Tazones de albóndigas de pavo asiáticas

Los tazones de albóndigas de pavo asiáticas son perfectos para una cena o almuerzo saludable entre semana y son una gran opción si preparas la comida. Sabrosas y tiernas albóndigas de pavo bañadas en una salsa asiática dulce y picante y servidas sobre arroz con abundantes verduras frescas.

Gracias al patrocinador de este post, National Turkey Federation. Como siempre, todas las opiniones son mías.

Tengo muchas recetas de boles aquí en Recipe Runner. Estos cuencos de pavo molido asiático y arroz de coliflor con brócoli son estupendos si quieres algo bajo en carbohidratos y siempre me apetecen estos cuencos de quinoa con salmón caribeño. Hay una receta de bol para casi cualquier cosa que te apetezca.

Un tipo de receta de bol que faltaba, era uno que se hiciera con albóndigas. No sé cómo es posible porque ¡me encantan las albóndigas! Pues bien, te alegrará saber que si eres un amante de las albóndigas como yo, ahora puedes hacer estos fáciles y deliciosos Bowls de albóndigas de pavo asiáticas.

Ingredientes para hacer los cuencos de albóndigas de pavo asiático

• Pavo molido
• Cebollas verdes
• Jengibre y ajo frescos
• Cilantro
• Huevo
• Panko (sin gluten si es necesario)
• Salsa de soja o tamari (baja en sodio)
• Sriracha
• Salsa deoisin (sin gluten si es necesario)
• Vinagre de arroz
• Miel
• Aceite de sésamo (opcional)
• Pepino inglés, zanahorias, edamame, jalapeños en rodajas, semillas de sésamo o cualquier combinación de verduras que te guste.
• Arroz, quinoa o arroz de coliflor

El pavo entero es mi opción preferida cuando se trata de carne picada. No sólo prefiero su sabor, sino también los beneficios para la salud que conlleva. El pavo es naturalmente bajo en grasa, pero está repleto de proteínas. Una ración contiene el 50% de las necesidades diarias. Es naturalmente alto en vitaminas B, que son responsables de ayudar a su cuerpo a producir energía. El pavo también contiene nutrientes que refuerzan el sistema inmunitario, como el hierro, el zinc y el potasio.

Seré el primero en admitir que el pavo molido por sí solo, sin ningún tipo de condimento, no tiene mucho sabor, pero en realidad eso es algo bueno. El súper poder del pavo es que absorbe el sabor de cualquier condimento o adobo con el que se cocine. En el caso de estas albóndigas, se empapará de toneladas de sabores asiáticos.

Cómo hacer tazones de albóndigas de pavo

Hacer estos tazones de albóndigas de pavo asiáticos lleva unos cuantos pasos, pero algunos de ellos, como picar las verduras, se pueden hacer con antelación. También puedes usar arroz precocido que metes en el microondas durante un par de minutos. Yo lo hago a menudo y me ahorro mucho tiempo, y platos.

1. Forma una bandeja de horno con papel de aluminio y rocíala con aceite. En un bol grande combina el pavo, las cebollas verdes, el jengibre, el ajo, el cilantro, la salsa de soja, la sriracha, el panko y un huevo. Utiliza tus manos para mezclar todos los ingredientes hasta que estén combinados. Utiliza una cuchara para galletas o una cucharada para sacar la mezcla, luego haz bolas y colócalas en la bandeja para hornear. Hornea durante 15 minutos.
2. Mientras las albóndigas se hornean, prepara la salsa combinando la salsa de soja, la sriracha, el hoisin, el vinagre de arroz, la miel y el aceite de sésamo en un cazo. Llévala a ebullición y luego baja el fuego y deja que se reduzca y espese. Añade las albóndigas horneadas a la salsa y remuévelas hasta que estén cubiertas.
3. Suponiendo que has preparado las verduras y hecho el arroz, es hora de montar los cuencos. Empieza añadiendo el arroz, una ración suele ser 1/2 taza. A continuación, añade las albóndigas sobre el arroz junto con las verduras, recomiendo la combinación que he indicado anteriormente. Si te sobra salsa como a mí, rocía un poco más sobre las albóndigas.

Recuerdos de seguridad al trabajar con pavo molido

• Lávate las manos después de manipular pavo crudo y desinfecta las superficies o cualquier recipiente que
  hayas tocado por el camino.
• Utilice platos, utensilios y tablas de cortar limpios cuando trabaje con proteínas y productos crudos para evitar la contaminación cruzada.
• El pavo debe cocinarse hasta que la temperatura interna alcance los 165° F. La forma más fácil de asegurarse de ello es con un termómetro para carne. Esto también garantiza que no se cocine demasiado el pavo y se reseque.

Sustituciones de ingredientes

Jengibre y ajo frescos – Si no puede encontrarlos frescos, sustitúyalos por jengibre molido y ajo en polvo. Sugiero utilizar 1/2 cucharadita de ajo en polvo y 1/4 de cucharadita de jengibre molido.

Cebollas verdes – Utilice en su lugar cebolla amarilla finamente picada o rallada.

Panko – sustitúyalo por panko sin gluten o pan rallado sin condimentar

Arroz – La quinoa, el arroz de coliflor o incluso los fideos de arroz serían excelentes sustituciones para la base de estos cuencos.

Estos cuencos asiáticos de albóndigas de pavo son una comida equilibrada y saludable que es perfecta para hacer cualquier noche de la semana. Para más recetas de pavo, visita
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