidadosamente la quesadilla y cocina otros 2-3 minutos hasta que la parte inferior esté dorada y todo el queso esté derretido. Repetir el proceso con el resto de los ingredientes.
- Retirar de la sartén, cortar en rodajas y servir. Guarnición opcional: crema agria, rancho, queso azul, salsa picante, salsa.
Notas
Si se desea, se puede sustituir el queso azul por más Monterey Jack, y viceversa.
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