¡También! Es tiempo de recoger manzanas y todo el mundo está extremadamente emocionado por hornear con manzanas, junto con su bestie, la canela picante! Sí. ¡El pastel de café de manzana y canela ha llegado!
Está generosamente recubierto, con un montón de relleno de canela pegajosa en un tierno pastel de vainilla, como un enorme rollo de canela (por supuesto) y está cargado con trozos de manzana de canela para darle ese toque de manzana de la cosecha. ¡Es entonces rociado con una gruesa manta de glaseado de queso crema y créanme cuando digo, tiene un sabor fuera de este mundo «YUMMY-DELICIOSO»!
No podrás dejar de probarlo… pero me pregunto por qué querrías hacerlo. ¿Quién hace eso?
¡Yo sé quién no hace eso! Yo, yo mismo y yo… ¡ja!
Está súper, súper rico calentado en el microondas o recién salido del horno. De hecho, es mejor calentado, así que mételo en el microondas durante 15 segundos para obtener los mejores resultados.
Si quieres impresionar a tu familia o a tus amigos o regalar a alguien un buen producto horneado por cualquier motivo… entonces ‘BINGO’. Por George, creo que este es un ganador. ¡La multitud ruge!
Puede dejar las manzanas fuera por completo, pero para otras opciones, también podría añadir algunas nueces o pacanas para un poco de crujido y nuez.
Creo que los melocotones, los arándanos o cualquier otra fruta del bosque también le irían muy bien.
Para la preparación, lo mejor es tener todo hecho en el orden particular que especifican las instrucciones.
Dado que estamos haciendo un pastel, es importante recordar que no hay que mezclar demasiado la masa y que hay que meterlo en el horno en cuanto se tenga toda la masa, el relleno de canela y las manzanas todo junto en el molde preparado, para obtener los mejores resultados. La masa debe hacerse en último lugar.
Yo usé yogur griego, pero puedes usar tu leche favorita o incluso crema agria.
Si quieres más amor por la canela, echa un vistazo a esta tarta de rollos de canela ‘Cinnabon’, a los rollos de calabaza de canela con glaseado de queso crema y a estos rollos de canela rápidos y pegajosos.
Así que, ahora, vamos a devorar pastel. ¡Es lo que mejor hacemos! Que lo disfrutéis!
Pastel de café con rollo de canela y manzana
Kim Lange
Ingredientes US CustomaryMetric 1x2x3x
Relleno de canela
- 1/2 taza de mantequilla ablandada
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1 cucharada de harina para todo usopropósito o harina sin glutenharina sin gluten
- 2 cucharaditas de canela
Mezcla de manzanas con canela
- 1 manzana granny smith mediana o grande picada en trozos pequeños para cocinarla
- 1 & 1/2 cucharadas de azúcar
- 1/2 cucharadita de canela
Pastel de vainilla
- 1/2 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1/2 taza de azúcar
- 2 huevos grandes a temperatura ambiente
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla o jarabe de arce
- 1 ½ tazas de harina para todo uso o de harina sin glutenharina sin gluten
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 ½ cucharaditas de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ taza + 2 cucharadas de yogur griego o leche de elección
Glaseado de queso crema
- 4 onzas de queso crema
- 1 taza de azúcar en polvo añadir más si es necesario
- 1 cucharada de leche de almendras o leche de elección
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla o jarabe de arce
Instrucciones
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Precalentar el horno a 350 grados. Forre un molde para hornear de 9 x 9 con papel pergamino y rocíe con spray antiadherente para cocinar.
Relleno de canela
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Mezcle la mantequilla, el azúcar, la harina y la canela con una cuchara hasta que quede suave hasta que se asemeje a una pasta. Reservar.
Mezcla de manzanas con canela
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Picar las manzanas en trocitos y mezclarlas con la canela y el azúcar y reservar.
Mezcla de pastel de vainilla
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Medir el yogur griego o la leche y reservar.
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En un recipiente grande batir la mantequilla ablandada y el azúcar hasta que esté ligera y esponjosa. Añade los huevos y el extracto de vainilla/sirope de arce y combina. Reserve.
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En otro bol, combine la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal, batiendo para combinar. Alterne lentamente la mezcla de harina y la crema agria/yogur griego con los ingredientes húmedos hasta que todo esté combinado. No mezcle en exceso.
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Vierta la masa en el molde.
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Distribuya la mezcla de pasta de canela sobre la parte superior del pastel extendiéndola un poco, luego añada la mezcla de manzana con canela por encima y luego haga un remolino por el pastel con un cuchillo de mantequilla.
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Hornee de 35 a 40 minutos hasta que el pastel esté hecho.
Glaseado de queso crema
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Mientras el pastel se enfría haga el glaseado. Combine el queso crema ablandado, el azúcar en polvo, el extracto de vainilla y la leche en un tazón grande, batiendo hasta que esté suave, ya sea usando una batidora o un batidor. También puede ablandar el queso crema en el microondas 20 segundos y luego añadir los otros ingredientes.
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Verter sobre el pastel enfriado y luego disfrutar de un pedazo calentado en el microondas durante 15 segundos. Disfrute!
Notas
Nutrición
