The Better Half Review: Pasteles dignos de IG con sabores únicos en una cafetería oculta de HDB

The Better Half vende hermosos pasteles y bollería

Las cosas bonitas siempre han sido mi debilidad fatal. Infórmame de cualquier comida estéticamente agradable en mis proximidades, y allí estaré. Este fue sin duda el caso de The Better Half. Después de ver sus hermosos pasteles en Instagram, supe que tenía que hacer un viaje a mí mismo.

Esta cafetería es propiedad de un joven dúo que comenzó su negocio de productos de panadería con una tienda en línea. Al ver el éxito considerable después de un año y medio, la pareja dio el salto e invirtió en una unidad física. Ahora dirigen su tienda física al mismo tiempo que la tienda en línea, y sacan a la calle un buen número de bonitos pasteles cada día.

Los clientes entraban y salían mientras la pareja trabajaba incansablemente, empaquetando pasteles, preparando café y rellenando los pasteles expuestos. Observando la distribución, me sorprendió la estética uniforme de sus pasteles. Todo parecía sacado directamente de una elegante fiesta de picnic.

Comida en The Better Half

En su encantador expositor de pasteles, los vibrantes pétalos de flores rosas y rojas que adornaban los trozos de tarta Rose Raspberry (8$) fueron los primeros en llamarme la atención. Cada elegante rebanada se alzaba con dos capas de bizcocho con infusión de rosa y glaseado de queso crema con frambuesa entre ellas.

Me preocupé de incluir un poco de cada componente en mi bocado: el bizcocho rosa salmón, el glaseado de queso crema, los trozos de frambuesa e incluso algunos pétalos de rosa. El bocado resultante fue una sinfonía de sabores. Este precioso pastel rosa sabe tan bien como parece.

Las notas florales del bizcocho eran fuertes pero no abrumadoras, ya que estaban suavizadas por el glaseado ligeramente ácido. También disfruté de las explosiones ocasionales de acidez de las frambuesas y, sorprendentemente, de la mordedura amarga de los pétalos de rosa.

El pastel de limón Earl Grey de una sola capa se vende a 5,50 dólares la porción. Por su corte transversal, el pastel parecía tener más bien una esponja parecida a la del pan de plátano en lugar de la típica textura de un pastel denso. Cada trozo, bien cortado, tenía un grueso glaseado endurecido por encima y por los lados. También tiene un toque de color gracias a los pétalos de flores secas espolvoreados sobre el glaseado.

Al sumergirme en la rebanada de aspecto delicado, noté que el sabor más fuerte que brillaba era el glaseado dulce y alimonado. El sabor del bizcocho era mucho más sutil y tardé un par de bocados en percibir el ligero aroma de Earl Grey.

En cuanto a la textura, este trozo también estaba un poco seco. Me gustaría que el pastel fuera un poco más húmedo. Tal vez estoy más acostumbrado a los pasteles de capas con crema de mantequilla. Mi parte favorita de este pastel fue la capa dorada que se formó alrededor de los lados y que aportó un ligero sabor a caramelo.

Pasamos a otro de los pasteles únicos de la cafetería. El trozo de aguacate Gula Melaka (8 $) presenta capas de bizcocho endulzado con gula melaka y una suave crema de mantequilla de aguacate.

Con un bizcocho denso, este pastel era el más húmedo hasta ahora. Siempre he considerado el gula melaka como el gemelo superior del azúcar moreno, ya que suele estar menos procesado y tiene notas de sabor más complejas. Estos sabores más profundos surgieron como un rico sabor a caramelo, añadiendo profundidad al dulce bizcocho.

La crema de mantequilla era agradablemente ligera. Los remolinos de aguacate suave arrojados a la mezcla bajaron el nivel de dulzura y ofrecieron una variación en la textura con su cremosidad.

El pastel de té de zanahoria y nueces (6,50 $) tenía una estética diferente en comparación con los otros pasteles delicados. Cada ronda desmenuzable está cubierta con glaseado de queso crema y un puñado de nueces y semillas tostadas con miel.

Partiendo la tarta de té por la mitad, me di cuenta de que el bizcocho de zanahoria y nueces tenía una miga mucho más gruesa que sus otros pasteles. El bizcocho estaba lleno de zanahoria finamente rallada, incorporando tanto humedad como un sutil dulzor a la masa. Aprecié el surtido pegajoso de frutos secos y semillas que también estaban ligeramente salados, ya que añadían una nota terrosa al glaseado, que por otra parte era muy rico.

Con mi preferencia por los pasteles más ligeros, la fuerte mezcla de especias junto con la cobertura de frutos secos resultó ser un poco demasiado pesada para mi paladar. A mi acompañante, en cambio, le gustó más este pastel, favoreciendo sus reconfortantes sabores.

Después de saciarnos de pasteles, fuimos a por su Rollo de Canela (4,50$) para descansar de tanto bizcocho y crema. La forma del rollo era bastante singular. A diferencia de la construcción convencional, esponjosa y con forma de bollo, el rollo de canela era mucho más plano, imitando la forma de una galleta grande.

Al separarlo se desprendía una dulce fragancia a canela. Su textura era tan única como su forma. Por fuera, los finos pliegues de masa se habían dorado y horneado hasta formar una corteza crujiente y bizcochada. En el centro hay una masa blanda y acolchada, mantecosa y masticable. Después de probar la versión de la cafetería de un rollo de canela, dudo que la versión convencional y unidimensional me satisfaga tanto.

Ambientación en The Better Half

Situado a sólo cinco minutos a pie de la estación de MRT de Outram Park, The Better Half es un único local estrecho, enclavado en un espacio limitado bajo un bloque de HDB. Si quieres relajarte con un café y unos pasteles, probablemente sea mejor que te dirijas a él durante las horas de menor afluencia, ya que la cafetería, de tamaño humilde, sólo tiene un total de cuatro mesas preparadas para los clientes.

Si no estaba ya claro que los propietarios tienen buen ojo para el diseño, la acogedora decoración de la cafetería es otra prueba de ello. Con bombillas expuestas de aspecto rústico, muebles de madera y plantas verdes que salpican el interior, la cafetería desprende un ambiente cálido y acogedor a pesar de su pintoresco tamaño.

El veredicto

Con el olor a mantequilla de los pasteles y el café que impregnaba la cafetería, me encontré poco a poco encantado por el ambiente tranquilo y los encantadores pasteles que tenía ante mí. Quizás esta cafetería sea un testimonio de la alegría que se puede encontrar cuando la gente hace de su pasión su profesión. Los propietarios han puesto su corazón en cada uno de sus bonitos pasteles, y su esfuerzo se nota en los sabores bien pensados y en los bonitos productos finales. Sin embargo, personalmente me resulta difícil desembolsar 8 dólares por un solo trozo de pastel de forma habitual; mis visitas a The Better Half se reservarán para ocasiones especiales.

Si buscas más golosinas de las cafeterías de los bloques de HDB, echa un vistazo a nuestra reseña de Three’s A Crowd Cafe, o a esta lista de cafeterías de HDB en Singapur.

10 HDB Cafes Around Singapore With Chill Vibes And Affordable Food And Desserts

Address: 1 Everton Park, #01-43, Singapore 081001
Horario de apertura: De martes a domingo de 10 a 17:30
Tel: 9248 7088
Sitio web

Fotos tomadas por Chng Jia Yan.
Esta es una reseña independiente de Eatbook.sg.