El clima favorable y el suelo fértil de Costa Rica permiten que todo tipo de frutas y verduras crezcan en abundancia. Tanto si la fruta que ves en Costa Rica es autóctona como exótica, ¡merece la pena probarlas todas! Seguro que se saciará de frutas frescas costarricenses como la papaya, la sandía y el mango, pero asegúrese de echar un vistazo a las siguientes jugosas delicias para disfrutar de una experiencia gastronómica única.
Muchas de estas frutas puede encontrarlas en los mercados agrícolas de Costa Rica (feria), en los supermercados o en los puestos de carretera. Verá las típicas como el plátano, el mango, las sandías, el melón, la piña y la papaya y aquí hay algunas frutas costarricenses más exóticas.
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Noni (morera de la India)
Esta fruta de aspecto gracioso del sureste de Asia proviene de un árbol de la familia del café. Crece muy bien en la costa del Caribe. Los indígenas suelen comer noni y también se le conoce como fruta del hambre, que se come en épocas de hambruna.
El noni también se utiliza como suplemento para la salud y algunos lugareños comen noni para ayudar a combatir el cáncer. Tiene un sabor amargo y un olor bastante fuerte, por lo que la gente lo mezcla con otras frutas en un batido.
Verás esta fruta por todas partes en la zona de Puerto Viejo. Es muy común allí.
Jocote (Mombin Rojo)
Esta colorida fruta que se encuentra en México hasta Sudamérica florece en agosto y septiembre. Durante la temporada, se pueden encontrar en los mercados de agricultores y en la mayoría de los supermercados.
A los lugareños les gusta comer jocotes con una pizca de sal. Son más dulces cuando están más maduros y son un buen aperitivo afrutado. Cuando mis padres y yo fuimos al tour del Parque Nacional Palo Verde, una familia nos dio una bolsa de jocotes de su patio para que los probáramos. Estaba bastante agrio, así que entiendo por qué lo comen con sal. Nuestro guía nos dijo que creció comiendo jocotes con sal cuando era niño.
Cuando están en temporada, es fácil encontrarlos en los mercados locales de agricultores. El mejor mes es agosto.
Mamon Chino (Rambután)
Esta fruta tropical, originaria del sudeste asiático, es muy popular en Costa Rica. Su temporada comienza en la época de lluvias de Costa Rica, el pico de la temporada es alrededor de septiembre y octubre.
Son una fruta muy dulce y uno de mis favoritos. Hay que pelarlos para revelar la pulpa de color claro que se come.
Cuando empieza la temporada, puedes encontrar puestos de rambután en la calle por todas partes y ¡es tan barato! Como 2 dólares la bolsa de unos 15-20.
Manzana de Agua (Malay Apple)
La Manzana Malay, originaria de Malasia y Australia es una fruta muy jugosa. Crece bien en toda Costa Rica (incluso tenemos un árbol en nuestra propiedad) y a los lugareños les encantan.
El nombre describe perfectamente esta fruta. Es dulce, más acuosa que una manzana y crujiente.
Granadilla (fruta de la pasión dulce)
Si sabe lo que es la fruta de la pasión o maracuya, entonces estará familiarizado con la granadilla, o fruta de la pasión dulce. La granadilla es notablemente más dulce y carece del sabor ácido de la maracuya. Esta es una de mis frutas favoritas de Costa Rica que también utilizan en la repostería.
Se pela la fruta y se puede comer la pulpa y las semillas. A veces se hace en batidos. Es bastante popular en Perú y en algunos lugares hacen helado de grandilla, zumo y yogur. En Costa Rica, las he comido en algunos hoteles que las servían con el desayuno.
La mejor época para esta fruta es durante la temporada de lluvias y las puedes encontrar en el mercado.
Carambola (fruta estrella)
La fruta estrella, una fruta nativa del sudeste asiático y que crece bien en Costa Rica es una de mis frutas favoritas para hacer batidos y jugos. No soy un gran fan de comer la fruta entera cruda, pero son una gran decoración para las bebidas tropicales y cócteles.
Los mejores meses son de julio a octubre, durante la temporada de lluvias. Nuestros árboles de starfruit se sobrecargan de fruta durante esos meses!
Guanabana (Sour Sop)
Esta fruta autóctona crece mucho y me refiero a que se pueden encontrar de más de 5 libras o 2 kilos! ¡Los batidos de guanábana son uno de mis favoritos! Puedes encontrarlas en la mayoría de los restaurantes locales, llamadas sodas en Costa Rica.
También puedes comerla cruda pero es un poco babosa así que necesitarás una cuchara. Se la conoce como «el helado de la naturaleza» debido a su textura. A la guanábana también se le atribuyen propiedades para combatir el cáncer (muy similares a las del noni).
Puedes encontrarla en los mercados de agricultores y en los supermercados normales. En el supermercado, suelen venderlas en trozos ya que son muy grandes.
Marañón (Cashew)
¡La mayoría de la gente conoce los anacardos como un fruto seco pero no se dan cuenta de que proviene de una fruta! El árbol de marañón es común en Costa Rica y puedes ver los grandes frutos amarillos colgando de las ramas. Los mejores meses son marzo y abril.
Recuerde que la nuez tiene que ser tostada antes de comerla o es venenosa. El fruto en sí se puede comer crudo y es un poco picante y muy jugoso. Se pueden hacer bebidas y mermeladas con ella.
Pejibaye (fruta de palma de melocotón)
Esta es una fruta muy popular entre los lugareños. La hierven en agua y aceite, la pelan y la comen con mayonesa (suena un poco asqueroso pero así es como la comen). No se puede comer crudo.
No lo encontrarás en el menú de la mayoría de los restaurantes locales, pero sí en los mercados agrícolas. En el supermercado Auto Mercado en Costa Rica, siempre tienen un gran carro de ellos, hervidos, calientes y listos para comer.
Los he comido como sopa que me gusta mucho más. Se llama crema de pejibaye. Delicioso!
Cas (guayaba costarricense)
Esta pequeña fruta es una de mis favoritas para los batidos también. Tiene un sabor ácido y muy refrescante.
La mayoría de la gente no se come la fruta cas entera ya que es mucha la acidez y el sabor amargo que hay que tomar. Es mejor en batidos de frutas y se puede encontrar en casi todos los restaurantes locales.
Se puede comprar la fruta en los mercados de agricultores o supermercados. Los mejores meses son junio, julio y septiembre y octubre, pero se puede encontrar durante todo el año.
Tamarindo (Tamarind)
Esta pequeña fruta marrón procedente del África tropical tiene un sabor muy ácido, por lo que se utiliza sobre todo en batidos y salsas. Lo más probable es que vea batidos de tamarindo en los restaurantes locales o tamarindo seco en el supermercado.
Aunque es agrio, es muy refrescante en un batido en un día caluroso. Se puede encontrar la versión seca o ya procesada del tamarindo en la mayoría de los supermercados.
Fruta de Pan (Breadfruit)
Nativa del sudeste asiático, la fruta del pan florece en el ambiente tropical de Costa Rica. Estas frutas son muy interesantes porque no saben como una fruta típica. Saben a pan, ¡de ahí su nombre!. Muy gruesas y no muy jugosas.
Las hemos comido fritas y en serio sabe a patata, nada de sabor a fruta dulce. Son deliciosas, saben igual que las patatas fritas.
Crece sobre todo en la costa caribeña y la primera vez que la comí fue en Tortuguero.
Otras frutas populares
Algunas otras frutas populares comunes en Costa Rica son la guayaba, el aguacate y la fruta del dragón. Si visitas la zona de Poás, las fresas crecen muy bien allí y puedes comprarlas en los puestos de fruta de la carretera.
Esperamos que pruebes algunas de las deliciosas frutas de Costa Rica cuando estés aquí.