¡Suaves, crujientes y completamente adictivos tater tots de coliflor!
Coliflor Tots crujientes al horno
Suaves por dentro, crujientes por fuera…
Son súper fáciles de hacer, ¡con sólo CINCO ingredientes!
En serio, ¿por qué no estás ya en tu cocina haciendo esto?
Me quedé sorprendida la primera vez que los probé.
Aunque acababa de ver todos los ingredientes que llevaban, no podía creer que estuvieran hechos de coliflor en lugar de patatas…
Sabían demasiado como los auténticos tater tots – ¡era una locura!
Así que los probé con otros, y todo el mundo dijo lo mismo: ¿Cómo es posible que no sean auténticos tater tots?
Quizás quieras guardar esta receta para el domingo de la Super Bowl.
¿Son tan buenas como las patatas fritas de los restaurantes?
Yo diría que sí – de una manera diferente. A veces, lo que se antoja es comida grasienta, frita y poco saludable, y esas ocasiones exigen auténticos tater tots.
Pero hay otras ocasiones en las que uno sigue queriendo comida reconfortante, sólo que no con la sensación de cansancio, saciedad y pesadez que puede conllevar.
Estos tots de coliflor son perfectos para esos momentos, y también son definitivamente tan buenos como la variedad congelada de Ore Ida.
Los tots de patata y yo nos conocemos desde hace mucho tiempo.
Eran uno de mis almuerzos favoritos de fin de semana en la escuela secundaria: Calentar en el microondas una bolsa de tater tots congelados, servirlos con ketchup, y llamarlo almuerzo.
Después, en el instituto, solía ir a Sonic después de clase, para tomar un batido y un gran pedido de crispy tater tots.
Más recientemente, he descubierto un bar cerca de mi nuevo apartamento que sirve unos tater tots ridículamente buenos… No voy a decirte cuántas veces los he pedido ya en sólo tres semanas de vivir aquí.
Honestamente podría tomar o dejar las papas fritas, pero los tater tots siempre han sido una historia diferente.
Vegano – Sin Gluten – Sin Soja – Sin Huevo – Opciones Keto
Y sí, me doy cuenta de que técnicamente no son tater tots si no hay tater.
Pero si alguna vez has probado mi Coliflor Pegajosa con Sésamo o este Mac And Cheese de Coliflor aligerado, sabes que la coliflor tiene la extraordinaria capacidad de actuar como un sustituto de múltiples ingredientes, incluyendo la pasta, la crema espesa y las patatas.
Al igual que con los verdaderos tater tots, no hay huevos necesarios para hacer estos crujientes tots de coliflor al horno, y la receta puede ser tanto libre de gluten como keto.
Si eres un fan de esos ñoquis de coliflor de moda de Trader Joes, es de esperar que también te encanten estos tater tots de coliflor.
La receta fue adaptada de mi corteza de pizza de coliflor.
Coliflower Tater Tots
5/5(7)
Ingredientes
- 4 tazas de ramilletes de coliflor pequeños
- 1 1/2 cucharadita de levadura en polvo O 2 1/2 cucharadas de harina de lino
- 1/3 de taza de harina (espelta, blanco, avena, gf ap, y el trabajo de sorgo. Los lectores dicen que la harina de almendra funciona)
- 1 cucharadita de orégano seco, opcional
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza a 2/3 de taza de pan rallado O harina de almendras
Instrucciones
-
Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino, y reservar. Si utiliza harina de lino, bátala con 1/4 de taza de agua y refrigérela al menos 30 minutos. Corta la coliflor en ramilletes pequeños y cuécela al vapor hasta que se ablande. Escurrirla completamente. Mezcle la harina con el orégano, el ajo y la sal (y la levadura en polvo, si la utiliza). Precaliente el horno a 425 F. Una vez que la coliflor se enfríe, colóquela en un paño de cocina limpio o en una gasa sobre un fregadero o tazón, y exprima toda la humedad que pueda. La quieres súper seca. Poner la coliflor exprimida en un bol y aplastarla con un tenedor. Añade todos los ingredientes restantes, excepto el pan rallado. Sólo si se utiliza la opción de polvo de hornear, añadir también 3 cucharadas de agua. Triturar muy bien. Si utiliza pan rallado, tritúrelo o procéselo hasta que quede fino. Formar los tater tots con las manos y pasarlos por el pan rallado o la harina de almendras. Hornear 25 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados y crujientes. Ver información nutricional
Notas
¿Has hecho esta receta?
Etiqueta a @chocolatecoveredkatie en Instagram
Recetas de tendencia esta semana:
Brownies de judías negras
Mug cake vegano
Receta de sopa de lentejas
.