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Recientemente, vi a mi amiga Jamie compartir una receta de un sándwich que comió en el «patio de comidas» de Costco (así lo llamo yo). Poco después, mi marido y mi hijo mayor estuvieron en Costco y comieron algo mientras estaban allí. Estaban entusiasmados con un nuevo sándwich que probaron en el «patio de comidas» de Costco. Resulta que era un sándwich de pavo y provolone. Decidí que tenía que investigar un poco e ir a probar uno por mí misma. Las cosas que tengo que hacer por ustedes, mis maravillosos lectores, ¿verdad?
Fui a Costco y probé el sándwich. Estaba delicioso. Luego fui a comprar a Costco los ingredientes para recrear el sándwich en casa. Yo utilicé los ingredientes de Costco, pero puedes conseguir ingredientes similares en tu supermercado habitual para hacerlo. Si consigues los ingredientes de Costco, tendrás suficiente pavo y panecillos para hacer esta receta dos veces. Entonces tendrá pesto y provolone de sobra para usar en otros platos.
A mi familia le encantaron estos sándwiches y los engulleron. Sin embargo, algunos miembros tenían su sándwich hecho sin la cebolla y el tomate. ¡Tontos comedores quisquillosos que viven en mi casa! Esta fue también una gran cena rápida de preparar, básicamente listo en 15-20 minutos.
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Ingredientes
Escala 1x2x3x
- 1/2 taza de pesto preparado (yo usé el pesto de Kirkland)
- 1/4 taza de mayonesa light
- 5 panecillos de torta Costco (o panecillos de ciabatta), cortados por la mitad
- 1 libra de pechuga de pavo cocida en rodajas (utilicé la pechuga de pavo asada con hierbas Columbus de Costco)
- 10 rodajas finas de tomate
- 1/2 cebolla roja cortada en rodajas finas
- 5 rodajas de queso provolone
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400 grados.
- En un tazón, combine el pesto y la mayonesa hasta que estén bien mezclados.
- Coloque las mitades de los rollos de torta, con el lado cortado hacia arriba en una bandeja grande para hornear.
- Extienda una cucharada de la mezcla de pesto en el lado cortado de cada una de las mitades de los rollos de torta.
- Coloque dos lonchas de pavo en las mitades inferiores de los panecillos.
- En la mitad superior de los panecillos, coloque dos rodajas de tomate en cada una, seguidas de unos aros de cebolla roja. Luego coloque una rebanada de queso provolone.
- Coloque en el horno en la bandeja para hornear y hornee durante 10 minutos hasta que el queso se haya derretido.
- Luego coloque en el horno y ase un poco para que el queso burbujee y se dore un poco.
- Coloque cada una de las mitades de pavo con las mitades de verduras y disfrute.
Recetas adaptadas de Jamie Cooks It Up.