El chow chow amish
El chow chow amish es un plato de acompañamiento muy popular que se utiliza en muchas comidas amish.
El chow chow tradicional es un plato parecido a un condimento que suele estar hecho de pepinillos picados y una salsa de mostaza sazonada.
Sin embargo, a los Amish les gusta combinar muchas verduras frescas de la huerta en su versión del chow chow para darle una variedad de sabores saludables.
Puede utilizarse como un condimento, una guarnición o incluso un tipo de salsa. También hay varias variaciones y estilos que los Amish hacen. Hay un estilo sureño, un dulce & agrio e incluso un picante &¡Así que, aquí hay una buena receta de «variedad de jardín» para probar – especialmente si tiene algunas verduras extra del jardín que necesitan ser utilizadas antes de que se desperdicien.
Trate de hacer unos lotes adicionales para enlatar – para que pueda experimentar el sabor durante todo el año. Si es un aventurero, pruebe a hacer su propia variante, tal y como le gusta.
Ingredientes:
1 c. de tomates verdes picados
1 c. de pimientos picados
1 c. de col picada
1 pepino entero picado
1 c. cebollas picadas
2 qt. de agua
1/4 c. de sal
1 c. de zanahorias picadas
1 c. de judías verdes picadas
2 cucharaditas de semillas de mostaza
2 cucharaditas de semillas de apio
2 c. de vinagre
2 c. de azúcar
Mejorar los tomates, los pimientos, los pepinos y las cebollas durante toda la noche en agua y sal. Escurrir. Cocer las zanahorias y las judías verdes durante 10 minutos y escurrirlas. Mezclar todos los ingredientes. Calentar hasta que hierva. Envasar en tarros y sellar.
Receta de Chow Chow dada por Matthew Miller.
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