Este rollo de canela en una taza sin aceite y de una sola porción es como mágico. Es tan fácil & perfecto para cuando esos antojos dulces te golpean & necesitas un postre, como ahora!
No soy un gran fan del microondas. Tengo uno pero lo uso muy poco. Sin embargo me fascinan los postres veganos súper rápidos como los mug cakes veganos. Soy muy golosa y la idea de poder pasar de cero a un postre en sesenta segundos es muy atractiva. He probado esto con mi Strawberry Mug Cake. Recetas de tartas veganas para ganar!
En octubre, empecé a experimentar con una receta de rollo de canela en una taza, o bollo de canela en una taza como algunos podrían pensar. Un lote entero es encantador, pero a veces no es lo que quieres. Un Cinnamon Roll de una sola porción es suficiente.
Salió bien y estaba a punto de publicarlo, hasta que llegué a editar mis fotografías. Alguien (que permanecerá en el anonimato), miró las fotos e inmediatamente se cayó de la risa. Al parecer, mi rollo de canela tenía un aspecto un poco grosero!
Ahora bien, mente sucia o no, una vez que se me mencionó esto, por más que lo intenté, no pude dejar de verlo. Tenía muchas ganas de haceros llegar la receta, así que publiqué las fotos en un grupo de blogueros gastronómicos de Facebook y les pedí su opinión. Todos estuvieron de acuerdo con la mencionada persona de mente sucia.
Así que eso fue todo. No pude usar las fotos y tuve que salir a comprar una taza nueva, volver a fotografiar, luego ya casi llegó la Navidad, así que la receta ha pasado a un segundo plano hasta ahora. Los que la visteis en Instagram y queríais la receta habéis tenido que esperar mucho.
(Si queréis ver las fotos que causaron todo el alboroto he incluido dos de ellas al final de este post debajo de la receta…. a ver si podéis verla….).
Mi Cinnamon Roll in a Mug es cálido, pegajoso, pastoso y con canela. Es el dulce perfecto para esos momentos en los que necesitas un postre ahora mismo. No contiene aceite y, aunque no es lo que yo llamaría saludable, es ciertamente mejor para ti que la mayoría de los rollos de canela comerciales.
Si te gustan los mug cakes, echa un vistazo a mi Mug Cake de Rollo Dulce de Fresa y si los mug cakes no son para ti pero te gustan los rollos dulces, entonces puede que quieras ver mis Sticky Lemon Strawberry Sweet Rolls. Son divinos y se cocinan de forma más tradicional.
El panecillo en sí no es demasiado dulce, aunque podrías añadir azúcar a la masa si quisieras hacerlo un poco más dulce. Sin embargo, con la adición del glaseado, el dulzor es perfecto.
Cómo hacer un rollo de canela en una taza
Para ver las medidas e instrucciones detalladas, consulte la tarjeta de la receta imprimible.
Es muy fácil de hacer. Tarda literalmente uno o dos minutos en formarse y unos cincuenta segundos en cocinarse.
Una vez cocido, sácalo a un plato y admira su belleza de rollo de canela durante un segundo antes de ungirlo con un generoso chorro de glaseado. Después, cómete el pastel inmediatamente. No lo dejes colgado. Es mejor comerlo enseguida porque una vez que se enfría se pone un poco duro.
Así se hace:
- Haz el glaseado mezclando azúcar en polvo con una gota de leche vegetal o agua
- Mezcla los 4 ingredientes de la masa en un bol y luego extiéndela en una tira larga
- Espolvorea sobre la canela y el azúcar y luego dobla los bordes hacia adentro.
- Enrollar y poner en una taza.
- Microondas, sacar y anotar con el glaseado blanco pegajoso
¡Eso es todo! Realmente es así de sencillo, pero antes de empezar, por favor, lee el siguiente párrafo.
¡Por favor, lee antes de hacer esta receta!
Agrego esta sección después de la publicación debido a algunos de los comentarios que he recibido. La gran mayoría de la gente ha quedado muy satisfecha con los resultados de esta receta, pero hay gente que no, y en casi todos los casos es porque han tenido unas expectativas muy irreales del resultado, o lo han machacado en el microondas. También hay gente que ha metido cosas en el medio antes de cocinarlo, como un Kit Kat Chunky y luego se ha quejado de que se ha quemado. No puedo responsabilizarme de esto.
Respecto a las expectativas irreales:
Si esperas un rollo de canela horneado tipo Cinnabon, con levadura, graso, caramelizado y súper dulce te decepcionará. Esta receta no es así. Para empezar, no lleva aceite ni levadura. En segundo lugar, es una versión muy simplificada, rápida y fácil. Además, se hace en el microondas. Se mantendrá pálido y no se caramelizará. Esto no es posible en el microondas. Mientras te des cuenta de esto y no esperes un milagro, entonces estamos bien. Para una versión sencilla y rápida en el microondas es estupendo y hay que disfrutarlo como tal.
Respecto a los problemas de sobrecocción:
Por favor, date cuenta de que si cocinas este rollo de canela durante demasiado tiempo, se pondrá duro, como cualquier cosa en el microondas si lo cocinas demasiado. Yo sólo puedo decirte el tiempo que tarda en mi microondas. Todos son muy diferentes y tienes que ajustar el tiempo de cocción según mis indicaciones.
No me hago responsable de que lo cocines durante tanto tiempo que acabe como un disco de hockey.
Como explico en las instrucciones, es mejor cocinarlo un poco menos y luego hacerlo en incrementos de 5 segundos para terminarlo. Los microondas son cosas muy potentes y este es un artículo muy pequeño para cocinar. Incluso 10 segundos de más suponen una gran diferencia.
Y por último
No olvide la levadura en polvo y NO utilice bicarbonato de sodio (bicarbonate of soda en el Reino Unido) en su lugar. Este parece ser otro problema recurrente. Si no utiliza levadura en polvo no funcionará.
Este rollo de canela debe comerse inmediatamente. Si lo dejas enfriar primero o intentas recalentarlo de nuevo se pondrá duro.
Todas mis recetas se prueban rigurosamente antes de publicarlas y si se siguen las instrucciones al pie de la letra, y se ajusta el tiempo de cocción para adaptarlo a tu microondas, obtendrás un buen resultado.
Gracias y ahora dejaré de hablar de ello.
Experimenté con diferentes tipos de harina mientras probaba esta receta y la harina blanca multiuso es la que mejor funciona. La harina integral da un resultado aceptable, y aunque me encanta la harina de espelta, no me gustó mucho en esto. También probé la mezcla sin gluten y los resultados no fueron buenos. En la parte de atrás de esto recomendaría usar harina para todo uso y no intentar subponerla ya que quiero que tenga el mejor resultado posible.
¡Sólo hay que ver esta toma interior!!! <Doble baba>
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Rollo de canela de un minuto en una taza
Melanie McDonald
Ingredientes 1x2x3x
Para el rollo de canela
- ▢ 9 cucharadas soperas rasas de harina de uso general
- ▢ ¾ de cucharadita de levadura química
- ▢ una pizca de sal
- ▢ Alrededor de 3-4½ cucharadas de agua
- ▢ Una pizca de aceite para engrasar la taza de coco o aceite de oliva suave/aceite vegetal
- ▢ ¾ cucharadita de canela
- ▢ 1½ cucharadas de azúcar de coco puedes sustituir por cualquier azúcar fina – no utilices uno con granos grandes a menos que no te importe la textura granulada cuando se cocine
- ▢ ½ cucharadita de agua
Para el glaseado
- ▢ 3 cucharadas de azúcar en polvo natural
- ▢ Una gota de leche vegetala base de plantas o agua alrededor de ¾ de cucharadita
INSTRUCCIONES
- ▢
Engrasa una taza de tamaño normal para beber (sólo una de tamaño medio estándar) con un pequeño toque de aceite. Asegúrate de llegar bien al fondo y a los bordes.
- ▢
Primero haz el glaseado. En un bol pequeño mezcla el azúcar en polvo con la leche vegetal o el agua. Añadir el líquido un poco a la vez. No hace falta mucho y lo máximo que necesitarás es ¾ de cucharadita de agua, quizás una gotita más si usas leche. Remover bien hasta que quede suave y reservar.
- Añadir la harina, la levadura en polvo y la sal en otro bol pequeño y remover para combinar.
NUTRICIÓN
La información nutricional se proporciona por conveniencia & como cortesía. Los datos son una estimación generada por ordenador, por lo que deben utilizarse sólo como guía.
¡Aquí están las primeras fotos que hice!
